お礼の品掲載数No.1ふるさと納税サイト よくある質問(FAQ)

          老舗も新鋭も!今うまい注目の日本酒

          老舗も新鋭も!今うまい注目の日本酒

          海外でも人気が高まっている「日本酒」。
          日本酒の世界では伝統を継承するだけでなく、
          新たな挑戦が繰り返され、
          そのおいしさは進化を続けています。

          お礼の品掲載数NO.1※の
          ふるさとチョイスから、
          今回は老舗から新鋭まで、
          注目の日本酒銘柄をご紹介します。

          ※2019年10月1日時点 自社調べ

          高橋 理人

          専門家プロフィール

          高橋 理人 たかはし・まさと

          一般社団法人日本ソムリエ協会認定「SakeDiploma」第1期生
          SSIインターナショナル認定「国際唎酒師」
          日本唯一の月刊日本酒誌「ビミー」ライター
          株式会社蔵楽 代表取締役社長

          社会人として最初の赴任地であった新潟県糸魚川市で本格的な日本酒に出会い感動。それ以降、どっぷりと日本酒党に。サラリーマンと日本酒活動の二足のわらじをこなし、200人規模のイベントの手伝いや自身でも日本酒イベントを行う。特技は杯を交わした人の好きなお酒を見抜く。趣味は蔵見学。

          日本酒の世界の
          「老舗」と「新鋭」とは?

          今回は、創業100年以上の蔵元を「老舗」、それよりも若い蔵元を「新鋭」としてご紹介します。東京商工リサーチによれば「老舗」の一般的な定義は創業30年以上の企業。ですが、日本酒の世界では蔵元の約8割が創業100年以上なので、創業30年は「老舗」と呼ぶにはまだまだ若いのだそう。

          いま、日本酒の世界では、志を持って日本酒造りを始めた新鋭の蔵元が、既成の常識に一石を投じる存在に。一方で、老舗の蔵元も培った伝統や技術をベースに試行錯誤し、それが新たなブームを生むという好循環が生まれています。老舗と新鋭が互いに刺激を与え、切磋琢磨することで、日本酒は進化しているのです。

          北海道 砂川市

          北海道 砂川市

          編集部イチオシ

          彗星のように煌めいてスッと消える
          北海道のテロワールを凝縮

          北海道内の酒米にこだわり、契約農家と米作りから向き合う〈上川大雪酒造〉は、産地の風土や環境(いわゆるテロワール)にこだわる蔵。砂川市で育てられたお米を100%使用した特別純米酒「砂川彗星」は、軽快な米の旨みと新酒のフルーティな香りが特徴です。モダンなボトルデザインが象徴するように、新世代の日本酒をご堪能ください。

          専門家より

          もともと北海道のお酒はすっきりしていて飲み終わりの心地よさが特徴ですが、北海道で一番新しい蔵が造る「砂川彗星」は、特に繊細ですっきりした砂川のお米の持ち味が感じられます。マスカットのようなフルーティさもあって女性におすすめです。

          いりやま小山商店 砂川彗星2本セット

          北海道砂川市

          いりやま小山商店 砂川彗星2本セット

          15,000円

          在庫: あり

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          福島県 郡山市

          福島県 郡山市

          土地にあるもの全てを活かした
          自然米を使ったナチュラルな日本酒

          "酒は、からだによいものである"を信条に、安心して飲める酒づくりを目指す1711年創業の〈仁井田本家〉。無肥料・無農薬の自然米と、山の湧き水と田んぼ近くの井戸水を使うこだわりから生まれた「にいだしぜんしゅ」は、きのこやカラメルを思わせるふくよかな香りと味わい。代々蔵元が受け継ぐ名前の一文字をとった「穏(おだやか)」とのセットでお届けします。

          専門家より

          ワインの世界では常識である「テロワール」の概念を、他に先駆けて日本酒に持ち込んだ蔵です。通常は酵母を添加するところ、蔵の空気中の酵母を自然に取り込んでいます。私が知る中で最もナチュラルな日本酒造りをされている蔵です。

