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タイトルバナー

ぷくっとまるく、かわいらしいかたち。水分をたっぷりと含みジューシーな果肉の水なすは、大阪の泉州地域で古くから栽培されてきた伝統野菜です。
泉州地域は大阪の南部に位置し、北は大阪湾、南は和泉山地に接しています。肥沃な土壌に加え、温暖な気候であるこの地域では、水なすはもちろんのこと、たまねぎやキャベツ、みつばなどさまざまな農産物が生産され、大阪の食文化を支えてきました。
今が旬の水なす。泉州地域から届いたお礼の品をのぞいてみましょう。

 

味自慢の漬物が勢ぞろい!

貝塚市水なす

貝塚市では、さまざまな水なすの漬物がお礼の品にそろいます。その種類はなんと21品!お好みや寄附金額にあわせてお選びいただけます。

A-12.水なす工房 よさこい 水なす絹浅漬け3個入り(化粧箱入)は、2009年モンドセレクション銀賞受賞の品。ぜひ味わってみたい一品ですね。

昭和14年より親子3代にわたり味を受け継いできた漬物屋のA-14.辻漬物 水なす漬と奈良漬のふるさとセットAは、水なすの漬物に加えて奈良漬も楽しめるうれしいセット。

A-9.中出農園 特選泉州水なすぬか漬3個セットは、過去に日本テレビ「ザ・鉄腕!DASH!!」に出演した品。自家農園で育てた水なすを、原料にこだわって漬けています。

中出農園

中出農園の水なす畑(2014年7月頃)

内容:

A-12 水なす絹浅漬3個
A-14 水なすぬか漬け2個、奈良漬2個(瓜、しょうが)
A-9 水なすぬか漬3個

※上記は5,000円の寄附でもらえるお礼の品。寄附金額により内容量が異なる品もあります。
配送: 受付中(なくなり次第終了)

B-15.北野農園 じゃここうこ4種詰合せセット
10,000円以上の寄附でもらえる
PICK UP

水なすの郷土料理

泉州地域に伝わる「じゃここうこ」という料理をご存知ですか?「じゃこ」とは海老じゃこ、「こうこ」とは漬物のこと。水なすの古漬けをえびじゃこと炊き上げた一品です。水なすの古漬けをおいしく食べる知恵として、昔から家庭で作られていたそう。炊きたてのご飯やお茶漬けに相性抜群です。

B-15.北野農園 じゃここうこ4種詰合せセット
内容:じゃこごうこ、泉州じゃこなす、じゃこなす味噌味、たこごうこの4種セット


5,000円以上の寄附でもらえる

A-9.中出農園 特選泉州水なすぬか漬3個セット

  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし

「中出農園」より、「ザ!鉄腕!!DASH!!」に出演し、大好評頂いた泉州水なす漬を産地直送でお届けします。

容量:水なすぬか漬1個入り×3袋

A-10.水なす工房 やくし 貝塚産季節の味覚「水なす」

  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし

泉州特産品の水なすをお届けします。水なす料理の説明書入りです。

容量:旬の生水なす 12個

A-11.水なす工房 やくし 特製水なすぬか漬け3個入り

  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし

水なす漬け一筋30年、ほんまもんの味を追及する 水なす工房 やくしから、特製水なす浅漬けをお届けします。

容量:特製水なす浅漬け 3個入

A-12.水なす工房 よさこい 水なす絹浅漬け3個入り(化粧箱入)

  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし

1949年創業の「よさこい」より、世界食品コンクール(モンドセレクション)で銀賞を受賞した、水なす「絹浅漬」をお届けします。

容量:絹浅漬3個化粧箱入

A-13.川﨑農園 水なすコンフィチュールセット

  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし

安政7年から六代にわたって技法と想いを受け継ぐ川﨑農園より、水なすのコンフィチュール(ジャム)セットをお届けします。

容量:泉州水なすのコンフィチュール「白」100g、「赤」100g、「琥珀」100g ※画像はイメージです。

A-14.辻漬物 水なす漬と奈良漬のふるさとセットA

  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし

昭和十四年創業の「辻漬物」より、 奈良漬、水なす漬のセットをお届けします。

容量:水なすのぬか漬け2個、奈良漬2種類(瓜、しょうが)


