冬の味覚　越前ガニをご堪能ください！

若狭町こだわりの越前ガニ！先行予約受付開始！

越前ガニは、福井県沖で水揚げされるズワイガニのことを言います。獲れる海域は、福井の恵まれた山々から綺麗な水が慣れ込む海域で深くカニにとって最高の環境です。
カニの中でもズワイガニは王様。その中でも、越前ガニは、最高級のズワイガニとして君臨していて、毎年、カニが解禁したら、皇室へ献上している由緒あるカニです。
越前ガニの美味しさの秘密は、近い漁場と海岸。近い漁場で水揚げされる越前ガニは、活ガニ（生きている）が基本。
船の中で海水の入ったタンクで活かしたまま帰船します。小型船が多いため、たくさん取れないということもあり、日帰りの船が主流になります。
漁師の扱いもとても良く、命懸けで漁に行き、丁寧に船で生かして水揚げすることで鮮度落ちがありません。
ずっしりと重く、身の詰まったズワイガニは、私たちの町の誇りです。