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ブランド牛のルーツ「但馬牛」〜兵庫県養父市特集〜

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国家戦略特区のまち養父市

養父市(やぶし)は兵庫県北部但馬地方の中央に位置する、自然豊かなまちです。人口は約2万6000人で、現在は少子・高齢化と過疎化が進んでいる小さなまちですが、平成26年5月に国の最重要政策の1つである「国家戦略特区」6地域の1つ(現在は10地域に拡充)に指定されました。

国家戦略特区とは、経済社会の構造改革を重点的に推進することにより、産業の国際競争力を強化するとともに、国際的な経済活動の拠点の形成を促進、また国が定めた国家戦略特別区域において、規制改革等の施策を総合的かつ集中的に推進する政策です。

養父市ではこの特区指定を受けて、規制緩和による多様な農業の担い手を確保し、耕作放棄地の解消や6次産業の推進により地域経済の活性化につなげたいと考えています。農業改革特区として過疎地域のモデルケースとなるべく頑張っている養父市をぜひ応援してください!

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ブランド牛のルーツ「但馬牛」

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神戸牛や松坂牛といったブランド牛のルーツでもある但馬牛(たじまぎゅう)。国が認定する、地理的表示保護制度(GI)の産品にも認定されるなど、非常に高い評価を得ています。

農家の方の目利きで選ばれた素牛が、こだわりの飼料と細心の心配りで但馬牛(たじまうし)に育てられ、やわらかく美味しい但馬牛として多くの人に愛されています。

但馬牛の特質は圧倒的な肉質の良さ。鮮やかなサシが入った但馬牛の霜降り肉は、熱を加えると特徴であるまろやかさが醸し出されます。ぜひ、美味しい但馬牛をお召し上がりください。

※地理的表示保護制度(GI):品質や社会的評価などの確立した特性が産地と結びついている産品について、その名称を知的財産として保護するものです。

 
B-12 但馬牛(焼肉用)

20,000円以上の寄附でもらえる
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夏のバーベキューにもぴったりの焼肉用がたっぷり400g!

但馬牛の特質は圧倒的な肉質の良さです。現在、最高級と言われる多くのブランド牛のルーツが但馬牛です。
※写真はイメージです。

容量:焼肉用牛肉400g
※冷凍発送

 
E-3 但馬牛(ラム(もも肉)ステーキ)

50,000円以上の寄附でもらえる
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ステーキ5枚セットは家族で食べても大満足!美味しい但馬牛をぜひお召し上がりください。

※写真はイメージです。

容量:ラム(もも肉)ステーキ200g×5枚

 
F-3 但馬牛(サーロインステーキ&しゃぶしゃぶ用)

100,000円以上の寄附でもらえる
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但馬牛のサーロインステーキとしゃぶしゃぶ用ロースの両方が楽しめる贅沢なセットです。鮮やかなサシが入った但馬牛の霜降り肉をぜひご堪能ください。

※写真はイメージです。

容量:サーロインステーキ200g×3枚、ロースしゃぶしゃぶ800g

暑い夏にも食欲をそそる!山椒をつかった料理はいかが?

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山椒は江戸時代から400年、地元農家が大切に守り続けてきた養父市の名産品で品質に優れた農産品として高く評価されています。養父市八鹿町朝倉発祥の朝倉山椒は、市場に多く出回っている一般的な山椒に比べると、大粒で辛みが少なく、さわやかな柑橘類のような香りが特徴です。

養父市では山椒を使った料理のコンテストも行なわれ、定番のちりめん山椒や佃煮だけでなく、餃子やピザなど、これまでの常識にとらわれない全く新しい山椒料理が提案されています。また、但馬牛の焼肉やステーキに合わせてさわやかにお召し上がりいただくのもおすすめです!この機会に朝倉山椒を使った新しい料理を食べてみませんか。

 
A-3 朝倉山椒のタプナード3本セット

10,000円以上の寄附でもらえる
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養父市発祥の朝倉山椒の魅力を味わっていただきたく創りました。

ピリッと効いた山椒の爽やかな辛みと香りをお楽しみください。

容量:朝倉山椒のタプナード(VERT:ヴェール)120g×2本、朝倉山椒のタプナード(ROUGE:ルージュ)120g×1本
※冷蔵発送

 
A-16 山椒少々、風味上々。畑特産の詰め合わせ「赤」セット

10,000円以上の寄附でもらえる
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畑地区で育てた山椒を一房ずつ手摘みで収穫し、真心をこめて手作りで調理しています。どうぞ、ご賞味ください。

容量:朝倉山椒、山椒ジェノベーゼ90g 無添加、山椒味噌(赤みそ)115g 無添加、山椒佃煮 80g

 
A-23 朝倉山椒3種セット

10,000円以上の寄附でもらえる
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爽やかな辛みの朝倉山椒・ちりめん・干カレイ・鰹節でお酒にもご飯にも合う商品を作ってみました。

容量:ちりめん山椒2パック(70g×2)、お魚せんべい-山椒-1パック(100g×1)、ふりかけ山椒2パック(70g×2)
提供期間:5月~10月

こちらもオススメ!養父市のお酒

B-1 夫婦杉 自然米酒(メオトスギ シゼンマイシュ)

20,000円以上の寄附でもらえる
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無農薬/無肥料/自家採種(秀明自然農法)で栽培された酒米「山田錦」を100%使用したこだわりの純米酒です。

容量:夫婦杉 自然米酒900ml×2本(化粧箱入)
(アルコール度数:16.5度、精米歩合:60%、山田錦の旨みが味わえる濃口の純米酒)

