「美食王国もりおか」よりこだわりのお肉をお届けします！
国内和牛の中でも希少な品種の日本短角種。赤身で脂肪分が少なく,噛めば噛むほど肉のうまみや香りが感じられます。今回は盛岡のブランド牛である「もりおか短角牛」を紹介します。
日本短角種という国内和牛の１％に満たない希少な品種で,岩手県産の日本短角種を総称して「いわて短角牛」といいますが,その中でも「盛岡生まれ,盛岡育ち」の日本短角種を「もりおか短角牛」と呼んでいます。
５月から10月の間に牧草地に放牧され,自然交配によりのびのびと育ちます。
現在盛岡では３名の畜産農家が肥育を行っていますが,その肉質は肉本来の旨味や香りを味わうことができ,県内他産地に比べても脂が多くやわらかめで,噛むたびに脂が程良く溶け出し,食感も楽しむことができます。
この盛岡の希少な短角牛をぜひ一度味わっていただき,その虜になっていただきたいです！
肉の旨味溢れる「もりおか短角牛」。ぜひご賞味ください！
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