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ブランド牛のルーツ「但馬牛」〜兵庫県養父市特集〜

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国家戦略特区のまち養父市

養父市(やぶし)は兵庫県北部但馬地方の中央に位置する、自然豊かなまちです。人口は約2万6000人で、現在は少子・高齢化と過疎化が進んでいる小さなまちですが、平成26年5月に国の最重要政策の1つである「国家戦略特区」6地域の1つ(現在は10地域に拡充)に指定されました。

国家戦略特区とは、経済社会の構造改革を重点的に推進することにより、産業の国際競争力を強化するとともに、国際的な経済活動の拠点の形成を促進、また国が定めた国家戦略特別区域において、規制改革等の施策を総合的かつ集中的に推進する政策です。

養父市ではこの特区指定を受けて、規制緩和による多様な農業の担い手を確保し、耕作放棄地の解消や6次産業の推進により地域経済の活性化につなげたいと考えています。農業改革特区として過疎地域のモデルケースとなるべく頑張っている養父市をぜひ応援してください!

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ブランド牛のルーツ「但馬牛」

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神戸牛や松坂牛といったブランド牛のルーツでもある但馬牛(たじまぎゅう)。国が認定する、地理的表示保護制度(GI)の産品にも認定されるなど、非常に高い評価を得ています。

農家の方の目利きで選ばれた素牛が、こだわりの飼料と細心の心配りで但馬牛(たじまうし)に育てられ、やわらかく美味しい但馬牛として多くの人に愛されています。

但馬牛の特質は圧倒的な肉質の良さ。鮮やかなサシが入った但馬牛の霜降り肉は、熱を加えると特徴であるまろやかさが醸し出されます。ぜひ、美味しい但馬牛をお召し上がりください。

※地理的表示保護制度(GI):品質や社会的評価などの確立した特性が産地と結びついている産品について、その名称を知的財産として保護するものです。

 
B-12 但馬牛(焼肉用)

20,000円以上の寄附でもらえる
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夏のバーベキューにもぴったりの焼肉用がたっぷり400g!

但馬牛の特質は圧倒的な肉質の良さです。現在、最高級と言われる多くのブランド牛のルーツが但馬牛です。
※写真はイメージです。

容量:焼肉用牛肉400g
※冷凍発送

 
E-3 但馬牛(ラム(もも肉)ステーキ)

50,000円以上の寄附でもらえる
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ステーキ5枚セットは家族で食べても大満足!美味しい但馬牛をぜひお召し上がりください。

※写真はイメージです。

容量:ラム(もも肉)ステーキ200g×5枚

 
F-3 但馬牛(サーロインステーキ&しゃぶしゃぶ用)

100,000円以上の寄附でもらえる
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但馬牛のサーロインステーキとしゃぶしゃぶ用ロースの両方が楽しめる贅沢なセットです。鮮やかなサシが入った但馬牛の霜降り肉をぜひご堪能ください。

※写真はイメージです。

容量:サーロインステーキ200g×3枚、ロースしゃぶしゃぶ800g

暑い夏にも食欲をそそる!山椒をつかった料理はいかが?

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山椒は江戸時代から400年、地元農家が大切に守り続けてきた養父市の名産品で品質に優れた農産品として高く評価されています。養父市八鹿町朝倉発祥の朝倉山椒は、市場に多く出回っている一般的な山椒に比べると、大粒で辛みが少なく、さわやかな柑橘類のような香りが特徴です。

養父市では山椒を使った料理のコンテストも行なわれ、定番のちりめん山椒や佃煮だけでなく、餃子やピザなど、これまでの常識にとらわれない全く新しい山椒料理が提案されています。また、但馬牛の焼肉やステーキに合わせてさわやかにお召し上がりいただくのもおすすめです!この機会に朝倉山椒を使った新しい料理を食べてみませんか。

 
A-3 朝倉山椒のタプナード3本セット

10,000円以上の寄附でもらえる
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養父市発祥の朝倉山椒の魅力を味わっていただきたく創りました。

ピリッと効いた山椒の爽やかな辛みと香りをお楽しみください。

容量:朝倉山椒のタプナード(VERT:ヴェール)120g×2本、朝倉山椒のタプナード(ROUGE:ルージュ)120g×1本
※冷蔵発送

 
A-16 山椒少々、風味上々。畑特産の詰め合わせ「赤」セット

10,000円以上の寄附でもらえる
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畑地区で育てた山椒を一房ずつ手摘みで収穫し、真心をこめて手作りで調理しています。どうぞ、ご賞味ください。

容量:朝倉山椒、山椒ジェノベーゼ90g 無添加、山椒味噌(赤みそ)115g 無添加、山椒佃煮 80g

 
A-23 朝倉山椒3種セット

10,000円以上の寄附でもらえる
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爽やかな辛みの朝倉山椒・ちりめん・干カレイ・鰹節でお酒にもご飯にも合う商品を作ってみました。

容量:ちりめん山椒2パック(70g×2)、お魚せんべい-山椒-1パック(100g×1)、ふりかけ山椒2パック(70g×2)
提供期間:5月~10月

こちらもオススメ!養父市のお酒

B-1 夫婦杉 自然米酒(メオトスギ シゼンマイシュ)

20,000円以上の寄附でもらえる
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無農薬/無肥料/自家採種(秀明自然農法)で栽培された酒米「山田錦」を100%使用したこだわりの純米酒です。

