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漁獲量日本一!輪島「ふぐ」特集

日本海からの海の恵みと、奥能登の山の恵みがお礼の品にそろう石川県輪島市。
能登半島外浦の沖合いは、豊かな天然礁が広がっており、古くから漁業が盛んな地域です。
輪島の漁師・漁船の数は石川県一、そして海女の数は世界一を誇ります。

そんな豊かな海から水揚げされた「輪島ふぐ」をご紹介します。
輪島の海でとれた新鮮・美味な旬の味覚、輪島特産の季節の味覚を是非ご賞味ください。



天然ふぐの漁獲量日本一「輪島ふぐ」を食べよう!

自然豊かな能登半島にはいろいろ種類のふぐがやってきます。さまざまなふぐが漁獲されるのは、まさに「生物多様性」を育む能登の自然の豊かさの恩恵です。主に輪島沖や富山湾に面した定置網で漁獲されていますが、品質を保つ努力を怠りません。たくさん取れるということに注目が集まりがちですが、品質管理にも徹底的にこだわっています。



唐揚げやお鍋にしても絶品!天然ふぐの切り身

輪島港水揚げ天然ふぐプレミアムセット

10,000円以上の寄附でもらえる

天然ふぐの水揚げ量5年連続日本一の輪島港でとれた天然のまふぐのたたき、切り身(骨付き、骨なし)のプレミアムセットです。厚めにカットしたたたきは、表面を軽くあぶってあるため、食感がよく味も濃厚です。また、骨付きはふぐちりで、骨なしは唐揚げでお召し上がりいただくのがおすすめです!

輪島港水揚げ天然ふぐ(300g×3パック、骨付き)

9,000円以上の寄附でもらえる

ふぐの水揚げ量日本一の輪島港でとれた天然のまふぐ(骨付き)です。水揚げされたふぐの身を調理し、急速凍結により新鮮な状態でお届けします。日本海の荒波で育まれたまふぐはぷりぷりで弾力があり、ふっくらした食感とほのかな甘みがあります。唐揚げやふぐちりでお召し上がりください。また、ふぐちりの後はふぐ雑炊をご堪能いただけます。ぜひともご賞味ください。

輪島港水揚げ天然ふぐ(250g×3パック、骨なし)

9,000円以上の寄附でもらえる

ふぐの水揚げ量日本一の輪島港でとれた天然のまふぐ(骨なし)です。水揚げされたふぐの身を調理し、急速凍結により新鮮な状態でお届けします。日本海の荒波で育まれたまふぐはぷりぷりで弾力があり、ふっくらした食感とほのかな甘みがあります。唐揚げやふぐちりでお召し上がりください。(特に唐揚げがオススメです。)また、ふぐちりの後はふぐ雑炊をご堪能いただけます。骨がありませんので、小さいお子様も安心してお召し上がりいただけます。ぜひともご賞味ください。

解凍して揚げるだけ! 天然輪島ふぐの唐揚げ(900g)

9,000円以上の寄附でもらえる

輪島港で水揚げされた大人気の天然まふぐの切り身を唐揚げ専用に!揚げたてのサクサクした食感と切り身のジューシーさを追求しました。
特製の唐揚げ粉(水溶きタイプ)に漬け込んであるので解凍して揚げるだけ!ぜひお試しください。

薬味と一緒にポン酢で!ふぐのたたき

天然輪島ふぐのたたき(2パック)

7,000円以上の寄附でもらえる

天然ふぐの水揚げ量5年連続日本一!の輪島港でとれた天然のまふぐのたたき(2パック)です。
一匹一匹を職人の手で“捌き”から“あぶり”まで丁寧に仕上げます。まふぐの淡白な味が、あぶることで凝縮した旨味に変わります。ネギなどの薬味と一緒にポン酢などでお召し上がりください。また、生野菜と一緒にドレッシングをかけてカルパッチョとしてもお楽しみいただけます。

天然輪島ふぐのたたき(3パック)

