オホーツクとサロマの恵み、北見の海鮮特集

【オホーツク海流氷　ホタテ貝柱】
ミネラルとプランクトンが豊富に含まれた流氷の下で育ったホタテは、旨味が強く、コリコリとした食感がたまりません。
まずはお刺身で、オホーツクの新鮮なホタテをご堪能ください！
その他にもバター焼き、カレー、シチュー、ホタテフライなどたくさんの料理で美味しくお楽しみ頂けます。

春から初冬にかけて水揚げされるオホーツクのホタテは、全国一の水揚げ量を誇り、味・品質ともに高い評価をいただいております。
プリッとしまった良質なホタテを是非一度ご家庭でご賞味ください。

ほたて王国常呂町で水揚げされたほたてを使用。
常呂のほたては自然環境に恵まれたオホーツク海で生まれます。そして1年間サロマ湖で育てられた後、流氷が運んで来るプランクトンいっぱいのオホーツク海に再度放流され、自然の中で育ちます。
その良質なホタテを一粒一粒丁寧に乾かした貝柱は、旨味がギュッと詰まっています。凝縮された美味しさは、そのまま食べるだけでなく、様々なお料理に幅広くお使いいただけます。

今年(2021年)で60周年を迎える創業130年の『帆立屋しんや』より、自信をもってお届けいたします！
ほたて燻油漬は、昭和36年誕生以来人気の逸品です。
サロマ湖産大粒のほたてを塩ゆでし軽く薫製をかけた後、極上の植物油で漬け込みました。
そのまま食べても、また細かくカットしてご飯に混ぜたり、ポテトサラダなどにあえても美味しくお召し上がり頂けます。

しっとりとしたほたての旨味が薫る伝統の一品。
オホーツクの薫りがいっぱいのほたて燻油漬けをお楽しみください。

日本一の漁獲量を誇るオホーツク海の知床及び網走の鮭を使用し、魚卵の旨味を損なわないよう塩水による洗浄を行い、徹底した衛生殺菌環境が整備された最新設備の魚卵工場で製造加工しております。
独自にブレンドした調味液に丹念に付け込んだ自慢の味わいは格別で、多方面から喜ばれている逸品です。
70gを3つにする事で、食べたい分だけ食べられるので保存にも便利です。

オホーツク産の濃厚ないくらを使用。
塩分控えめのたれで仕上げております。
200g×2箱でお送りいたしますので、食べたいときに好きな分だけ！
親しい方へのお裾分けにもおススメです。
ほかほかご飯の上に、たっぷりといくらをかけて、贅沢いくら丼をお楽しみください。
パスタや茶わん蒸しとの相性も抜群です。

食べごたえのある、カニ好きにはたまらないズワイガニのセットです。
足や爪、爪下の殻をカットし、食べやすくしました。
そのまま鍋に入れて、また、しゃぶしゃぶや天ぷら等でお召上がり頂けます。
肩肉にも身がぎっしり詰まっていますので、汁物やステーキといった調理でも存分にお楽しみ頂けます。
口いっぱいに広がるカニの美味しさを、ぜひご堪能下さい。

同じ北海道でも、獲れる場所（育った環境）で味は違います。
私達の毛がには、栄養豊富な（蟹のエサがたくさんある）「オホーツク海」で、獲れる一級品です。
味良し！身入り良し！みそ良し！　三拍子揃った自慢の味です。

オホーツク海で水揚げされた「たらばがに」をその日のうちに茹で、鮮度・おいしさを閉じ込めるため急速冷凍しました。
栄養豊富な北の海で育った「たらばがに」は、身質が良く味もバツグンに良いです。
旨味あふれる脚部分を”がぶり”と頬張ってみてください。

北海道産の脂ののったほっけを塩水で味付けしました。
干していないので、焼いたときの身がふっくらとして、食感も柔らかくジューシーな焼魚となります。
他では味わえないホッケの美味しさをお届けします。

一夜干しの製品を作り続けて創業から約60年の大澤水産から、特大サイズ380gの真ほっけを一夜干しにして4枚セットでお届けいたします!
昔から引き継がれているこだわりの製法で、旨味や風味を凝縮させ、身と皮の余分な水分を飛ばし、脂ののった仕上がりにしています。
調理していただくと、表面はカリカリ、中はふわっとほどけるような口当たりのフワフワホクホクの自慢のホッケを是非ご賞味ください。

オホーツク海で水揚げされた鮭に塩をして作った新巻鮭を切身にし、3切れずつ真空パックにしました。
保存にも、召し上がる時もとても便利です。

鮭ギフトで大人気の『紅鮭と時鮭』を組み合わせました。
人気を集める2種類を半身ずつセットにし、1切ずつ真空処理をしていますので保存に便利。食べたいときに食べたい分だけお使いいただけますので、何かと重宝すること間違いありません。
贅沢に食べ比べをするも良し、気分に合わせて食べ分けるも良し！　
交互に並べて紅白切身として、おめでたい席にも！

サロマ湖の民宿『船長の家』の船長おすすめ！
栄養豊富な冷たいオホーツクの海水と、周りの山々から流れる大地の水が混ざり合ったサロマ湖の、最高の環境の中で育ったカキ貝です。
プリっとした身入りと、濃厚でクリーミーな味が特徴のサロマ湖のカキをぜひ食べてみてください。

ノルウェー産の脂ののった新鮮なさばを、お酢で〆ています。
お寿司屋さんで味わえるようなほどよい酸味で、脂もとろとろにのっています。
酸っぱすぎずない味付けにしていますので、ご家族みなさんでお召し上がりいただけます。
お酒のおつまみや海鮮丼、手巻き寿司にもよく合います。

オホーツク海で水揚げされた水タコの足を浜茹でし、真空パックに仕上げました。
程よい塩分で、口の中に甘みと旨味が広がります。
お刺身は勿論、酢の物やサラダ、たこザンギ等様々な料理にお使いいただけます。

お正月にはかかせない数の子！
おもてなし料理やお酒のお供にもピッタリです。
歯ざわり、食感が良いのはもちろんの事、色・ツヤ・形と美しさと品質にこだわった厳選品のカナダ産の数の子を使用しています。
数の子の脂質にはDHA（ドコサヘキサエン酸）やEPA（エイコサペンタエン酸）といった高い栄養成分が多く含まれているといわれております。
1本1本丁寧に並べ、化粧箱に入れておりますので、贈答用にもお使いいただけます。

厳選した魚の旨味が味わえる一夜干しのセットです。
ご贈答用にはもちろん、ご自宅での食べ比べにもおススメです。
■キンキ（キチジ）：主に北海道で獲れる高級魚。柔らかい白身にたっぷりとのった脂がお口の中でとろけます。甘塩で仕上げていますのでそのまま焼いてお召上がり下さい。
■ホッケ：甘塩に仕上げております。そのまま食べても、ポン酢をかけてもOK！
■サバ：脂がたっぷり乗っており、甘塩に味付けしています。
■ナメタカレイ：そのまま焼くのはもちろん、フライパンでバター焼きがお勧めです。切れ目を入れているので簡単に身が取れ、きれいに食べられます。
■サクラマス：甘塩で仕上げていますのでそのまま焼いて、おろし醤油を添えてお召し上がりください。切身にしてフライパンでバター焼きも◎