10,000円以上の寄附でもらえる

B-9.水なす工房 やくし 水なすぬか漬&塩こうじ漬8個セット

  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし

水なす漬け一筋30年、ほんまもんの味を追及する 水なす工房 やくしから、ぬか漬と塩麹漬をお届けします。

容量:特製ぬか漬4個 塩麹漬4個

B-10.水なす工房 よさこい 水なす絹浅漬け8個入り(化粧箱入)

  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし

1949年創業の「よさこい」より、世界食品コンクール(モンドセレクション)で銀賞を受賞した、水なす「絹浅漬」をお届けします。

容量:絹浅漬8個化粧箱入

B-12.川伊屋 水なすぬか漬5個入り

  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし

「川伊屋」より、減農薬・有機野菜を新鮮なうちに漬け込んだ水なすぬか漬をお届けします。

容量:水なすぬか漬 5個

配送:※発送期間は3月~10月の間とさせていただきます。

B-13.川﨑農園 水なす浅漬とコンフィチュールセット

  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし

安政7年から六代にわたって技法と想いを受け継ぐ川﨑農園より、水なす浅漬とコンフィチュール(ジャム)セットをお届けします。

容量:泉州水なすのコンフィチュール「白」150g、「赤」150g、「琥珀」150g、泉州水なすの浅漬1個、塩麹漬け1個・生水なす1個

B-14.北野農園 泉州水なす3種詰め合わせセット

  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし

「北野農園」より、満点青空レストランに出演し、大絶賛だった泉州水なすをお届けします。

容量:泉州水なす(生)2個、水なすぬか漬3個、水なすカット漬3個 計8個のセット。

B-15.北野農園 じゃここうこ4種詰合せセット

  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし

「北野農園」より、泉州水なすの古漬けを新鮮なえびじゃこと炊き上げた「じゃここうこ」をお届けします。

容量:じゃこごうこ、泉州じゃこなす、じゃこなす味噌味、たこごうこの4種セット(真空パック)

B-17.辻漬物 水なす漬と奈良漬のふるさとセットB

  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし

昭和十四年創業の「辻漬物」より、 奈良漬、水なす漬のセットをお届けします。

容量:水なすのぬか漬け5個、いぶし奈良漬(奈良漬の燻製)、奈良漬4種類(瓜、胡瓜、西瓜、しょうが)

B-19.小池商店 水なす漬・生水なすセット10個入り

  • 常温
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  • ギフト包装
  • のし

創業60年の「小池商店」より、昔ながらの味にこだわり、素材を生かした水なす漬と水なす(生)のセットをお届けします。

容量:水なすぬか漬1個入×6袋、生水なす4個

B-20.小池商店 水なす漬10個入り

  • 常温
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  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし

創業60年の「小池商店」より、昔ながらの味にこだわり、素材を生かした水なす漬をお届けします。

容量:水なすぬか漬1個入×10袋

B-21.小池商店 水なす漬10個バラエティセット

  • 常温
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  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし

創業60年の「小池商店」より、昔ながらの味にこだわり、素材を生かした水なす漬バラエティセットをお届けします。

容量:水なすぬか漬1個入×5袋、ゆず風味液漬1個入×3袋、しば漬1個入×2袋

B-22.中出農園 特選泉州水なすぬか漬6個セット

  • 常温
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  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし

「中出農園」より、「ザ!鉄腕!!DASH!!」に出演し、大好評頂いた泉州水なす漬を産地直送でお届けします。

容量:水なすぬか漬1個入り×6袋


15,000円以上の寄附でもらえる

C-6.水なす工房よさこい 水なすと大阪の味詰合せ

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1949年創業の「よさこい」より、世界食品コンクール(モンドセレクション)で銀賞を受賞した、水なす「絹浅漬」と調味料のセットをお届けします。