          [№5902-0045]【仁井田本家】 穏 にいだしぜんしゅオールセット(合計6本)

          福島県郡山市

          [№5902-0045]【仁井田本家】 穏 にいだしぜんしゅオールセット(合計6本)

          30,000円

          在庫: あり

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          新潟県 新潟市

          新潟県 新潟市

          越乃寒梅が送り出す
          新感覚の純米吟醸酒

          寒さを乗り越え、初春、残雪に凛と咲く梅一輪に酒造りの美意識を重ねる〈石本酒造〉。「越乃寒梅」に新たに名を連ねた純米吟醸「灑」は、低温でじっくりと醸した酸味の少ない味わいが特徴です。香味との調和を保つことで、さりげない膨らみや柔らかさ・滑らかさがありつつ、キレもある、新感覚の味わいです。

          専門家より

          銘酒「越乃寒梅」45年ぶりの新作「灑」は、確かなお米の旨みを感じさせながら優しくも滑らかな飲み心地で、日本酒初心者の方にもおすすめです。越乃寒梅というと食中酒のイメージがありますが、「灑」の美しい味わいはお酒単独でも楽しめます。合わせるなら魚介類、特にアクアパッツァがいいですね。

          岩手県 遠野市

          岩手県 遠野市

          どぶろくの概念を覆す
          フルーティな味わい

          特区計画「日本のふるさと再生特区」の認定を受け、通称「どぶろく特区」の全国第1号となった遠野で15年以上前からどぶろくを製造販売する遠野ふるさと公社。米・麹を漉さない古くから伝わる昔ながらの濁酒ながら、お米の濃厚な香りとともにフレッシュな味わいもあります。従来の「どぶろく」の概念を覆す、洗練されたフルーティなどぶろくをお楽しみください。

          専門家より

          そもそも今まではどぶろくに「甘口」「辛口」という概念がありませんでした。それを作り分けることができるのは、高い技術があってこそ。お米のつぶつぶ感が残った甘酸っぱい「河童の舞」をはじめ、日本酒初心者の方にとっては飲みやすく、玄人の方にとっては新しい発見があるお酒です。

          遠野どぶろくセット

          岩手県遠野市

          遠野どぶろくセット

          20,000円

          在庫: あり

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          佐賀県 みやき町

          佐賀県 みやき町

          三者三様の豊かな香り
          花酵母酒の楽しみ

          合鴨農法で作った無農薬なお米をはじめ、自然の恵みを活かして真摯に酒造りと向き合う〈天吹酒造〉。通常は清酒酵母を使うところ、こちらでは花酵母を使用し多種多様な香りを表現しています。マリーゴールドの「山廃純米雄町」、いちごの「いちご酵母」、なでしこの「雄町」。口の中に花が咲くような味わいを、ぜひお楽しみください。

          専門家より

          ここ3、4年で花酵母を使った日本酒が増えていますが、特にこちらは老舗の蔵がそのような新しい試みをしているというところも注目ポイントです。使われている花酵母の種類で香りのイメージがつきやすく、日本酒初心者の方に特におすすすめです。

          CN008 みやき町の地酒「天吹」花酵母3品&おちょこ2個

          佐賀県みやき町

          CN008 みやき町の地酒「天吹」花酵母3品&おちょこ2個

          18,000円

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          老舗

          新鋭

          福岡県 大刀洗町

          福岡県 大刀洗町

          有名バスケ漫画の登場人物「三井寿」
          誕生のきっかけとなった蔵元

          福岡県三井郡の清流、小石原川沿いに居を構える〈みいの寿〉。有名バスケ漫画の作者がこの蔵の「三井の寿」を愛飲しており、そのすっきり、凛とした味わいをイメージして三井(みつい)寿(ひさし)という登場人物が生まれたというストーリーを持ちます。話題性もさることながら、日本酒初心者の方にもおすすめのさっぱりした味わいは見逃せません。

          専門家より

          通常ラベルとユニフォームモチーフのラベルで「両A面」と呼ばれるボトルのデザインと、グレープフルーツのような香りとミネラル感のあるほどよい苦みが特徴です。アルコール度数/日本酒度ともに14度(三井寿の背番号)に合わせる技はさすが老舗。

