京丹後から届くおいしいお肉をご自宅で♪

「京たんくろ和牛」は、短角牛の母、黒毛和牛の父から生まれた「京都生まれ京都育ち」の和牛です。赤身肉の旨味が濃い「短角牛」と、細やかで口溶けのよいサシが美味しい「黒毛和牛」を両親に持つため、旨味の強い赤身肉と、口溶けの良いサシの二つを兼ね備えているのが特徴です。
肉の甘みは粉砕したコシヒカリ、肉の味の濃さは醤油粕によるもの。赤身のサシのバランスがよい旨味をダイレクトに楽しむなら焼肉で♪

「京たんくろ和牛」は、短角牛の母、黒毛和牛の父から生まれた「京都生まれ京都育ち」の和牛です。赤身肉の旨味が濃い「短角牛」と、細やかで口溶けのよいサシが美味しい「黒毛和牛」を両親に持つため、旨味の強い赤身肉と、口溶けの良いサシの二つを兼ね備えているのが特徴です。
いわゆるサシが多くとろける肉とは異なり、噛むほどに濃い旨味が広がるお肉。すき焼きの甘さやつけタレにも負けません♪

京丹後市が誇る京たんくろ和牛の定期便が誕生しました！
２か月に１回のペースで、京たんくろ和牛の極上の返礼品をお届けします♪

京丹後市の「丹後王国」にある工房でつくっている自家製ソーセージとベーコンのセット。京都のブランド豚「京丹波高原豚」と鳴砂で知られる琴引浜の塩など、京都府産の原料にこだわった本物志向の逸品です。保存料や着色料は使用しておらず、家族で安心して味わえる商品です。2019年、食肉業界最大規模の国際見本市・IFFA（イーファ）で行われるハム・ソーセージの国際コンテストで金賞を受賞するなど、世界でも認められています。

牛骨を長時間弱火でじっくり炊き込み、抽出したスープをベースに、京丹後産のこしひかりを使用した、自社オリジナルの米粉のカレールー（グルテンフリー）に、自社の京たんくろ和牛の肉などを加え、弱火で時間をかけ煮込みました。黒にんにくを加えることにより、あっさりした中にもコクのある、子どもにもやさしいカレーに仕上げました。

京丹後で育てた「京たんくろ和牛」の赤身のおいしさと口溶けの良い脂のおいしさの両方がお楽しみいただけるよう赤身と脂ののったロースをセットにしました。おいしいお肉をすき焼きでいただくために、食材の組み合わせを有名料理人と試行錯誤し、辿り着いた極みのすき焼きセット商品となります。こと京都さんの九条ネギ、地元で有機栽培にも力を入れている野木源さんの白ネギ、そして、割下を開発しご用意しました。アクセントに京都らしさの「花麩」も添え、純粋なお肉本来の旨さを味わえる贅沢な「すき焼きセット」が誕生しました。

京丹後で育った「京たんくろ和牛」の赤身のおいしさと口溶けの良い脂のおいしさの両方がお楽しみいただけるよう赤身と脂ののったロースをセットにしました。おいしいお肉をさっぱりとした形でいただくために、食材の組み合わせを有名料理人と試行錯誤し、辿り着いた極みのセット商品となります。九条ネギ、煎茶、そして、この商品を完結させるポン酢を開発しご用意しました。お肉本来の旨さを味わいつつ、おいしいさっぱりとした贅沢なお鍋「茶しゃぶしゃぶ」セットが誕生しました。

地元京丹後で捕れた鹿と猪を使用したハム・ベーコン・ソーセージ・カレーのセットです。
柔らかな鹿肉のモモを使用しハムに、猪肉のバラでベーコンに仕上げました。
ソーセージは　鹿肉と猪肉の両方ございますのでそれぞれの風味を食べ比べて味わうのはいかがでしょうか？
コラーゲンたっぷりの猪ぼたんカレーは、少し辛口の大人の味。ボリュームも満点です。
鉄分たっぷりの鹿もみじカレーは、子供でも食べやすく甘口に。お肉もやわらかく仕上げました。

日本海牧場が提供する、焼肉300ｇ・牛肉100％のバーグ2個・牛肉100％のソーセージ2袋・牛肉100％の牛串2本のオリジナルセットです。