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「今が旬のカニと、鮮やかなサシの但馬牛」

養父市(やぶし)は兵庫県北部に位置する、人口約2万6000人の小さなまちですが、国から国家戦略特区の指定を受けるなど大きな挑戦をしています。今回はそんな養父市から、今が旬の「カニ」と、肉本来の旨みたっぷりの「但馬牛」をご紹介!

紅ガニと松葉ガニ♪ 旬の絶品カニをお届け



あまい身がぎっしり♪「紅がに(香住がに)」

茹で紅がに(香住がに)【冷蔵応相談】

「香住ガニ(かすみがに)」とは、関西では兵庫県香住漁港でだけ水揚げされる紅ズワイガニのブランドガニ。栄養豊富な海洋深層水で育った香住ガニは、やわらかい身がしっかりと詰まり、甘味が強く、とてもみずみずしい♪

身がやわらかくあっさりとしていて、とても食べやすいカニ。やわらかいカニ身がとろけ、甘みと旨みがお口いっぱいに広がります♪ 今が旬!ぜひこの機会にご家庭でご賞味ください。

【内容】紅がに(ボイル) 約500g~600g×3枚、カニ酢付



冬の味覚の王様!「松葉がに」受付スタート

茹で松葉がに【冷蔵応相談】

「松葉がに」とは、山陰で採れる成長したオスのズワイガニ。荒波にもまれ豊富なプランクトンを食べて大きく育ちました。ぎっしりと詰まったその身は厚くてやわらかく、甘みがたっぷり♪ お口の中で弾けるような歯ごたえも特徴です。また、カニみそもとても濃厚で、香りと風味が別格!

冬の味覚の王様「松葉がに」。旨みが凝縮された上品な味をぜひお楽しみください。

【内容】松葉がに(ボイル):約1㎏(2~3枚入)、カニ酢付



鮮やかなサシと肉本来の旨味「但馬牛」

神戸牛や松坂牛といったブランド牛のルーツでもある但馬牛。国が認定する「地理的表示保護制度」の産品にも認定されるなど、非常に高い評価を得ています。農家の目利きで選ばれた素牛が、こだわりの飼料と細心の心配りで但馬牛(たじまうし)に育てられ、やわらかく美味しい肉が特徴の但馬牛(たじまぎゅう)として多くの人に愛されています。

鮮やかなサシが入った但馬牛の霜降り肉は、熱を加えるとまろやかさが醸し出されます。舌の上でサシがとろりと溶け、肉本来の味と脂肪の香りが溶け合い旨味に変わります。ぜひこの機会に養父市自慢の但馬牛をお召し上がりください。

◎ 地理的表示保護制度(GI):品質や社会的評価などの確立した特性が産地と結びついている産品について、その名称を知的財産として保護するものです。

いろいろ選べる!サシがとろける極上の但馬牛

養父市のお礼の品では、いろいろ選べる但馬牛をご用意しています。やわらかくジューシな但馬牛をぜひご家庭でお楽しみください。焼肉やしゃぶしゃぶ、ステーキにぴったり♪

但馬牛(焼肉用)

神戸牛や松坂牛といったブランド牛のルーツでもある但馬牛。そんな、但馬牛の特質は圧倒的な肉質の良さです。鮮やかなサシが入った但馬牛の霜降り肉は、熱を加えると特徴であるまろやかさが醸し出されます。ぜひ、美味しい但馬牛をお召し上がりください。

【内容】焼肉用牛肉 350g

但馬牛(しゃぶしゃぶ用)

圧倒的な肉質の良さが際立つ但馬牛。鮮やかなサシが入り、熱を加えるとまろやかさが醸し出されます。さっと火を通してしゃぶしゃぶでお召し上がりください。とってもやわらで肉の旨味がふわっと広がります♪

【内容】しゃぶしゃぶ用肩ロース牛肉 700g

但馬牛(サーロインステーキ)

