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秘伝の製法、大館きりたんぽ特集

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「きりたんぽ」の発祥の地大館・北鹿地方。
その昔、炭焼きや秋田杉の伐採のため山籠りした人たちが、山小屋で残り飯やおこげを練ってトリ鍋に入れたり、味噌を塗って食べたのが始まりと伝えられています。

きりたんぽは大館ではごく普通の家庭料理で、母から子へと代々受け継がれてきたいわば「おふくろの味」かつ、客をもてなすために欠かせないごちそうでもあります。
そんな大館の生活とは切っても切り離せない「きりたんぽ」をご紹介いたします。


本場大館のきりたんぽ鍋はこちら

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秋も深まり新米の出回る時期になると、新米のきりたんぽと脂の乗った比内地鶏を味わう「たんぽ会」が市内いたるところで頻繁に催され、街はきりたんぽ一色になります。現在に至るまで守り続けてきた伝統の味、皆さまもぜひご賞味ください。


■50P1504 本場大館ベニヤマきりたんぽ鍋セット【50P】

ベニヤマきりたんぽの特徴は、比内地鶏のガラをふんだんに使用し、じっくり煮込んだ伝統の濃厚なスープです。濃厚スープには、比内地鶏のガラとトリモツの旨味成分がたっぷりと入っております。

10,000円以上の寄附でもらえる

【容量】きりたんぽ4本、比内地鶏スープ720ml(360ml×2)、比内地鶏160g、
    ごぼう、まいたけ、ねぎ、せり、糸こんにゃく
【申込】8/1~4/1
【配送】9/1~4/30
【アレルギー表示】小麦
【消費期限】発送から5日


■50P1501 手づくりきりたんぽ5本入鍋セット【50P】

たんぽの味が良くわかる、甘味がって美味しい、煮崩れしないと好評な十字屋オリジナルブレンドのお米と水だけでつくる「きりたんぽ」。時代が変わっても守り続けている伝統の味をお届けします。

10,000円以上の寄附でもらえる

【容量】きりたんぽ5本、スープ200ml、比内地鶏150g、ごぼう、まいたけ、ねぎ、せり
【アレルギー表示】小麦
【消費期限】発送から4日


■50P1503 きりたんぽ鍋セット【50P】

ご家庭でも本場のきりたんぼ鍋を味わって頂けるようご用意した「北秋くらぶ 料亭のきりたんぽセット」。お座敷でご賞味いただいている、きりたんぽ鍋と同じ厳選食材・秘伝比内地鶏スープをお届けいたします。

10,000円以上の寄附でもらえる

【容量】きりたんぽ4本、スープ1300ml、比内地鶏200g、ごぼう、まいたけ、ねぎ、
    せり、糸こんにゃく
【申込】9/1~4/1
【配送】10/1~4/30
【アレルギー表示】小麦
【消費期限】発送から4日


老舗料亭秘伝の味をどうぞ

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際立つ存在感!!迫力満点の「比内地鶏ローストチキン」と職人が長い時間をかけて、長時間低温加熱法で肉の中に旨みを閉じ込めた「謹製ローストビーフ」、大館市の老舗料亭秘伝の味をご紹介!


■80P2801 比内地鶏ローストチキン【80P】

秋田の厳しい冬を乗り越え、広大な環境で放し飼いで育てた比内地鶏は、旨みを蓄えながらも、余計な脂のない引き締まった食感が特徴。あまりの美味しさに、古くから日本三大美味鶏と称され、年貢として納められていたと言われています。

16,000円以上の寄附でもらえる

味も香りも絶品「秘伝製法」

比内地鶏のローストチキン。その人気の秘密は香りにあります。オーブンから上品に香る、ローストチキン。その秘密は、オーブンの中に敷き詰められた「野菜」。野菜と共に時間をかけて低温で焼き上げることで、比内地鶏の香りをまろやかに引き立てています。クリスマスの食卓・お祝い事・贈答用に、比内地鶏のローストチキンが大人気数限りがございます。お早めにご予約ください。


■70P2601 割烹きらく謹製ローストビーフ【70P】

大自然の広い農場で育てられた国産和牛は、余計な脂が無く、肉全体に広がる絶妙なバランスの霜降りと、濃厚な旨みが特徴。この絶妙なバランスの牛肉は市場での流通が少なく、一生に一度は味わいたい。希少な逸品です。