容量:絹浅漬3個 水なすリンゴ液漬2個 水なす白醤油漬2個 ぽん酢1本 丼だし1本 麺つゆ1本

C-7.川伊屋 ぬか漬5個千両漬5個セット

  • 常温
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  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし

「川伊屋」より、減農薬・有機野菜を新鮮なうちに漬け込んだ水なすぬか漬千両漬のセットをお届けします。

容量:水なすぬか漬 5個、水なす千両漬 5袋

配送:※発送期間は3月~10月の間とさせていただきます。

C-8.中出農園 特選泉州水なす6個+ぬか漬6個セット

  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし

「中出農園」より、「ザ!鉄腕!!DASH!!」に出演し、大好評頂いた泉州水なす漬を産地直送でお届けします。 容量:水なすぬか漬1個入り×6袋+水なす(生)6個

容量:水なすぬか漬1個入り×6袋+水なす(生)6個


厳選した水なすを浅漬けに

A-16.水なす浅漬け【季節限定】
10,000円以上の寄附でもらえる

A-16.水なす浅漬け【季節限定】

水なすといえば漬物が大人気。泉州地方では、特産品として水なすの漬物を全国に出荷しています。皮が薄くアクが少ない水なすは、生でもおいしく食べられます。だからこそ、短時間で漬ける浅漬けはうってつけ。ほのかな甘みと、みずみずしさを味わうことができます。
岸和田市のこの浅漬けは、厳選した水なすを使用。ごはんのお供やお酒のおつまみにいかがでしょうか?

内容:水なす浅漬け6個
配送:受付中~9月(なくなり次第終了)


朝採りの水なすを漬物に

3.水なすと水なす浅漬け 草竹農園
10,000円以上の寄附でもらえる

3.水なすと水なす浅漬け 草竹農園

阪南市の草竹農園では、ミネラルをたっぷり含んだ土壌を生かし、減農薬栽培で水なすを育てています。ここで作られる浅漬けは、その日の朝に採った水なすを漬けているので鮮度が抜群!さわやかな食感とやわらかさが特徴です。

内容:水なす6個、浅漬け6個
申込:受付中~9月(なくなり次第終了)


水なすをサラダ感覚で食べる!

A-007 農家が漬けた水なす浅漬けと徳用水なすセット
5,000円以上の寄附でもらえる

A-007 農家が漬けた水なす浅漬けと徳用水なすセット

皮がやわらかくてアクが少ない水なすは、生でおいしく食べることができます。シンプルにスライスした水なすに鰹節とおしょうゆをたらしたり、ほかの食材とあえてサラダにしてみたり。この泉佐野市のお礼の品は、水なすと水なす浅漬けがセットになっていて、生食と漬物の両方をお楽しみいただけます。

内容:泉州水なす浅漬け4個、ワケあり泉州水なす12個
受付:受付中~8月中旬まで(なくなり次第終了)

A-010 泉州水なすピクルスセット(4個)
5,000円以上の寄附でもらえる
PICK UP

洋風にも!水なすのピクルス

ピクルスというと、きゅうり、にんじん、セロリなどが思い浮かびますが、水なすのピクルスを食べたことがありますか?そもそもアクがつよくて皮が硬いなすは、ピクルスには向かない食材。しかしアクが少なく皮がやわらかい水なすだからこそ、ジューシーでおいしいピクルスにすることができるのです。
ぬか漬けが苦手という方にもおすすめです。

A-010 泉州水なすピクルスセット(4個)
内容:idsumiのピクルス(水なす1個、季節のピクルス3個/各100g)
※上記は5,000円でもらえるお礼の品。寄附金額により内容量の異なる品もあります。


ここでご紹介したのは、ほんの一部。これらの地域のページでは、さまざまな水なすのお礼の品があります。年に一度の旬の野菜。ぜひ味わってみてくださいね。

長崎県佐世保市
新潟県柏崎市
愛知県高浜市
山形県三川町
北海道夕張市 ReSTART

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