生乳生産量 本州一! チーズのまちが誇る「手仕事の逸品」
小さなチーズ工房が生んだ世界ベスト10入りのチーズ
2008年に創業した「チーズ工房那須の森」は、8名のスタッフで6種類のチーズを製造しています。そんな小さな工房の看板商品である「森のチーズ」が、チーズの世界大会であるWorld Cheese Awards 2019でスーパーゴールド(全3,804品中のベスト10)を受賞しました。
「森のチーズ」は、自然のカビや菌、酵母の力で熟成した(4~5ヶ月熟成)セミハードのチーズです。
熟成期間に応じて味に深みが出てくるため、長熟タイプは、さらに濃い味がします。
手の感覚で見極める繊細なチーズづくり
「チーズ工房那須の森」では、日本には少数しかいないブラウンスイスとホルスタインのミルクを使ってこだわりのチーズを作っています。
ブラウンスイス牛のミルクは、乳成分が高く、コクのある味わいが特徴でチーズづくりにぴったり。機械は使わず、一つひとつ手作りで仕上げ、那須の気候風土の中でじっくりと熟成させます。
食品添加物や発酵調整剤を使わず、お子さまでも安心して食べていただけるようなチーズ作りを大切にしています。
那須のロングセラー「御用邸チーズケーキ」
那須高原に本店を構えるチーズガーデンの代表商品「御用邸チーズケーキ」は、那須のお土産として25年以上の長きにわたって支持されています。
チーズガーデン那須本店では、「御用邸チーズケーキ」をはじめとした7種類以上のチーズケーキや、チーズにこだわった焼菓子、那須のチーズなどを販売しています。
現在、チーズガーデンは、栃木県のみならず、全国に店舗を展開しており、栃木を代表するスイーツブランドに成長しています。
ケーキの表情を確かめながら手焼き窯で焼き上げる
「御用邸チーズケーキ」は、那須連山の麓にある美しい自然に囲まれた自社工場で製造しています。
御用邸チーズケーキを焼き上げるのは、人の手で扉を開ける特注の手焼き窯。はじめは低温でじっくりと火を入れ3段階の温度で1時間。職人が一つひとつのケーキの表情を気にかけ、焼きむらができないように、ケーキを窯から出し、手作業でケーキの向きを変えることで焼き色を整えます。
「御用邸チーズケーキ」は、生地の状態を見極める、生地を型に流す、生地を窯に入れる、焼き色を確認するなど、どこの工程にも職人の目や手を入れ、手間をかけることを忘れません。
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【チーズガーデン】フィナンシェ 10個入【 チーズケーキ 菓子・…
11,000 円
バターとハチミツをたっぷりと使った、クラシックな味わいのフィナンシェ。ふっくらと焼き上がった薫り高い生地は、紅茶とも良く合います。ふっくら、しっとり、焦がしバター香る一品です。 【産地・原材料名】 卵白(国産)、砂糖、バター、小麦粉、ナチュラルチーズパウダー、アーモンド粉末、はちみつ、バターオイル、(一部に乳成分・卵・小麦・アーモンドを含む) 【保存方法】 直射日光や高温多湿を避け、なるべく涼しい場所で保存してください。※商品開封後は冷蔵庫に保存してお早めにお召し上がりください。 【注意事項】 【アレルギー特定原材料等(28品目)】 卵・乳・小麦・アーモンド ※商品は包装紙でお包みしておりません。 ※開封後は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。 ※画像はイメージです。
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【チーズガーデン】御用邸チーズケーキ×2個セット【 お菓子・ス…
14,000 円
しっとり濃厚な、ベイクドタイプのチーズケーキ。チーズケーキは素材の良さがそのまま美味しさにつながるシンプルなケーキだからこそ、こだわったのは材料と製法。厳選した数種類のクリームチーズをベースに、オリジナルレシピでブレンドした生地を、那須高原の専用工場で、職人がケーキの表情を一つずつ確かめながら丁寧に焼き上げます。 濃厚な味わい、なめらかな舌触り、しっとりとした食感で、チーズガーデンを代表する人気ナンバーワンの商品です。常温で持ち運べるため、ご自宅用やお土産、ご贈答などいろいろなシーンでご活用いただいています。 