鮮やかなサシが入った但馬牛のサーロインステーキ。とろけるサシと、お口でふわっと広がる肉本来の旨味とまろやかさをお楽しみください。

【内容】サーロインステーキ 200g×2枚

◆ ほかにも選べる!但馬牛



おいしものがいっぱい♪ 養父市オススメのお礼の品

栄養価の高いフルーツトマト「甘えん坊の赤オニくん6P」詰合

特殊なフィルムを使って行う栽培により、甘いだけではなく、リコピンなどを多く含む栄養価の高いトマトです。品種はフルティカ。サイズはミディサイズ。

【内容】フルーツトマト150g(7~8個入り)×6パックの詰合せ。

生ゆばセット

創業昭和9年。グルメの方にも喜んで頂ける贅沢な一品。「汲み上げゆば」は、とろ〜んとして柔らかく、口の中に濃厚な大豆の甘みとクリーミーさが広がります♪ 「生引き上げゆば」や「ゆば包み」などセットでお届け。風味豊かなゆばを食べ比べてみてください。

【内容】生引き上げゆば1袋(5本)、汲み上げゆば1袋(200g)、生ゆば大判1袋(2枚)、生ゆば1パック、ゆば包み1パック、ゆば小町1パック、豆乳入生ゆば1パック

但馬牛すじ肉100%使用「但馬牛すじ丼」

但馬牛すじ肉を100%使い、なんと48時間熟成させた逸品!隠し味に養父産の青大豆みそをブレンド。味はとろっ~と甘辛、すじ肉の旨みを楽しめる贅沢などんぶりです。あつあつご飯にのせてお召し上がりください。

【内容】但馬牛すじ丼4パック

美味しい日本茶の味わいを!「お茶詰め合わせセット」

おいしいお茶でホッとひといき♪ 静岡茶と八女茶を原料に仕上げました。美味しい日本茶の味わいをお楽しみください。特上煎茶、上煎茶、抹茶入玄米茶をセットでお届け。

【内容】特上煎茶150g、上煎茶150g、抹茶入玄米茶150g

養父市発祥の朝倉山椒使用「朝倉山椒のタプナード3本セット」

「タプナード」とは、オリーブの実とアンチョビやオリーブオイル、ケッパーなどを加えたペースト。朝倉山椒のタプナード・ヴェールは、グリーンオリーブをベースとし、朝倉山椒の爽やかな柑橘系の風味と辛味が特徴。朝倉山椒のタプナード・ルージュは、ブラックオリーブをベースにドライトマトと松の実を加えたマイルドな味です。

【内容】朝倉山椒のタプナード(VERT:ヴェール)120g×2本、朝倉山椒のタプナード(ROUGE:ルージュ)120g×1本

山椒少々、風味上々。畑特産の「ジェノベーゼ」セット

養父市原産の朝倉山椒をつかった人気のジェノベーゼのセット。地元畑地区で育てた山椒を一房ずつ手摘みで収穫し、真心をこめて手作りで調理しています。山椒の薫りと程よい刺激が特徴。パスタだけでなく、パンやバーニャカウダにもアレンジ自在♪

【内容】山椒ジェノベーゼ90g×3個

こだわり醤油セット

化学調味料、合成保存料は一切加えていないこだわりのお醤油セット。しかも「天然醸造・長期熟成」で、四季の温度変化が微生物の活動の強弱を最もうまく調整してくれ、発酵・熟成には13カ月~18カ月とじっくり長い時間をかけた逸品。

【内容】こうのとり醤油900ml、国産有機醤油900ml、純つゆ500ml、ゆずポン酢500ml、再仕込醤油200ml×2

冷涼な気候と清らかな水の恩恵を受けた【杵つき丸餅】

お口にトロッとした甘さが広がります「刺身用甘えび」



冬到来!リフト券でスキーを満喫♪

おおやスキー場のパウダースノーを体験!アクセス良好、初心者に安心の楽ちんベルトをはじめ、ボールプールや授乳室などの家族連れにも嬉しい施設が魅力です♪

【内容】大人リフト1日券1枚 【有効期間】2016年営業開始~2017年営業終了日まで



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