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農業・漁業・醸造業が揃う!愛知県碧南市特集

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農業・漁業・醸造業が揃う!
~愛知県碧南(へきなん)市特集~

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碧南(へきなん)市は、愛知県のほぼ中央、中部圏の中心都市である名古屋市から40km圏内に位置しています。
市の北部は油ヶ淵、東部は矢作川、西部と南部は衣浦港と周囲を水に囲まれ、地形的には矢作川西岸に広がる碧海台地と矢作川沖積地からなる平坦地で、温暖な気候に恵まれていて、農業・漁業・醸造業のバランスがとれたまちとして発展してきました。

【漁業】碧南のうなぎは「タレ」が自慢

碧南市の漁業は三河湾を中心とした海面漁業と、天然湖沼である油ヶ淵の内水面漁業に分けられ、三河湾は、矢作川を中心にいくつかの中小河川の流入があるため、天然の栄養が行き届き、魚介類の成育も良く、古来より内湾漁業が盛んです。

なかでも、三河一色産のうなぎは碧南市の中でも人気のお礼の品です。醸造業で培ってきた「タレ」の技術が碧南ならでは!ぜひご賞味ください。

人気の日本料理店「小伴天」

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★「小伴天」のこだわりポイント

<うなぎ>三河一色産の良質なうなぎを、一色の目利き職人と共にさらに厳選し、品質と味にこだわります。
<たれ>上質な調味料を吟味し、秘伝の製法で丁寧に仕込んでいます。仕上がったタレは、まろやかさと深みが出るようゆっくり寝かせ、創業以来のタレに少しずつ継ぎ足しています。
<職人として>串打ち 割き 焼きの技術に徹底的にこだわります。

85.創業大正9年 日本料理小伴天 三河一色産うなぎの炭火焼 ひつまぶしセット

20,000円以上の寄附でもらえる
20,000円以上の寄附でもらえる
ひつまぶしとしてもお召し上がりいただけますよう、薬味を添えさせていただきました。

【容量】うなぎ蒲焼3尾、うなぎタレ、粉山椒、海苔、わさび
※サイズ:身と脂のバランスが良い上質な4.5Pサイズを使用
(4.5Pサイズ…活きた鰻の重さで1尾200~250g)


86.創業大正9年 日本料理小伴天 三河一色産うなぎの炭火焼 至福の8尾セット

50,000円以上の寄附でもらえる
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末広がりの八尾分を詰め合わせた至福のセットをご用意いたしました。

【容量】うなぎ蒲焼8尾、うなぎタレ2本、粉山椒8袋
※サイズ:身と脂のバランスが良い上質な4.5Pサイズを使用
(4.5Pサイズ…活きた鰻の重さで1尾200~250g)


まだまだあります「小伴天」のうなぎ!

15.創業大正9年 日本料理小伴天 三河一色産うなぎの炭火焼
16.創業大正9年 日本料理小伴天 三河一色産うなぎの炭火焼と白焼き、肝焼き、碧南のちりめん山椒煮セット
17.創業大正九年 日本料理 小伴天 こだわりのひつまぶし券(二名様分)

こちらもおすすめ!うなぎ専門店「うなぎ処はちすか」のうなぎ

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★「うなぎ処はちすか」のこだわりポイント

“一つひとつの料理を美味しく”をモットーに、美味しい鰻の蒲焼を焼きたての状態ですぐに真空パックし冷蔵配送にてお客様にお届け。
厳選した鰻を裂き丁寧に焼き上げ、当店自慢の濃厚なタレで仕上げた逸品です。

34. うなぎ処はちすかの蒲焼

10,000円以上の寄附でもらえる
10,000円以上の寄附でもらえる

活鰻の重さで1匹あたり250g~300gの大型サイズです。

【容量】
鰻の蒲焼1本(160グラム以上の物)、「うなぎ処はちすか」使用中のうなぎのタレ

35.「うなぎ処はちすか」の蒲焼3本セット(お出汁付き)

30,000円以上の寄附でもらえる
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ひつまぶし用のダシやお吸い物用に碧南の白だし付き。
※ご希望の方は蒲焼を白焼への変更も1本単位で致します。

【容量】鰻の蒲焼3本、「うなぎ処はちすか」使用中のうなぎのタレ(30cc)を3本、白ダシ50cc、ダシパック

まだまだあります「はちすか」のうなぎ!