          三井の寿 純米吟醸 大辛口 1800ml×1本【1067459】

          福岡県大刀洗町

          三井の寿 純米吟醸 大辛口 1800ml×1本【1067459】

          11,000円

          在庫: あり

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          兵庫県 たつの市

          兵庫県 たつの市

          阪神大震災を乗り越えて
          醸し続ける灘の味

          寒仕込みでごく少量を生産する手造りの酒造〈安福又四郎商店〉。兵庫錦(兵庫県たつの市産)を100%使用して造り出す「大黒正宗 純米大吟醸」は名水「宮水」特有の強い酒質で、瓶詰め後も熟成して味がのってくる「灘酒」の系譜です。阪神大震災で蔵が全壊するも、大手酒造の蔵を借りて復活しました。ふくらみのある柔らかな味わいと、キレのよさも合わせもつ絶品の食中酒です。

          専門家より

          蔵が全壊してもなお酒造りを続ける姿勢に「灘酒」の正統な系譜としての気概を感じます。「大黒正宗 純米大吟醸」は今っぽい甘さと柔らかさ。この地域としてはパンチのあるコクと、軽やかで華やかな香りと味わいのバランスで、新しい風味を造り上げています。

          H-85 【日本酒】 大黒正宗 純米大吟醸 (兵庫錦) 720ml

          兵庫県たつの市

          H-85 【日本酒】 大黒正宗 純米大吟醸 (兵庫錦) 720ml

          10,000円

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          東京都 青梅市

          東京都 青梅市

          旨味への挑戦を続ける
          東京の地酒

          湧き出でる仕込み水で雑味のない旨味を目指す〈小澤酒造〉。「澤乃井」のカニの意匠は清流に住むサワガニに由来します。コクも旨味もたっぷり感じさせつつ後味はキレがある「本地酒」と、精米歩合80%の低精白米で醸造し米の旨味をしっかり引き出した「純米銀印」をセットでお届けします。

          専門家より

          アーモンドのような香りで余韻が続く「本地酒」はぬる燗、さっぱりした飲み口のなかに栗のような旨味がある「純米銀印」は熱燗がおすすめです。このセットがあれば、毎晩晩酌が楽しめそうです。

          石川県 能登町

          石川県 能登町

          30代の若手社長が醸す
          思想も味わいも現代的な日本酒

          能登で人気の3つの蔵からセレクトされた3種のセット。なかでも注目は、〈数馬酒造〉の「竹葉」です。耕作放棄地を使った酒米造りなど、能登にある資源や資産を最大限に活かした取り組みを行う〈数馬酒造〉で、24歳の若さで酒蔵を受け継いだ数馬嘉一郎氏が生み出す「竹葉」は、硬度が柔らかな湧き水を使い、口当たりの優しい日本酒です。

          専門家より

          酸味とコクのバランスがよく、みりんのような旨味をずっと対流させるのが能登の特徴。なかでもこちらは濃醇ななかに酸味が立っているトレンドのお酒で注目しています。持続可能な酒造りを目指す姿勢も、現代の意識に合っていて素晴らしいです。

          能登町酒蔵めぐりセット

          石川県能登町

          能登町酒蔵めぐりセット

          20,000円

          在庫: あり

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          鳥取県

          鳥取県

          復活米「強力」を活かした
          古くて新しい旨味の日本酒

          吟醸酒が珍しかった昭和40年代に、いち早く大吟醸を造りだした〈久米桜酒造〉。鳥取県が誇る国立公園大山の麓で、地元産の酒米と良質な伏流水を使用し、テロワールにこだわった取り組みをしています。幻の酒米「強力」の旨味としっかりとした酸味が調和した「特別純米酒 強力」のほか、飲み比べを楽しめる8本セットです。

          専門家より

          鳥取県のみで生産される、「強力」という古代米を復活させて作った日本酒。圧倒的なこってりとしたコクと旨味で、煮物と相性抜群。鳥取県のお酒は温めて飲むとおいしいものが多いですが、こちらも45〜50度くらいに温めて飲むのがおすすめです。

