雪ふるまちの地場産品

「雪ふるまち」南魚沼市の自然が育んだ味わい豊かな野菜たち、雪の恵みでおいしさを増した地場産品。魅力あふれる地場産品をご賞味ください。

雪が育んだ美味しさあふれる特産品

「雪ふるまち」南魚沼市の雪解け水を中心とする湧水は超軟水で滑らか。
美味しいお米や野菜等を育てる源となっています。

【雪室の効用】
南魚沼市では、電気式冷蔵庫普及以前から「雪室（ゆきむろ）」と呼ばれる冷温保存が行われています。
自然エネルギーである雪を活用した冷蔵は、一定の温度と高い湿度が保たれるため、食物がストレスなく熟成して美味しくなることが実証されています。お米、日本酒、ワイン、牛肉などが、雪室の熟成保存でより美味しく！
変わったところでは、一部のしいたけ栽培用ハウスの温度管理でも雪室の原理が利用されています。（なんと、公共施設の冷房に利用している例も！）
エコでありながら、熟成を促し食味が向上した飲食品等は、「雪ふるまち」南魚沼市ならではの新たな特産品です。

雪ふるまちの地場産品

八色しいたけ

品切れ中

厚いにもほどがある「八色しいたけ」

9,000円以上の寄付でもらえる

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厳しい条件でルール化された栽培環境とこだわりの栽培方法が、『厚いにもほどがある』をキャッチコピーにするほど肉厚な八色しいたけを作り出します。

雪国まいたけ

雪国まいたけ　極白黒セット【極 1株約900g　極白 1株約800g】　これが雪国史上、最高傑作　長期熟成と大株仕立てが生み出す圧倒的なシャキシャキ感と旨味　雪国まいたけ最高品質　産地直送

20,000円以上の寄付でもらえる

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南魚沼市の水が豊富で空気がきれいな山間地にある工場に、自然と同じ環境を再現して作られた「まいたけ」、それが雪国まいたけです。

石坂まいたけ

新潟県南魚沼産厳選国産石坂高級舞茸産地直送 1kg

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豊かな香り、確かな歯ごたえ、まいたけ本来の野菜の味、思わず誰かに教えたくなる美味しさです。独自の栽培に基づいた製法により実現した最も天然に近いまいたけです。
豊かな香り、確かな歯ごたえ、まいたけ本来の野生の味を楽しんで頂ける「石坂まいたけ」をぜひ一度味わってみてください。

南魚沼産黒舞茸

新潟県南魚沼産厳選国産黒高級舞茸産地直送 700g

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天然の舞茸は色の違いによってシロフ（白）、トラフ（茶）、クロフ（黒）、の３種に分かれます。
このうちの最高ランクに位置付けられるのが、香り、旨味が共に高いと言われてるクロフ（黒）となります。希少性が高く、市場でも最高峰で取引されている品種です。その天然クロフに匹敵するほどの深い味わいが出るよう、茸士（きのこし）の技術で、食卓に並ぶように再現しました。最高級の舞茸を、ふるさと納税の産品で味わってください。

雪温貯蔵にいがた和牛

『IFFA日本食肉加工コンテスト』受賞商品セット

43,000円以上の寄付でもらえる

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雪を使った貯蔵・熟成により、旨味が増したにいがた和牛のローストビーフなど、ドイツ食肉連盟等が主催の「２０１９年度IFFA日本食肉コンテスト」で、金賞受賞４種、銀賞受賞１種の合計５種がセットになった人気の返礼品です。

【別格雪温貯蔵にいがた和牛】 A4・5 みすじステーキ 500g

57,000円以上の寄付でもらえる

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越後のブランド「にいがた和牛」をさらに厳選。雪を使った貯蔵・熟成により、旨味が増した希少部位「みすじ」を、さらに３Dフリーザーで瞬間冷凍し、新鮮なままお届けします。

特色ある加工品

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【寄附金の使い道】「自然・人・産業の和で築く安心のまち」実現のために

南魚沼市への寄付金は『自然・人・産業の和で築く安心のまち』実現のために、各コースで大切に使わせていただきます。
１．南魚沼市の応援
２．保健・医療・福祉
３．教育・スポーツ・文化の振興
４．産業振興・環境共生
５．都市基盤・行財政改革
６．国際大学（IUJ）の応援と交流の推進
７．北里大学新潟キャンパスの応援と交流の推進

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雪が育んだ美味しさあふれる特産品