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御食国淡路島から美味の便り

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淡路島の玉ねぎ

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淡路島の玉ねぎは、秋に芽吹き、冬に植えること数か月。寒暖の中じっくり育った玉ねぎは、春にようやく収穫の時期を迎える。甘くて、やわらかいと評判。

<早生(わせ)>

その中でも、3月下旬から5月初旬頃にかけて出荷される早生(わせ)品種は、特に甘みが強く、みずみずしく、やわらかいのが特徴。生で食べると他との違いを実感することができる。水分量が多く、保存に適さない分、この季節だけの味を楽しんでほしい。

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<中生(なかて)>

6月以降になると、中生(なかて)品種が出回り、こちらも早生品種同様、甘く、みずみずしく、やわらかい。水分量が早生品種と比べ少なく、若干の保存が可能。

 
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<晩生(おくて)>

6月下旬にもなると、一般的に多く出回る晩生(おくて)品種が登場。玉ねぎ小屋で自然の風を利用し乾燥された玉ねぎは、熱を通すとより甘みが強くなるので、料理に適している。また、一番長持ちするので、保存方法を守り、長期間淡路島の味覚を堪能してほしい。
 
 

淡路市とは

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淡路市の位置する淡路島は、年間を通じて瀬戸内海特有の温暖な気候に恵まれ、日照時間が長く、農業を営むには気候、風土ともに適しています。平安時代には、御食国(みけつくに)と言われ、天皇に食べ物を献上していたとされています。

また、昭和に入ると「花とミルクとオレンジの島」で知られ、今では北淡路の高原地帯にある「あわじ花さじき」などが多くの観光客を魅了しています。

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昨年には、『古事記』の冒頭を飾る「国生みの島・淡路」~古代国家を支えた海人の営み~のストーリーが日本遺産に認定されました。淡路島のストーリーは、淡路島に点在する31の構成文化財で構成されています。淡路島全体が1つのミュージアムとして展開されており、橋を渡るその瞬間から、淡路島の物語がスタートします。

 

特産品紹介


B-3 淡路島たまねぎ

10,000円以上の寄附でもらえる
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5月は甘みの多い早生品種を、6月からは、おいしさが定評の中・晩生品種を10kgお届けします。

内容

10kg

B-4 八百屋厳選旬の野菜セット

10,000円以上の寄附でもらえる
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淡路島で育った安心、安全な旬の新鮮野菜・果物をお届けします。季節により品物が異なります。淡路島の玉ねぎも2,3玉ですが入っています。

内容

季節により、品物が異なります。


B-7 淡路島たまねぎ&山田米ヒノヒカリ

10,000円以上の寄附でもらえる
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淡路島たまねぎ5kgと減農薬・減化学肥料で育てた安心・安全な特別栽培「山田米ヒノヒカリ」5kgをセットに。山田地区の農家が心を込めて育てました。

内容

淡路島たまねぎ5kg、山田米ヒノヒカリ5kg


B-9 ナルトオレンジ

10,000円以上の寄附でもらえる
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唯一淡路島で栽培する淡路島原産の希少果実。独特の甘みと酸味、ほろ苦さが調和されています。オレンジの島の減農薬で育てた果実です。安心してご賞味ください。

内容

10kg


D-22 淡路島たまねぎスープ100食

10,000円以上の寄附でもらえる
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淡路島たまねぎの甘みと旨みをギュッと凝縮。スープとして楽しむだけでなく、カレーライスやフライドチキンなどの料理のかくし味にもご使用いただけます。

内容

淡路島たまねぎスープ100食(6g×10本入り)10個

 
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