北海道登別市からお届けする「北海道の味覚」特集

創業80年のウニ専門店、マルヒラ渡邊水産がお贈りする極上エゾバフンウニ。職人歴３０年以上のベテラン職人たちがウニを崩さないように丁寧に剥き、そこから鮮やかな黄色の極上品のみを集め鮮度を落とさないよう素早くパック詰めにします。
折詰よりもダメージを受けにくいパック詰めをお試ししてみませんか？

創業80年のウニ専門店、マルヒラ渡邊水産がお贈りする極上エゾバフンウニ。職人歴３０年以上のベテラン職人たちがウニを崩さないように丁寧に剥き、そこから鮮やかな黄色の極上品のみを集め鮮度を落とさないよう素早くパック詰めにします。
折詰よりもダメージを受けにくいパック詰めをお試ししてみませんか？

創業80年のウニ専門店、マルヒラ渡邊水産がお贈りする北方四島産の極上エゾバフンウニ。職人30年以上ベテラン職人たちがウニを崩さないように丁寧に剥き、そこから鮮やかな黄色の極上品のみを集め鮮度を落とさないよう素早く塩水パックにします。

北海道登別市の代表的な海産物のとびきりな美味しさをお届けします。仕入れの際、一切妥協を許さない厳しい眼力で北海道産の最上級品だけを選び抜き、新鮮なうちに塩ゆでしています。

鷲別岬（登別市）よりイタンキ半島、トッカリショ（室蘭市）までのわずか数キロの狭い範囲に生息している貴重な昆布です。塩分が少なく、良質なダシが含まれており、味にコクがあり身が柔らかいため、ダシや食用（昆布巻など）にも適しています。収穫量の少なさから地元の人気も高く、隠れた逸品として親しまれています。

北海道登別沖合で獲れた新鮮な「すけとうだら」の卵をじっくり漬け込んだ自慢のたらこです。たらこならではのプチプチの食感をお楽しみいただけます。

材料も製法もシンプルなカステラだからこそ、素材にこだわって焼き上げた牛乳カステラです。地域限定牛乳「のぼりべつ牛乳」と地元の養鶏場の卵、北海道産小麦「きたほなみ」を使用しています。牛乳と卵の味を存分に感じられるよう、ざらめを敷かずに焼き上げ、しっとりとした少し重めの食感とどこか懐かしい味わいが特徴です。

誰もがびっくりするクリーミーさと、ほのかな甘みが特徴の「のぼりべつ牛乳」を使用。生乳のコクはそのままに、さっぱりとした後味に仕上げたアイスクリームです。12個セットでお届けします。

北海道産大豆100％豆乳をふんだんに使ったしっとりとした食感のシフォンケーキです。北海道産小麦を100％使用しています。柚子シフォンは、馬路村の風味豊かな柚子果汁100％を使用しています。

酪農家がつくった、やさしい口当たりでとろとろの食感のプリンです。ゆるやかな温度でのぼりべつ牛乳とクリームと卵黄をそっと混ぜ合わせ、砂糖をまんべんなく溶かすその手順は素材の香りと豊かさを膨らませ、ふわっとしたプリンに仕上がります。地元登別温泉街の売店・コンビニでも大人気の逸品です。

豆の文志郎が試せる納豆セットです。
ご自宅で納豆を食べ比べてみてはいかがでしょうか？
北道産納豆は、北海道産の黒豆「いわいくろ」、北海道産の大粒大豆「とよまさり」を使用しています。食べごたえをお楽しみ下さい。
わら納豆は、北海道産大豆100％使用の納豆。香りのよいイグサでできたわらで包みました。ビニールで包んではいないので、小鉢に混ぜる際ちょっとわらが入りますが、それがわら納豆の醍醐味。昔懐かしい風味と芳醇な香りをお楽しみいただけます。

チーズと生ハムのセットです。1種類ずつチーズの味をお楽しみください。トーストやグラタン、ピザなどにしてとろ～りとろけるチーズやそのままワインなどのおつまみとして召し上がっていただけるチーズを詰めあわせました。

大正時代から登別ので「本わさび」を栽培している藤崎わさび園のこだわりセット。厳しい冬にも耐える、たくましい本わさびは、香りも味も濃いのが特徴です。中でも「わさび漬」は、わさびを愛する人々がたどり着いた究極の製法でつくられた逸品です。また、おろしたての本わさびを味わっていただけるよう、「本わさび70ｇ」と「鮫皮おろし板」もお届けしますので、ぜひご家族で本物のわさびをお楽しみください。

6種の味が楽しめる北海道産小麦ラーメンセット。北海道産小麦を使い、つるつるとしてソフトな食感、滑らかな弾力、小麦の香りと甘さを感じていただけます。登別ブランド認定の「登別閻魔らーめん」を始め、定番の味噌、塩、醤油、女性に人気の「トマトラーメン」。そして、北海道産超強力粉「ゆめちから」を使ったモチモチ麺がスパイシーなスープによく絡む室蘭カレーラーメンです。

登別の火山灰を使った灰干しの豪華4種のセットです。灰干しにする事で魚から出る水分と臭みをなくし、良質な脂と旨味を凝縮する事ができました。北海道で獲れた「きんき」、「ほっけ」、「さば」は国外産に比べると魚の脂がとても上品で食べ飽きることはありません。丸勝水産が送る、北海道の灰干し商品をぜひご賞味下さい。高級魚とも言われる「きんき」は1枚約200g、そして1枚32cm～34cm約400gの「特大ほっけ・特大さば」、1尾約50gの海老が3～4尾が入った「えび」とボリューム満点のセットです。

登別温泉市場特製の「地獄漬」3種をお届け、大人気の「地獄漬」3種を食べ比べできるセットです！
【北海大たこ地獄漬】
登別近海で水揚げされた活やなぎだこを主原料に活締め、塩もみ、茹で上げ、手切り、ヤンニョムジャンに漬け込みました。
【登別たらこ地獄漬】
登別ブランド推奨品に認定されました、らんぼっけのたらこを開き、丁寧にたらこをほぐして無添加のヤンニョムジャンに漬け込んでおります。
【とろとろサーモン地獄漬】
脂がたっぷりのった最高級サーモンとして世界中で評価されているノルウェー産アトランティックサーモンを原料に、余計な水分とぬめり、生臭さをとり、食感を増し、特製無添加ヤンニョムジャンで漬け込んだ、あたらしいテイストの海鮮キムチです！

職人が丁寧にスジを取り除き、厚切りにカットして秘伝のタレに漬け込んだ自慢の一品です。北海道民に愛されるジンギスカンをステーキ、ロース、ショルダーと部位を分けてお届けします。