10,000円以上の寄附でもらえる

天然ふぐの水揚げ量5年連続日本一!の輪島港でとれた天然のまふぐのたたき(3パック)です。
一匹一匹を職人の手で“捌き”から“あぶり”まで丁寧に仕上げます。まふぐの淡白な味があぶることで凝縮した旨味に変わります。ネギなどの薬味と一緒にポン酢などでお召し上がりください。また、生野菜と一緒にドレッシングをかけてカルパッチョとしてもお楽しみいただけます。

天然輪島ふぐのたたき(5パック)

17,000円以上の寄附でもらえる

ふぐの水揚げ量日本一の輪島港でとれた天然のまふぐのたたき(5パック)です。厚めにスライスされたたたきは、表面を軽くあぶってあるため、食感がよく味も濃厚です。ポン酢で食べるのがオススメです。また、生野菜と一緒にドレッシングをかけると簡単にカルパッチョの出来上がりです。

軽く炙れば最高の酒の肴!ふぐの干物

輪島ふぐ三昧(干物、冷凍)

10,000円以上の寄附でもらえる

輪島港で水揚げされたマフグを、奥能登伝統の自家製魚醤「いしる」や「塩」、「醤油」でそれぞれ味付けした干物。
丁寧に手作りされたふぐの干物をお得な3種類のセットでお届けします。



おつまみやごはんのおともにピッタリ!輪島市のおいしい魚介類

いしる干し(干物、冷凍)セット(中)

20,000円以上の寄附でもらえる

厳選した素材を、奥能登伝統の自家製魚醤「いしる」、山から湧き出る「湧水」と「岩塩」のみを使い、一つずつていねいに手作りしています。保存料や添加物等は一切使用していませんので安心してお召し上がりください。

いしる干し(干物、冷凍)セット(大)

30,000円以上の寄附でもらえる

厳選した素材を、奥能登伝統の自家製魚醤「いしる」、山から湧き出る「湧水」と「岩塩」のみを使い、一つずつていねいに手作りしています。保存料や添加物等は一切使用していませんので安心してお召し上がりください。 (※のどぐろのみ一夜干しになります。)

【数量限定:いしかわ里海の至宝】輪島海女採り蒸しあわび(中)セット

30,000円以上の寄附でもらえる

蒸しあわびは、江戸時代加賀藩主前田家へ献上されていた逸品。輪島の海女が水深15メートル以上深く潜り、日本海の厳しい自然環境で育ったアワビの中から厳選した輪島ブランド「輪島海女採りあわび」を、舳倉島で製造した天然海水塩「舳倉島の塩」と輪島の地酒だけで長時間蒸し、アワビ本来の旨味を最大限に活かしています。

輪島あさいちご飯セット

12,000円以上の寄附でもらえる

日本三大朝市、輪島朝市に出品する若手3名がオススメする朝一番に食べてほしいごはんセット4人前をお届けします。
朝ごはんは一日の力です。丹精込めて作られたお米のご飯、天然のあごだしと天然醸造のお味噌でつくった味噌汁、そして季節の地魚の干物を焼いてあわせたぜいたくな朝ごはんで、豊かな一日を!

【輪島の定番!】サザエご飯の素と輪島のお米セット(4人前)

7,000円以上の寄附でもらえる

輪島の近海で海女さんが素潜りで採ったサザエを贅沢に使った炊き込みごはんの素です。使い方は簡単。2合又は3合の研いだお米と共に炊飯器に入れてスイッチをいれるだけ。
輪島のこだわり農家のお米もセットになっているので、届いたその日に、あっという間に美味しいサザエご飯ができあがります。

こちらもおすすめ!輪島の美味しいもの

【希少】能登牛 ロースステーキ(170g×3枚、冷蔵)

50,000円以上の寄附でもらえる

生産量が少ないため、「幻のブランド牛」とも言われている能登牛。そのため少量でのご案内となりますが、ぜひ一度ご賞味ください。

【希少】能登牛 カタロースすき焼き肉(600g、冷蔵)