B-3 純米吟醸酒「稜線」

20,000円以上の寄附でもらえる
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銀海酒造は兵庫の屋根「氷ノ山」の麓で、昔ながらの道具で手造りにこだわり、家族で酒を醸している小さな酒蔵です。

容量:純米吟醸酒 720ml×2本

 

※コメントは、名前等フェイスブックの公開基本データも表示されますのでご注意ください。

自治体紹介icon自治体紹介

自治体紹介_画像

兵庫県養父市

兵庫県の屋根・氷ノ山に抱かれたまち「養父」

まぶしい自然と深い歴史に彩られた癒しのふるさと養父市。
5月上旬の田植え前に養父市別宮の棚田から撮影できる水田に反射した「逆さ氷ノ山」が人気で、毎年多くの写真家が訪れます。

PICK UP / おすすめのお礼の品

  • B-36 三大和牛!神戸ビーフ すき焼き用

    深みのある味わいと柔らかくなめらかな舌触り、風味豊かな「太田牧場産 神戸ビーフ」を是非。
    2017年10月16日(月)10時43分
  • 予約開始です。!【E-5 茹で松葉がに【冷蔵応相談】】
    2017年10月13日(金)19時07分
  • 解禁しました!茹で紅がに(香住がに) 【冷蔵応相談】
    2017年9月7日(木)19時15分

自治体ランキングiconお気に入り数ランキング

  • ランキング1位icon解禁です!B-16 茹で紅がに(香住がに) 冷蔵応相談 約1.5㎏~1.6㎏(2~3枚)

    【冷蔵発送】ジューシーで甘みと旨みたっぷりのカニ身をぜひ味わってください。提供期間:9月~5月(12月20日~1月10日発送不可)※提供期間等状況により変わることがあります。詳細はお問い合わせください。 【相談…

  • ランキング2位iconB-36 神戸ビーフ すき焼き用

    「和牛の故郷、但馬」 養父市の大自然の中、神戸牛生産牧場で知られる「太田牧場」では、一頭一頭徹底した飼育管理、優良血統で資質の良い「但馬牛(神戸牛)」を約三年間造り上げ、年間約600頭が出荷されます…

  • ランキング3位iconC-6 神戸ビーフ 焼き肉用

    「和牛の故郷、但馬」 養父市の大自然の中、神戸牛生産牧場で知られる「太田牧場」では、一頭一頭徹底した飼育管理、優良血統で資質の良い「但馬牛(神戸牛)」を約三年間造り上げ、年間約600頭が出荷されます…

この自治体への応援メッセージ

2017年10月15日 16:54
お年寄りを大事にする町へ
2017年10月10日 23:36
頑張って下さい。
2017年10月10日 12:07
今後の養父市の発展をお祈りしています。
2017年10月9日 15:50
地域の活性化を期待しています。
2017年10月7日 20:58
但馬牛
はじめていただきます。
楽しみです。
2017年10月7日 10:56
食材を通じて知りました。
豊富な自然資源を有しているのは素晴らしいことです
2017年10月5日 13:57
地方創生、頑張ってください。
2017年10月4日 16:09
行ってみたい土地です。お礼の品はもちろんですが、お知らせが届くのも結構楽しみにしてます。
2017年10月4日 15:25
活力ある街づくりに邁進してください。
2017年10月4日 8:03
遊びに行きたいです。
2017年10月1日 23:48
応援しています。頑張って下さい。
2017年10月1日 15:32
少子化に伴い伝統が薄れることを危惧しています。そういった事業がありましたら是非後継者育成に役立てて頂ければと思います。
2017年9月29日 21:06
元気な養父市で!
2017年9月28日 22:46
美味しいと評判の香住がにを楽しみにしております。
2017年9月28日 16:53
子ども達は、学校の自然学校や、スキー合宿等で、幾度と養父に行っているので、今度は家族で旅行してみたいです。
2017年9月28日 16:03
森林保護に頑張ってください。
2017年9月28日 12:27
以前、香住に焼きがにを食べに夜行列車で行きました。
あの味は忘れられないので、これからも頑張って下さい。また、食べに行きます。
2017年9月25日 23:06
自然との共生ができる地域活動
2017年9月22日 15:32
自然豊かな町の発展を祈ります。
2017年9月21日 11:20
地域の活性化を期待しています。
2017年9月20日 18:49
豊かな自然のなかで、子供達をのびのび育てていただきたいと思います。
2017年9月19日 15:41
昨年 ふるさと納税をして 記念品(こしひかり)大変美味しく
頂きました又今年も愉しみに納税致します
2017年9月18日 21:32
記録的大雨がふると山崩れなどが心配です。山林の保全事業をよろしくお願いします。
2017年9月17日 15:02
自然環境を大切にして町の発展を図って下さい。
2017年9月17日 15:01
街の活性化に!
2017年9月14日 21:17
健康に気を付けて、素晴らしい故郷をーーーーーーーーー!
2017年9月9日 12:28
街づくりに役立ててください!
2017年9月3日 12:28
頑張る地方自治体を応援しています。
2017年9月2日 23:46
本日のふるさと納税感謝会で試食をさせていただき、養父市の「朝倉さんしょ」を知りました。こんなに美味しい山椒があるなんて!びっくりしました。WEBサイトで見ているだけではわからない「朝倉さんしょ」の魅力に出会えてよかったです。山椒ジェノベーゼで、パスタを作るのが楽しみです。
2017年9月2日 14:22
地域保全、子育てにご活用ください。

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