白神山地の水の恵み　能代のグルメ

白神山地の豊かな水でできた地場農産物

秋田県北西部に位置する能代市は、北には世界自然遺産”白神山地”が連なり、西には日本海、そして一級河川”米代川”が市内を流れる、自然豊かなまちです。白神山地から流れる水の恵みは、おいしい地場農産物をつくります。

白神山水を飲んで育った、オリジナルブランド「白神地鶏」

白神地鶏は、白神山地の水を飲んで育てられたオリジナルブランドの地鶏。180日以上飼育をしている、いわゆる「親鳥」に当たり、若鶏のような柔らかさはありませんが、適度に歯ごたえがあり、噛むほどに旨味がでてくる肉質が特徴です。放し飼いでストレスなくのびのびと育った白神地鶏を、朝じめしてショックフリーザーで急速冷凍し、生肉とほぼ変わらない鮮度でお届けしています。

【日本三大地鶏】秋田比内地鶏のお礼の品もございます

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  秋田白神比内地鶏スモーク（半身）

  16,000 円

  比内地鶏はその美味しさから「日本三大美味鶏」のひとつに数えられています。 その比内地鶏を半身丸ごとスモークにしました。身は柔らかく、切り方によっては色々な部位を味わい深く楽しむことができます。残った骨はガラにしてスープのだしとして使えます。比内地鶏の味を最後まで堪能することができます。ぜひご賞味ください。 事業者：南部白神ファーム

  秋田県能代市

能代市のブランドねぎ「白神ねぎ」

ねぎの産地ならではのお礼品も♪

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  あきた白神のギフト【8月～翌2月限定出荷・先行予約可】

  9,000 円

  白神山麓系の水と肥沃な土で育ち、四季折々の気候風土と昼夜の寒暖差で甘みの強い味に育った「白神ねぎ」 白神ねぎをたっぷり使用した「白神ねぎラー油」、「白神ねぎしょうが生ふりかけ」をセットにしました。 生産者が自信をもってお届けする、ブランドねぎの違いを一度ご賞味ください！ 事業者：あきた白神農業協同組合

  秋田県能代市

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  いいものいっぱい　うまい　ねぎみそ（３種類×２セット）

  10,000 円

  白神山麓育ちの能代ねぎと塩分控えめ、麹の自然な甘味の小玉醸造、あま塩味噌とカラダにいい素材だけで作ったねぎみそです。 ねぎみそ、うまからねぎみそ、ねぎみそバターのセットでお送りします。 事業者：（同）尚生

  秋田県能代市

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  白神ねぎラー油

  36,000 円

  能代市産ブランドねぎ「白神ねぎ」を１００％使用し、 白神ねぎらしい味、食感を追究するために刻み方にもこだわっています。 温かいご飯や、お酒のおつまみに、是非ご賞味ください。 事業者：あきた白神農業協同組合

  秋田県能代市

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  白神ねぎ香る　比内地鶏スープ

  10,000 円

  日本三大地鶏のひとつ、比内地鶏の深い味わいとコク、そして香り高い白神ねぎのうまみ。スープとしてはもちろん、調味料としても幅広くお役立ていただけます。 事業者：（株）白神屋

  秋田県能代市

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  秋田美味豚しゃぶしゃぶセット（２人前）

  17,000 円

  安心・安全な秋田の食材を提供いたします

  秋田県能代市

すべて手作り！素朴な美味しさ「檜山納豆」

秋田名物の一つである檜山納豆は、白神山地の水で育まれた、能代市産「あきた白神大豆」を１００％使用。先代からの教えを忠実に守り、１５代に亘って受け継いできた納豆は、昔から変わらない”手作り”です。わらづと（わらを束ね、中へ物を包むようにしたもの）も手作業で作っており、製法を変えないこだわりを持って懐かしい味を今に伝えています。テレビ番組「満点☆青空レストラン」でも紹介されて話題になった、ファンの多い一品です♪
手作りのため、毎月個数限定出荷となりますが、ぜひご家庭で普段食べている納豆と食べ比べてみてはいかがでしょうか？

栄養豊富！人気の古代米

白神山地の水をたっぷり使って育てられた、「白神古代米」。近年健康志向が高まっていることもあり、大変ご好評いただいております♪ポリフェノールの一種であるアントシアニンをはじめ、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で、活性酸素抑制の効果が期待できます。白米1合に古代米大さじ1杯を加えて、健康的な食生活、始めてみませんか？

熟成された味わいが魅力　能代のお酒

国登録有形文化財　喜久水酒造の「トンネル地下貯蔵庫」

能代市の酒蔵、喜久水酒造の日本酒貯蔵庫は、能代市鶴形にある旧国鉄「鶴形トンネル」。庫温は1年を通じて11℃に保たれていて、保存と熟成に適した環境になっています。ゆっくりと時間をかけて熟成した味わいは、一度口にしたら忘れられないはず。