14,000円以上の寄附でもらえる

長時間低温加熱法

口の中でとろける その秘密は、長時間低温加熱法。職人が長い時間をかけて、肉の中に旨みを「ぎゅっと」閉じ込めます。受注を受けてから、一つ一つ職人の手によって創りだされる、旨みの技法は、割烹きらくの「こだわり」です。クセのない味わいは年代を問わず、長年愛され続ける【謹製】ローストビーフは贈答用にも、お喜びの声を頂いております。


大館市のポイント制度について

大館市では後でゆっくり特産品を選べるポイント制度を行っています。
寄附金額に応じて、ポイントが付与されます。

ポイントの範囲内で、お好きな特産品をお選びいただけます。
使い切れなかったポイントは自動的に積み立てとなり次回の寄附と併せて利用できます。
寄附は年に何度でも可能です。

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ポイントの有効期限

ポイントを取得した日、又は使用した日の翌年度末です。
寄附するたびに、積み立てていたポイントの有効期限も延長されます。
(例)ポイント取得日:H29.3.1 → 有効期限:H30.3.31
(例)ポイント使用日:H29.4.1 → 有効期限:H31.3.31

ポイント使用例

寄付金額:20,000円 ⇒ 付与ポイント:110pt ⇒ 50ptを2品+10pt積立
寄付金額:30,000円 ⇒ 付与ポイント:165pt ⇒ 30ptを1品+100ptを1品+35pt積立


残ポイント利用者様へ

以前のご寄附で残ったポイントのみを使用して、地元特産品プレゼントをお選びいただく場合も、「この自治体に寄附を申し込む」からお申込みください。


【寄附金の使い道】誰もが安心して暮らせるまちづくりへ

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子育て支援、自然環境の保全、高齢者の方々の生活支援などの事業に活用させていただきます。
これまでも、たくさんのご支援をいただき、お礼申し上げます。
・子供たちが情報化社会に対応できるよう、市内小中学校で400台ものタブレット端末を導入することが出来ました。
・環境にやさしい電気自動車を保健センターに配備しました。がん検診や乳幼児、妊婦さんの健康相談のため、活躍中。
・高齢者や障害者の生活の足となるバスフリーパス券を助成し、年間900人の方にご利用いただいております。


※コメントは、名前等フェイスブックの公開基本データも表示されますのでご注意ください。

自治体紹介icon自治体紹介

自治体紹介_画像

秋田県大館市

PICK UP / おすすめのお礼の品

  • 【心も体もポカポカ】本場大館きりたんぽ鍋セット

    きりたんぽ4本、比内地鶏スープ720ml(360ml×2)、比内地鶏160g、ごぼう、まいたけ、ねぎ、せり、糸こんにゃく
    2017年10月29日(日)12時35分
  • 【自然の恵】旬の野菜宅配便
    2017年10月29日(日)12時33分
  • 大館北秋田産豚切り落とし1キロ
    2017年10月29日(日)12時30分
  • 【日本三大美味鶏】比内地鶏たまご48個入
    2017年10月29日(日)12時27分
  • 比内地鶏モツの逆襲
    2017年10月29日(日)12時24分

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この自治体への応援メッセージ

2017年11月19日 18:32
もう一度訪れたいと思ってます。
以前の申し込みで送っていただいた
あきたこまち、とてもおいしいです。

大館市のご発展をお祈りします。
2017年11月19日 15:41
昨年も素晴らしい特産品を頂きありがとうございました。是非この伝統品をこれからも維持していってください。
2017年11月19日 9:58
昨年初めて大館市に納税し、きりたんぽを頂きました。
今年もよろしくお願いします。
2017年11月18日 22:01
ワンストップ申請書送付希望
2017年11月18日 13:34
去年頂いたローストチキンが美味しく、今年も楽しみにしております。
2017年11月17日 18:49
大館市の曲げわっぱを使わせて頂いておりますが機能的で美しく、素晴らしいと思います。日本が誇れる伝統工芸としてずっと作り続けて欲しいです。
2017年11月17日 7:20
曲げわっぱとても欲しかったので、嬉しいです。このような伝統工芸の発展も期待しています。
2017年11月16日 17:12
お米が美味しそうでした。
2017年11月15日 23:27
きりたんぽのリピーターです。美味しいので、楽しみにしています。
2017年11月14日 22:29
雪の多い秋田で、高齢者だけの暮らしは大変ですが、家の前まで来てくれる除雪車や在宅介護は大変助かっていると祖母が話してました。
祖母は秋田市ですが、よく助けて下さった知人がそちらに住んでいて、他にも核家族が増えた昨今、高齢者のみの方々のお役に少しでも立って下されば嬉しいです。
そして昔からあきたこまちが大好きです!
2017年11月13日 19:30
ごはんが大好きな一歳の息子!おいしいおにぎりにするのが楽しみです(^-^)
大舘に観光に行ったことがあります。
街並みとても素敵という記憶がありますー!