36.鰻三昧!うなぎ処はちすかの蒲焼、白焼、肝焼の3種セット
37.「うなぎ処はちすか」お食事券

【農業】新鮮採れたての野菜

碧南自慢の‟露地野菜”をお届け!

碧南市の農業は、南部は砂質土壌で、ビニールハウスなどを使用せず、日光の恩恵などを享受しやすく栄養価が高いと言われているその作物本来の時期栽培の露地野菜(にんじん、たまねぎ、かんしょ(さつまいも))を主体とし、野菜指定産地の指定を受け県下でも有数の産地です。

また、市内各地で施設園芸(トマト、キュウリ、ナス、切り花、観葉植物など)が行われ、特に、にんじんは「へきなん美人」ブランドとして主に中京、北陸、大阪などに出荷されています。

9. ジュエリートマト&贅沢トマトジュースセット

まるで宝石箱!色とりどり形さまざま、見た目も味も楽しめるフルーツミニトマトです。

10,000円以上の寄附でもらえる
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【内閣総理大臣賞 受賞!】56.ふるさとセット

10,000円以上の寄附でもらえる
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【平成27年度第54回 農林水産祭で内閣総理大臣賞を受賞しました!】
「これはうまい!!」「これなら飲める!!」
独特のコクと甘みが特徴の「ぷちとま100」は、長い年月をかけて育種した「プリンセス希」を1本に100粒搾った自信のミニトマトジュースです。
また、ケチャップはフルーティなトマトの香りが新鮮。バジルソースはゆでたパスタにかけるだけ。おうちで簡単プロの味!

71.清酒曻勢 純米酒「達吉の里」と無農薬栽培の野菜のセット

10,000円以上の寄附でもらえる
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酒造好適米「山田錦」と蔵内に湧き出る井戸水だけで仕込んだ碧南市唯一の蔵元の純米酒(720ml)です。完全無農薬栽培の旬の野菜をお届けします。

78.にんじんジャムと旬の愛情野菜セット

10,000円以上の寄附でもらえる
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農薬や化学肥料に頼らず、ミネラル豊富な海水塩や海藻エキスなどを野菜に与える「塩農法」で育てた鈴盛農園自慢の野菜(6種類程度)とにんじんジャム2本のセットです。

【醸造業】200年の歴史あり!調味料のまち、碧南。

碧南市には、”醸造の街”としてふさわしい、しょうゆ、だし、みりんなどこだわりをもって造られている調味料が多数存在します。しかも200年以上の歴史もあるんです。

日本最古のみりん蔵で造った「最高級三河本みりん」

10,000円以上の寄附でもらえる
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【TV放映】で紹介されたみりんパワー。本みりんには老化防止、がん抑制にもつながる抗酸化作用があるといわれています。
上品な甘味と旨み、醸造特有の芳醇な香りで、いつもの料理がより美しく洗練された味に、家庭料理がワンランクアップ。
純三河本みりん、本みりん九重櫻、お米だけでつくった本みりん各500mlの3本セット。


「九重味淋」おすすめレシピをご紹介♪ ①自家製みりん干し

●材料
あじ 5尾/塩 適宜/★本みりん 200ml/★しょうゆ 100ml/ごま 適宜


●作り方
①あじのうろこ・ぜいご・ひれ・わた・中骨を取り除き、開いて塩を振って1時間おきます。
②ビニール袋に★を入れ、水分を拭き取った①を漬け込み、1時間おきます。
③干物用の網で②を1~2時間程干します。
④本みりん(分量外)を刷毛でぬり、ごまを振って再度乾燥させたらできあがりです。

