土用の丑の日にぜひとも食べたい!愛知県西尾市の「一色産うなぎ」特集

おだやかな三河湾に面し、温暖な気候と豊かな自然に恵まれた愛知県西尾市では、100年もの養鰻の伝統とノウハウを活かし、安心・安全でおいしいうなぎを生産しています。

皮が薄く、ふっくらと柔らかい肉質が特徴の「一色産うなぎ」。
矢作川の清流水を用いた養鰻池では、池の底に土を敷き養殖密度を控えめにするなど、天然に非常に近い環境でうなぎを養殖しています。
ストレスなく健康に育ち、脂がたっぷりとのった「一色産うなぎ」は格別の美味しさ!
そして、一色産うなぎならではのこだわりと言えばタレ。西尾は古くから醸造の盛んな地域で、地元のたまり醤油をベースにしたコクのあるタレが、より一層旨味を引き立てます。
全国屈指のブランドうなぎをぜひご賞味ください。

蒲焼で。白焼きで。丼で。一色産うなぎを食べ尽くそう!!

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一色産うなぎ職人手焼(蒲焼真空パック冷凍)

一色産うなぎを職人が丁寧に手焼で仕上げた贅沢な一品です。絡むタレは、1829年創業、歴史を感じる深みを備えたたまり醤油を使用。一色産うなぎの格別の美味しさを味わえる品です。
原料のうなぎは特大サイズ(3.5P約280g)を使用しており、食べ応え抜群です!

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一色産うなぎ(蒲焼2尾)

天然に近い環境で養殖された一色産鰻。活きの状態で240g~280gの鰻を使用します。二尾を一尾ずつパックにして2尾合計約250gでの発送になります。当店の鰻のタレも先代からの継ぎ足しで47年を迎え、味わい深く仕上がってまいりました。是非ご賞味下さい。

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一色産うなぎ食べくらべ満足セット

うなぎ丼、うなぎ茶漬、薬味を添えて混ぜごはん、好みに応じて簡単に3種類の食べ方が楽しめます。どちらも小分けパックになっているので、手軽に調理することができます。

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本格!炭火手焼き鰻味比べ満足セット

日本一の養殖うなぎの産地として有名な愛知県「三河一色」にある、鰻専門店「うなぎの兼光」が、生産から販売までを一貫体制で行う(株)兼光グループより厳選された三河一色産うなぎを備長炭で丁寧に焼き上げました。
原料に使用される「鰻」は矢作川の清流水を使用し、天然に近い生育環境に加え、最適な水温や飼料など、生産者の熟練された技術により手間をかけて育てました。肉厚で脂乗りの良い「鰻」を高温な備長炭の上で何度も何度も返して手焼きすることにより「旨み」を閉じ込め、中はフワッとした食感に仕上げております。

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三河一色産こだわりの手焼白焼うなぎ(5尾冷凍)

一番のこだわりは、良質な地下水でしっかりたてることです。通常は1~3日位ですが、最低5日以上しっかりたてこむ事により、鰻の泥臭さが抜け、身がしまって旨みが凝縮され専門店にも負けないと自信をもっています。また、お年寄りや子供さんがのどに骨が刺さって、うなぎ嫌いになることが多いそうなので、丁寧なさばきを心がけています。内臓を覆っているあばら骨をすいて取り除いています。この作業は他ではあまりしていないと思います。うなぎは全て「手焼き」にて、丁寧に焼き上げております。

まだまだあります、三河の恵みを満喫できるお礼の品

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三河産純米本みりん「相生古式本みりん」6本セット

明治5年創業の弊社は、伝統的に醸造業が盛んな三河地方にて本みりんや酒類商品を造り続けております。
●純国産米由来の甘さのみの本格派本みりん
選ばれた「国産もち米」に、醸造アルコールと本格焼酎を使用して仕込み、約200~300日かけて熟成させた本みりんです。市販されている多くの本みりん商品は糖類が添加されているものがほとんどですが、相生古式本みりんは糖質を一切使用しない「純米」、そして「国産米」仕込みです。糖類一切不使用の本みりんは上品な甘味、芳醇な香りをお料理に与えます。数多くの鰻・蕎麦・和食割烹の名店にご愛用頂いている本みりんを是非ご家庭でお手軽にお使いください。

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ゆったりと海辺の宿竜宮ホテル「ペア宿泊券」

 最上階絶景露天風呂「天海の湯」より三河湾を一望でき、三河湾の海の幸をふんだんにご用意して「おもてなしの心」でお待ちしております。
竜宮の贈り物、現代人の心のオアシス「竜宮城」がここにあります。

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 三河湾を臨む愛知県西尾市のミネラルいっぱいの空気と緑豊かな自然の中で飼料・水・育種にこだわりぬいて愛情一杯に育てた極上の豚肉「三河おいんく豚」の食べ比べセットです。
バラ・肩ロース・切り落しは全てどんな料理にも使える2㎜スライスになっています。大ボリュームの総量「2㎏」入り

7月26日〜30日 都庁に「一色産うなぎ」がやってくる!

「愛知・西尾観光物産展」を開催します

7月26日から30日に東京都庁第1本庁舎2階全国観光PRコーナーにおいて、「愛知・西尾観光物産展」を開催し、一色産うなぎ等の販売を予定しています。
25日の土用の丑直後となりますが、数量限定で市場価格の2割程度お値打ちに販売します。
ぜひご来場ください。

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