容量:夫婦杉 自然米酒900ml×2本(化粧箱入)
(アルコール度数:16.5度、精米歩合:60%、山田錦の旨みが味わえる濃口の純米酒)

B-3 純米吟醸酒「稜線」

20,000円以上の寄附でもらえる
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銀海酒造は兵庫の屋根「氷ノ山」の麓で、昔ながらの道具で手造りにこだわり、家族で酒を醸している小さな酒蔵です。

容量:純米吟醸酒 720ml×2本

 

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自治体紹介icon自治体紹介

自治体紹介_画像

兵庫県養父市

PICK UP / おすすめのお礼の品

  • 圧倒的な肉質!有名牛のルーツ但馬牛(ラム(もも肉)ステーキ)

    神戸牛といった有名牛のルーツ但馬牛。鮮やかなサシが入った霜降り肉は、熱を加えると特徴であるまろやかさが醸し出されます。
    2017年8月9日(水)21時25分

自治体ランキングiconお気に入り数ランキング

GCFへの応援メッセージ

2016年9月22日 22:48
大阪から城崎に向かう途中でヨウフシでなくやぶしと知りました。
籔医師の本当の意味も教えていただきました。医師もほとんど知らないことではないかとと思います。 
木のぬくもりから心も暖まるコンクールが安定し若い世代の飛躍の一翼を担うことが出来れば幸いです。

この自治体への応援メッセージ

2016年12月29日 18:26
国家戦略特区に指定されている養父市の取組みは、日本が抱える問題解決の糸口になると思いますので、是非、地方創生を実現してほしいと考えています。
2016年12月28日 21:28
子供の頃からスキーといえば養父市でした。
わずかですが、ステキな町づくりにお役立てください。
"やぶし"と誰もが読める日が来るのを心より応援しております。
2016年12月25日 21:55
今は東京にいますが、元々は兵庫県出身です。
小さいころに養父市にも何度か遊びに行きました。
養父市のステキな自然が懐かしく思い、ふるさと納税を行いました。
2016年12月23日 13:54
年に5回くらい帰ってます!
これからもステキな市でいてください!
2016年12月1日 23:40
夏に蛍を見に行きました。すばらしかったです。
自然を大切にしてください。
2016年11月14日 18:27
養父市の名前をふるさと納税先を選んでいてはじめて知りました。そして読めませんでした。この機会に市のHPを見てみました。HPが見やすくてきれいでした。やぶ医者大賞って面白い企画ですね!!
2016年11月14日 13:58
先週生まれて初めてお伺いしました。養父(ようふ)と呼んでしまいました。良いところだけれど、東京から随分時間がかかりますね
2016年11月13日 23:35
国家戦略特区の取り組みを応援しています。
2016年10月30日 14:51
最近テレビなどでも国家戦略特区で話題になっていますね。活気を期待します。
2016年10月22日 21:58
但馬での仕事では大変お世話になりました。
農業関係の新たな特区での取り組みに期待しています。
2016年10月20日 18:43
国家戦略特区としての養父の取組みは、いろいろな場で話題になっています。さらなる革新的な取組み、期待しています。
2017年7月30日 17:35
特区を生かして積極的農業の発展を応援しています
2017年7月18日 11:03
私の友人が住んでいます。山椒は子供のころからの大好物で、懐かしい特産品です。
2017年7月6日 22:33
温泉と雪山、毎年楽しみにさせていただいております。
2017年7月1日 9:38
最近養父市が盛り上がってきていると思います!若い世代向けのイベントやカフェが増えたらいいなと思います。
2017年6月30日 8:19
大屋の木彫関係のイベントを楽しみにしています。
2017年6月28日 18:14
祖父の出身地です。一族の墓所も残っていると聞きました。一度訪れてみたいと思っています。
2017年6月21日 12:01
子供からお年寄りまでみんなが住みやすい街になるよう、福祉の充実に期待しています。
2017年5月29日 20:36
日本の高齢社会の先を歩む養父市がいつまでも豊かで明るいものになることを祈念しております。
2017年5月29日 20:17
父の通った小学校跡でできた商品で父をしのびます。私も子供のころは本籍地でした。特区に指定され、ますますの発展を祈念し応援します。
2017年5月28日 23:22
地方自治体の地球温暖化対策への取り組みを応援したいと思い寄付させていただくことにしました。今後も出来るだけ応援したいと思います。
2017年5月21日 11:20
古民家情報をもっと充実させてほしい。
2017年5月19日 9:57
国家戦略特区としての活動を応援しています。日本の農業、地域経済の活性化のため、頑張ってください。
2017年5月7日 17:20
姪っ子が養父市で育っています。
是非、すてきな故郷にしてください。
2017年5月7日 16:41
トマト楽しみにしています。これからも美味しいものを沢山作って養父市を発展させてください。
2017年5月7日 11:15
明延の地域づくりを応援しています。
2017年5月2日 22:48
次世代に繋がる環境保全・自然保護へ投資をお願いします。
2017年4月28日 10:50
頑張ってください。
2017年4月23日 22:44
これからも豊かな自然と元気な農家に期待します。
2017年4月20日 20:47
5年前に旅行で行きました。非常に良いところでした。バイオマス事業にも積極的に取り組まれているので頑張ってください。。

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