50,000円以上の寄附でもらえる

生産量が少ないため、「幻のブランド牛」とも言われている能登牛。そのため少量でのご案内となりますが、ぜひ一度ご賞味ください。

能登豚αのめぐみ バラ焼肉(冷蔵)

20,000円以上の寄附でもらえる

能登豚α(アルファ)のめぐみには、生活習慣病の予防に効果があるとされるα-リノレン酸が一般的な豚肉の数倍多く含まれています。
輪島の豊かな自然環境で愛情込めれて育てられ、 肉質は柔らかく、食感・食味の良いヘルシーな豚肉です。

輪島 海からのフィナンシェ(4箱セット)

10,000円以上の寄附でもらえる

自然豊かな能登半島の輪島で、素材にこだわりひとつひとつ丁寧に焼き上げています。低温でゆっくりと結晶化させた舳倉島の天然塩は食材そのものが持つ「うま味」を、最大限に引き出します。アーモンドと焦がしバター風味のやさしい味わいのフィナンシェをお届けします。甘さ控えめでお子様から大人まで幅広い年齢層に味わっていただけます。
輪島市の障害者施設利用者が焼き上げから包装まで一つ一つ丁寧に仕上げた、新たな輪島スイーツです。

カタラーナ(2箱セット)

8,000円以上の寄附でもらえる

表面の焦がしカラメルが香ばしい濃厚焼きプリンのカタラーナ。半解凍でお召し上がりいただくと、アイスクリームのような口溶けと、表面のパリッとした食感をお楽しみ頂けます。
プレーンとチョコの2種類の中からお選びください。(組合せ方は自由です。例:プレーン2/プレーン1・チョコ1など)
輪島市の障害者施設利用者が一つ一つ丁寧に仕上げた、新たな輪島スイーツです。



日本の美の心が宿る輪島市のお礼の品



輪島塗 夫婦箸(新桜①)

8,000円以上の寄附でもらえる

英語で「Japan」と呼ばれる漆器は、日本が世界に誇る工芸品です。なかでもここ輪島の特産品である輪島塗は、その堅牢さと華やかさで知られています。
長さ約22.5㎝の夫婦箸です。

輪島塗 汁椀(端反、黒)

45,000円以上の寄附でもらえる

英語で「Japan」と呼ばれる漆器は、日本が世界に誇る工芸品です。なかでもここ輪島の特産品である輪島塗は、その堅牢さと華やかさで知られています。
直径約12.5㎝×高さ約7.8㎝の輪島塗の夫婦椀です。

輪島塗 御膳セット(黒)

231,000円以上の寄附でもらえる

英語で「Japan」と呼ばれる漆器は、日本が世界に誇る工芸品です。なかでもここ輪島の特産品である輪島塗は、その堅牢さと華やかさで知られています。
椀(直径約12.8㎝×高さ約9㎝)、丸皿(直径約13㎝×高さ約3.2㎝)、御膳台(たて約34.5㎝×よこ約34.5㎝×高さ約4.2㎝)、箸(長さ約22.5㎝)、箸置き(たて約5㎝×よこ約2㎝×高さ約0.7㎝)の輪島塗の御膳セットです。

【寄附金の使い道】魅力あるふるさとづくりに活用!

<充当事業>
 ①地域福祉の充実
  具体例:こどもの医療費助成事業、子宝支援事業、放課後児童健全育成事業など

 ②自然環境の保全事業
  具体例:白米千枚田観光景観保全費、田園空間施設管理費、海女漁振興事業など

 ③教育環境の充実
  具体例:教育支援員等費、学力向上推進事業など

 ④伝統工芸及び地域文化の保存及び継承
  具体例:輪島塗技術伝承者養成事業、輪島塗技術再認識・普及事業、
  三夜おどり開催事業など

 ⑤その他市長が必要と認める事業
  具体例:起業・新規出店支援事業、全日本競歩輪島大会開催事業、
  禅の里づくり事業など 



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