贈り物やお祝いにいかがですか？

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  【金万珍セット】金玉・万古・珍宝 各720ｍL

  19,000 円

  オリジナル日本酒「金玉（きんぎょく）」「万古（ばんこ）」、 伊藤謙商店製造のどぶろく「珍宝（ちんぽう）」の720ｍL×３本セットです。 特別なお祝いの贈り物にどうぞ。 【蔵元】 金玉：喜久水酒造 万古：喜久水酒造 珍宝：伊藤謙商店 【造り】 金玉：普通酒 万古：純米酒 珍宝：濁酒 【精米歩合】 金玉：70％ 万古：70％ 珍宝：55％ 【アルコール】 金玉：15.5％ 万古：15.5％ 珍宝：10％ 事業者：伊藤謙商店

  秋田県能代市

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  吟醸　縄文能代【1.8L】

  11,000 円

  酒米、能代産「華吹雪」を100%使用して55%精米したしっかりと味わいのある旨い吟醸酒です。   事業者：喜久水酒造(資)

  秋田県能代市

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  大吟醸　俺の亀大地【1.8L】

  37,000 円

  平成29酒造年度全国新酒鑑評会 金賞受賞酒

  秋田県能代市

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  大吟醸　能代　花散里(はなちるさと)【1.8L】

  19,000 円

  社長の田んぼで育てられた酒米「美郷錦」を100%使用した精米歩合48%の香り豊かで、しっかりと旨味のある大吟醸酒です。

  秋田県能代市

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  特別純米大吟醸　醸蒸多知（かむたち）【1.8L】

  334,000 円

  秋になり地上に実を残したまま、神は身を隠した。翌春を待たずに、生命をよみがえらせる酒の神が来たりて、醸されし大吟醸は、酒袋よりしたたり落ちて、輝く酒の精は黄金の小川となって集まってくる。酒の神「醸蒸多知」（カムタチ）。 秋田県能代市、明治８年創業の喜久水酒造にて山田錦を使い醸された年間生産数が６０本という非常に希少なお酒です。 喜久水酒造はトンネル貯蔵で有名な蔵元であり、国の登録有形文化財にも登録された全長約１００メートルにてじっくりと熟成され、開栓のときを待っています。 事業者：㈱ランマン屋

  秋田県能代市

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  純米大吟醸・朱金泥能代(しゅこんでい のしろ)【1.8L】

  37,000 円

  最高級の酒米「山田錦」を40%精米で仕上げた、喜久水酒造の極上の純米吟醸酒。トンネル貯蔵で3年ねかせたスッキリとした辛口のお酒をご賞味ください。   事業者：(株)ランマン屋

  秋田県能代市

飲み比べに最適！自分へのご褒美に♪

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  吟醸米焼酎亜鼓娘、純米吟醸亀の舞

  19,000 円

  喜久水酒造の吟醸酒粕を使用して造った米焼酎と希少種酒米の亀の尾で醸した純米吟醸酒のユニークな２本セットです。 事業者：Ｙショップふなき

  秋田県能代市

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  大吟醸・能代　花散里と純米吟醸・喜三郎の酒【各720ｍｌ】のセ…

  19,000 円

  現社長である6代目喜三郎の名を冠したお酒。 米の味が本当に良く出ている濃厚な純米吟醸の日本酒「喜三郎の酒」と、淡麗辛口のフルーティな飲み口の大吟醸酒をセットにしました。 能代の日本酒の実力をお楽しみください。

  秋田県能代市

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  能代地酒がっつり６本セット

  50,000 円

  水が豊かな秋田県能代市の蔵元である喜久水酒造で醸造した日本酒の飲み比べセットです。 普通酒・醸造酒・吟醸酒・純米吟醸酒・大吟醸酒の組み合わせとなってます。 喜久水酒造オリジナルの酒造りである通年１１度の温度に保たれた地下トンネルにて熟成貯蔵お酒の劣化を防ぎ、よりまろやかに熟成させた日本酒です。 それぞれの酸味・甘み・飲み口・ノド越しだけでなく酒米の違いなども堪能できます。また普通酒は熱燗にすると極めて旨味が膨らむ飲み応え抜群のお酒になります。 イイ蔵元の酒を種類豊富により多くの方に楽しんで頂けるセットになっております。 能代の渾身たる魂の味をご堪能ください。 原材料：米　米麹　醸造アルコール　糖類　各種ラベルに記載

  秋田県能代市

能代がつまったクラフトビール、できました

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