【産地・原材料名】 ナチュラルチーズ(国内製造)、砂糖、乳等を主要原料とする食品、鶏卵、スポンジケーキ(鶏卵、小麦粉、砂糖)、米粉(国内製造)、加工乳、コーンスターチ/加工澱粉、乳化剤、安定剤(増粘多糖類)、pH調整剤、トレハロース、膨張剤、香料、(一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む) 【保存方法】 直射日光や高温多湿を避け、なるべく涼しい場所で保存してください。※商品開封後は冷蔵庫に保存してお早めにお召し上がりください。 【注意事項】 【アレルギー特定原材料等(28品目)】 卵・乳・小麦・大豆 ※商品は包装紙でお包みしておりません。 ※6月~11月中旬はクール便(冷蔵便)でお届けいたします。 ※開封後は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。 ※画像はイメージです。
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【チーズガーデン】御用邸チーズケーキ【 お菓子・スイーツ チ…
8,000 円
しっとり濃厚な、ベイクドタイプのチーズケーキ。チーズケーキは素材の良さがそのまま美味しさにつながるシンプルなケーキだからこそ、こだわったのは材料と製法。厳選した数種類のクリームチーズをベースに、オリジナルレシピでブレンドした生地を、那須高原の専用工場で、職人がケーキの表情を一つずつ確かめながら丁寧に焼き上げます。 濃厚な味わい、なめらかな舌触り、しっとりとした食感で、チーズガーデンを代表する人気ナンバーワンの商品です。常温で持ち運べるため、ご自宅用やお土産、ご贈答などいろいろなシーンでご活用いただいています。 【産地・原材料名】 ナチュラルチーズ(国内製造)、砂糖、乳等を主要原料とする食品、鶏卵、スポンジケーキ(鶏卵、小麦粉、砂糖)、米粉(国内製造)、加工乳、コーンスターチ/加工澱粉、乳化剤、安定剤(増粘多糖類)、pH調整剤、トレハロース、膨張剤、香料、(一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む) 【保存方法】 直射日光や高温多湿を避け、なるべく涼しい場所で保存してください。※商品開封後は冷蔵庫に保存してお早めにお召し上がりください。 【注意事項】 【アレルギー特定原材料等(28品目)】 卵・乳・小麦・大豆 ※商品は包装紙でお包みしておりません。 ※6月~11月中旬はクール便(冷蔵便)でお届けいたします。 ※開封後は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。 ※画像はイメージです。
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【チーズガーデン】御用邸チーズケーキと3種の焼き菓子セット【…
26,000 円
チーズガーデン人気ナンバーワン商品「御用邸チーズケーキ」と、チーズにこだわった焼菓子「御用邸チーズクッキー」「フィナンシェ」「ガレットチーズ」の3種類をお届けいたします。 【御用邸チーズケーキ】しっとり濃厚な、ベイクドタイプのチーズケーキ。チーズケーキは素材の良さがそのまま美味しさにつながるシンプルなケーキだからこそ、こだわったのは材料と製法。厳選した数種類のクリームチーズをベースに、オリジナルレシピでブレンドした生地を、那須高原の専用工場で、職人がケーキの表情を一つずつ確かめながら丁寧に焼き上げます。 濃厚な味わい、なめらかな舌触り、しっとりとした食感で、チーズガーデンを代表する人気ナンバーワンの商品です。常温で持ち運べるため、ご自宅用やお土産、ご贈答などいろいろなシーンでご活用いただいています。 【御用邸チーズクッキー】アーモンドやバターを使った生地に、パルメザン、エダムの2種のチーズをたっぷりと混ぜ合わせ、ブラックペッパーとパプリカでピリ辛アクセントを加え焼き上げました。ほのかな甘みとチーズの風味、そしてほろっとくずれる食感。おやつはもちろん、シャンパンやワインとも良く合います。 【フィナンシェ】バターとハチミツをたっぷりと使った、クラシックな味わいのフィナンシェです。ふっくら、しっとりと焼き上がった香り高い生地は、紅茶とも良く合います。 【ガレットチーズ】たっぷりと使ったバター香り豊かな、リッチな味わいの焼菓子です。チーズや洋酒の風味を感じるよう厚めに焼き上げ、ざくざくとした食感もお楽しみいただけます。
