海の幸特集

かに湯がき30年の職人が港に出向いて見極めた上質のコッペがにを、先代より引き継がれた匠の技で湯がく一品です。
コッペがにとは、松葉がにのメスのことを言い、地域によってはセコガニ、コウバコガニ、セイコガニ、親ガニと呼ばれます。
コッペがには、オスに比べて小さいですが、内子と外子を持っており、他のかにと比べても大変美味しく、酒の肴として美味です。

獲れたての丹後の旬のお魚をすぐさばき、薄塩の出汁に漬け込み、短時間干し上げた“生”に限りなく近い干物です。一尾ずつ冷凍の真空パックになっております。半解凍してフライパンやホットプレートで焼いて、手軽にお召し上がりいただけます。

定番のオイルサーディンの他、人気の缶詰と宮津周辺でしか手に入らない佃煮の詰合せ。
色々な缶詰が楽しめる詰め合わせです。

事業者：竹中罐詰株式会社

定番のオイルサーディンのみのセットです。

小ぶりながらも丸々と太っており、脂のノリが非常に良いマイワシ。
その年に生まれた新鮮なそのマイワシを、伝統の技術で油づけにしました。
きれいに切り揃えられたイワシが丁寧に並べられ、つやつやとしています。
歯ごたえも良く、さっぱりとした上品な味付けで、とても美味しいオイルサーディンです。

フライパンでも焼ける大きな大きなイカ一夜干しは、天ぷらにスパゲティーに炒め物にと色々使える優れもの。
マヨネーズで食べても良し。にんにくバターで炒めるも良し。

肉厚で旨いイカの一夜干しはお店でもとっても人気の商品です。

待ちに待った9月の底引き網漁解禁により、やっと皆様に大きな新物のハタハタをご紹介させていただく事が出来るようになりました。
丸々と太ったハタハタは、脂のりも最高で、食べごたえも抜群。とっても綺麗に仕上がった、新物ならではの旨さを是非味わってみて下さい。

浜文商店は、朝競り落とされた、とれとれ旬の地魚を一枚一枚丁寧に一夜干しにしています。保存料など食品添加物を一切使用せず、こだわりの水で処理し独自の塩のみを使用しシンプルの中に閉じ込められた魚本来の旨味をご堪能いただけます。親子三代で営む小さなお店ですが、お客様に「おいしかった」と言ってもらえることを喜びにがんばっています。日本海・丹後の旬地魚を一枚一枚丁寧に干しあげた当店自慢の干物を詰め合わせにしました。

京都府宮津市にある「京都府立海洋高校」が長年にわたって開発してきた鯖缶詰。
京都で水揚げされた大鯖を厳選して使用しています。
味は関西風。まろやかな熟成された醤油がベー味付です。
鮮度を落とさない工夫、大量生産ではできない蒸煮工程による生臭さがない仕上がり。
こだわった製法、詰め作業は手詰めと丁寧に作り上げられた自慢のお品です。
事業者：宮津まごころ市

秘伝のたまり醤油漬けのサバ桜干しと、天日干しの中、旨味が十分に引き出されたカレイ一夜干。
大きな身太いイカ一夜干は、炒め物・天ぷら・焼いて食べるだけのおつまみ感覚な手軽さも加わって、リピーター続出の品です。

近海でとれたての真鰡の卵をその日のうちに1本1本丁寧に血抜きを行い自然塩と三温糖のみを使用し乾塩法にてマリネします。大きさを見極め1日～1日半漬け込み、その後2日間の乾燥を経てブナと竹のブレンド配合で琥珀色になるまでじっくり燻煙をかけ仕上げました。保存料、添加物等は一切使用してませんので日にちが経つにつれ風味が損なわれます。開封後は早めにお召し上がりください。日本酒、ワイン、焼酎などにとても良く合います、サラダや大根の薄切りを一緒にどうぞ！

京都府北部の日本海で水揚げされた新鮮な魚介類を、その日に発送しお届けします。
約4～5kg、たっぷりお届けしますので、お刺身・焼魚・煮魚など旬の素材をご家庭でご堪能ください。
ご要望により、鮮魚の状態をお選びいただけます。
◆内臓処理加工：内臓を取り除き、水洗いしてお届けいたします。
◆未加工：水揚げされた鮮魚をそのままの状態でお届けいたします。

京都北部の宮津湾、天の橋立地先で育った天然マガキ。
育成地先は天然の植物プランクトンが豊富で海底から湧き水が沸いており元気に育ちます。
味がとても濃厚で、身もぷりぷりしています。
焼いても、蒸しても非常に美味しくお召し上がりいただけます。

「へしこ」は、サバやイワシを塩漬け後、米ヌカに長期間漬け込み熟成させた保存食です。塩分は高めですが、塩辛さの奥にある豊な風味が大変美味で、食が進みます。

宮津湾で水揚げされた新鮮な魚を加工致しました。このまま召し上がってもよし、もちろん出汁としてもおいしく召し上がれます。
バラで箱詰めしておりますので、保存は冷暗所にてお願い致します。