ワンストップ申請書送付希望
2017年11月12日 20:47
大館曲げわっぱを自分のお弁当箱に買って使っています。もう3年目ですが、肌触りもよく、美味しそうに見えるのでとても気に入っています。今回は主人の分にふるさと納税で!楽しみにしています。
2017年11月12日 19:09
出張の度に比内地鶏の味に魅せられ、土産にしていました。
クリスマスに頂く、とても美味しい比内地鶏を楽しみにしています。

*「ワンストップ申請書送付希望」
2017年11月12日 10:17
東京都文京区の本郷にある東大農学部で、ハチ公と上野教授の銅像をみて感動しました。
ハチ公のふるさとにぜひ寄付をさせて頂きたいと思いました。
住民の皆様が豊かな自然環境の中で、快適に幸せに暮らせますよう、お使い頂けましたら幸いです。
2017年11月11日 16:46
秋田犬ときりたんぽのファンですので応援させて頂きます。
より魅力のある町になりますよう願っております。
2017年11月10日 12:39
先日申し込んだ「秋田紅あかり」がめちゃくちゃおいしくて、おかわりです。
2017年11月7日 11:05
大館市は毎年訪れています!
優しい風景と人情溢れる街が大好きです!
これからも全ての人が元気に明るく過ごせる
全国に誇れる素敵な街でいていください。
2017年11月6日 8:46
息子が学校の授業で
お米について調べた際、
あきたこまちが美味しい、最高級米だと知り、食べてみたいと言ったので。
ふるさと納税で何か貢献できたら良いなと思います。
2017年11月4日 19:51
大館で食べたきりたんぽがすごく美味しかったです!
秋田は美味しい食べ物がたくさんあって、また是非行きたいです。
2017年10月31日 23:54
毎年美味しいお米をありがとうございます。応援しています。
2017年10月30日 12:31
昨年、返礼品としてきりたんぽをいただき、大変美味しくいただきました。
今年も楽しみにしています。
2017年10月29日 22:43
ポイントが少しずつたまるので、また寄付したいです。
2017年10月29日 20:35
秋田紅あかりがとっても食べてみたくて、お願いしてみました!
家族みんな果物が大好きなので美味しければまたお願いしたいです。
2017年10月25日 16:38
今回友人に紹介されて初めて「ふるさと納税」しました。
正月にみんなで美味しいお米とハムを食べれたら
何かいい1年になりそうな気がします。
2017年10月24日 20:26
一度行ってみたいとは思っております。あきたこまちが大好きで、我が家の米はいつもあきたこまちです。これからも美味しいあきたこまちを育ててください。
2017年10月24日 18:32
比内地鶏は知人にいただいてから、大ファンになりました。楽しみにしております。
2017年10月23日 19:43
りんごが美味しそうで寄附をしました。本場のきりたんぽも頼み、届くのを楽しみにしています。
2017年10月22日 23:28
妻が住んでいた事のある市で、妻の友人もいるため訪ねた事があります。私たちの住んでいる場所は渋谷が近いためハチ公像は身近な存在ですが、ハチが大館からもらわれてきた事は結婚する迄知りませんでした。
私はなかなか行く機会がありませんが子どもと妻は友人を訪ねて10月のきりたんぽまつりに行ってきました。職人さん指導による曲げわっぱ作りも体験でき、大変楽しかったようです。
素晴らしい工芸品、特産品のある街ですのでわずかな寄附金ではありますがお役立ていただければと思っております。
2017年10月19日 13:21
時々、友達と貴地方を旅します。
心が休まります。
2017年10月16日 11:16
先日初めて秋田に旅行し、きりたんぽ鍋に入っていたセリと比内鶏のおいしさに感激しました。きれいな空気とおいしい水で育つ農産物に鶏をこれからも大切に育ててください。

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