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【チーズガーデン】御用邸チーズケーキとフィナンシェのセット …
13,000 円
チーズガーデン人気ナンバーワン商品「御用邸チーズケーキ」と、チーズにこだわった焼菓子「フィナンシェ」をお届けいたします。 【御用邸チーズケーキ】しっとり濃厚な、ベイクドタイプのチーズケーキ。チーズケーキは素材の良さがそのまま美味しさにつながるシンプルなケーキだからこそ、こだわったのは材料と製法。厳選した数種類のクリームチーズをベースに、オリジナルレシピでブレンドした生地を、那須高原の専用工場で、職人がケーキの表情を一つずつ確かめながら丁寧に焼き上げます。 濃厚な味わい、なめらかな舌触り、しっとりとした食感で、チーズガーデンを代表する人気ナンバーワンの商品です。常温で持ち運べるため、ご自宅用やお土産、ご贈答などいろいろなシーンでご活用いただいています。 【フィナンシェ】バターとハチミツをたっぷりと使った、クラシックな味わいのフィナンシェです。ふっくら、しっとりと焼き上がった香り高い生地は、紅茶とも良く合います。 【産地・原材料名】 【御用邸チーズケーキ】ナチュラルチーズ(国内製造)、砂糖、乳等を主要原料とする食品、鶏卵、スポンジケーキ(鶏卵、小麦粉、砂糖)、米粉(国内製造)、加工乳、コーンスターチ/加工澱粉、乳化剤、安定剤(増粘多糖類)、pH調整剤、トレハロース、膨張剤、香料、(一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む) 【フィナンシェ】卵白(国産)、砂糖、バター、小麦粉、ナチュラルチーズパウダー、アーモンド粉末、はちみつ、バターオイル、(一部に小麦・卵・乳成分・アーモンドを含む) 【保存方法】 直射日光や高温多湿を避け、なるべく涼しい場所で保存してください。※商品開封後は冷蔵庫に保存してお早めにお召し上がりください。 【注意事項】 【アレルギー特定原材料等(28品目)】 小麦・卵・乳・大豆・アーモンド ※商品は包装紙でお包みしておりません。 ※6月~11月中旬はクール便(冷蔵便)でお届けいたします。 ※開封後は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。 ※画像はイメージです。
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チーズガーデン【年4回定期便】御用邸チーズケーキと季節のチー…
56,000 円
チーズガーデン人気No.1のスタンダード『御用邸チーズケーキ』と『季節限定チーズケーキ』のセットを、3月、5月、7月、9月に、年4回お届けいたします。 濃厚な味わい、なめらかな舌触り、しっとりとした食感のベイクドタイプのチーズケーキ。チーズケーキは素材の良さがそのまま美味しさにつながるシンプルなケーキだからこそ、こだわったのは材料と製法。厳選した数種類のクリームチーズをベースに、オリジナルレシピでブレンドした生地を、那須高原の専用工場で、職人がケーキの表情を一つずつ確かめながら丁寧に焼き上げます。常温で持ち運べるため、ご自宅用やお土産、ご贈答などいろいろなシーンでご活用いただいています。 ■こだわりのチーズ■ シンプルなケーキだからこそ、こだわったのは素材。特徴の異なる数種類のチーズをブレンドすることで、濃厚なのにスッキリとした後味の、優しいチーズケーキになりました。 ■しっとりなめらかな食感■ しっとりなめらかな食感を長く楽しんでいただくために、研究の結果たどり着いた米粉とコーンスターチのベストな配分が、最高の食感のひみつです。 ■美しい焼き色■ 職人の手仕事が焼き上がりの決め手。はじめは低温から火を入れ、3段階の温度調整で1時間じっくり焼き上げることで、しっとりなめらかな口当たりになります。特注の手焼き窯での焼き上がりも職人が一つひとつチェック。美しい焼色でお届けします。 【保存方法】 直射日光や高温多湿を避け、なるべく涼しい場所で保存してください。 商品開封後は冷蔵庫に保存してお早めにお召し上がりください。 【注意事項】 【アレルギー特定原材料等(28品目)】 御用邸チーズケーキ:小麦・卵・乳・大豆 ※商品は包装紙でお包みしておりません。 ※夏季はクール便(冷蔵便)でお届けいたします。 ※画像はイメージです。