「九重味淋」おすすめレシピをご紹介♪ ②バラの形のフローズンヨーグルト

●材料(バラのシリコン型30個分)
★ブルーベリー 100g/★本みりん 100ml/★レモン汁 小さじ1/ヨーグルト 200g/牛乳 50ml/砂糖 30g


●作り方
①酸に強い鍋(ホーロー等)に★を入れ弱火にかけ、半分の量になるまで煮詰め、とろみがついたら火を消し冷まします。
②耐熱容器に牛乳と砂糖を入れ、電子レンジ(500W)で30秒加熱し、砂糖をしっかり溶かします。
③冷ました②とヨーグルトをボウルに入れ、泡だて器で空気を含ませるように泡立てたら、茶こしで濾しながら型の7分目まで流し込み、その上に①を加え竹串でぐるっと一回ししてマーブル模様を作り冷凍します。

「みりん」には200年以上の歴史と伝統技術

お米だけで作られたというこだわりと、創業当時から受け継がれる伝統の技術は、みりんに自然な甘味と豊富な旨味をもたらします。料理をよりいっそう美味しくすることはもちろん、洋菓子の素材やアイスクリームにかけるなどスイーツにも使用され、碧南のみりんは、もはや調味料という枠を超えています。

他にもあります!碧南市おすすめの品はこちら

一度見たら忘れられない!懐かわいい(懐かしい+かわいい)パッケージの「キリンラーメン」20袋セット

10,000円以上の寄附でもらえる
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目指せ、キリンラーメンマスター!
碧南市のご当地ラーメンとして愛される「キリンラーメン」の豪華20袋のセットです。定番のしょうゆ味、みそ味、しお味をはじめ、シーフード味やゆず風味しょうゆ味など、普段味わえない様々な味が楽しめます。

ムッター和子のジャーマングリルステーキセット

10,000円以上の寄附でもらえる
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愛情込めて育てられ、つくられた味付け豚肩ロース肉
「育てた豚肉を使ってハムやソーセージをつくりたい」創業者ムッター和子氏の熱い想いによって始まった碧南市唯一のハムソーセージ工房。本場ドイツで修行された技術が、三河の肉と脂のバランスよい豚肉の旨みを更に引き出します。

プレミアムなお礼の品

ちょっと珍しい希少でプレミアムなお礼の品もご用意致しました。
たくさん寄附したいけど、お礼の品を選ぶのが大変!という方必見です。

93.美食de碧南 ふるコース便

100,000円以上の寄附でもらえる
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碧南市のバラエティに富んだ食べ物、まさにフルコースのようなメニューとして特産品を半年間お届けします。
そのメニューも栄養たっぷりで食べれば美味しく美しくなれる特産品を取り揃えました!

100万円のお礼の品「遊園地や水族館を貸切」

1,000,000円以上の寄附でもらえる
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碧南市自慢の遊園地や水族館を貸切で体験して頂けるプランです。
愛知県内発着の観光バス2台、遊園地に隣接する衣浦グランドホテルのバイキングランチ80名分付きで総額50万円相当の超お得プランです。
バス利用をされない場合やランチの参加人数が80名に満たない場合は、特産品プレゼント等で代替させていただきます。休園日(原則月曜)限定プランとなりますが、家族友人などグループでのご利用のほか、社員旅行、福利厚生事業などでのご活用をお待ちしております。

まだまだ選べるお礼の品

なんと言っても農業・漁業・醸造業のバランスがとれたまち。
紹介しきれていない特産品まだまだあります。

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自治体紹介icon自治体紹介

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愛知県碧南市

PICK UP / おすすめのお礼の品

  • 【焼きたての味!】うなぎ処はちすかの蒲焼

    愛知県三河一色産使用!焼きたての状態ですぐに真空パックし冷蔵配送にてお客様にお届けします。
    2016年4月1日(金)14時57分

自治体ランキングiconお気に入り数ランキング

この自治体の特集一覧

GCFへの応援メッセージ

2015年7月5日 18:41
皆さんの体調が少しでも良くなられますように。応援しています。
2015年7月2日 14:14
早く症状が良くなりますようにお祈りしています。
2015年7月2日 6:52
ワクチン接種後の症状で苦しんでいる女性のみなさんの気持ちに寄り添う碧南市の取り組みに共感しました。こうした支援が全国に広がり、予防接種によって日常生活に支障がある方々が、早く普通の生活ができるようになることを願っています。
2015年7月1日 12:24
とてもステキな活動に感銘を受けました。応援しています!

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