          愛媛県 今治市

          愛媛県 今治市

          受賞歴多数の洗練された味わい
          地元の米・水・技術にこだわった希少酒

          地元愛媛の米・水・技術にこだわる〈八木酒造部〉。生産量の9割以上に地元産米を使用し小ロットで丁寧に酒造りを行っています。すっきり淡麗な中にも軽やかな米の旨味を感じる「純米大吟醸酒」、フルーティな香りの、柔らかくてやさしい味わいの「しずく媛純米吟醸」、米の旨味をじっくり引き出した辛口純米酒「純米酒松山三井」の3本セットをご堪能ください。

          専門家より

          今治市唯一の蔵元で、「ワイングラスでおいしい日本酒」という賞を獲り続けている「山丹正宗」。コンサルティング会社出身の若手社長の緻密なブランディングにより生み出される、雑味がない洗練された味わいです。瀬戸内の蔵だけあって、白身魚との相性は抜群ですね。

          【C-1】地酒セット 3本 (山丹正宗) 

          愛媛県今治市

          【C-1】地酒セット 3本 (山丹正宗) 

          20,000円

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          広島県 竹原市

          広島県 竹原市

          じっくり味わいたい、
          ウイスキーのような濃醇な日本酒

          ドラマ『マッサン』のモデルの生家として知られる広島県の〈竹鶴酒造〉。和食に限らず様々な料理を引き立てる食中酒を目指しています。その竹鶴の純米酒を飲み比べられるセット。瀬戸内の温暖な気候がもたらす豊かな自然のなか生み出される、味わい深く旨味と酸味のバランスの良いどっしりとした地酒です。

          専門家より

          旨味への挑戦を続ける蔵が作り出す、濃醇な日本酒。どっしりした栗やナッツの香り、穀物を想起させるウイスキーのような味わい。余韻が長く続くので、じっくり味わいたい方におすすめです。やや玄人向けでしょうか。お酒好きのお父さんへのプレゼントに最適ですね。

          B402 竹鶴酒造 純米のみくらべ【720ml×3本】

          広島県竹原市

          B402 竹鶴酒造 純米のみくらべ【720ml×3本】

          15,000円

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          感想(4)

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          岐阜県 飛騨市

          岐阜県 飛騨市

          コロナ禍から生まれた
          みずみずしいヨーグルト酒

          飛騨の地酒「白真弓」で知られる〈蒲酒造場〉が、コロナ禍の休校で余った乳製品を活用した「ヨーグルト酒」。飛騨の酒米「ひだほまれ」で作った純米酒と、地元飛騨古川の〈牧成舎〉がタッグを組んで生まれたリキュールは、凍らせてシャーベットにしても美味。こちらを含む3種類のリキュールと、それに使用した元酒との呑み比べをセットでご賞味いただけます。

          専門家より

          さまざまな製法に挑戦する、柔軟な姿勢の蔵。「ヨーグルト酒」はその最たるもので、コロナ禍の苦境をなんとかできないか、ということで生まれたお酒。セットになっている元酒の「白真弓」も飲んだときにほっこりする、のどかな自然を思わせる味わいです。

          ヨーグルト・梅・ゆず 白真弓話題のリキュール3種 と 純米酒 栄冠白真弓 5本飲み比べセット 蒲酒造場 お酒 日本酒 牧成舎 飛騨 地酒

          岐阜県飛騨市

          ヨーグルト・梅・ゆず 白真弓話題のリキュール3種 と 純米酒 栄冠白真弓 5本飲み比べセット 蒲酒造場 お酒 日本酒 牧成舎 飛騨 地酒

          20,000円

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          感想(2)

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          新潟県 南魚沼市

          新潟県 南魚沼市

          八海山の本気が詰まった
          シャンパンのような日本酒

          日本屈指の豪雪地帯でもある南魚沼で"酒としての旨味は十分にありながら、食事を邪魔せず、いつまでも飲み飽きない酒"を目指す〈八海醸造〉。日本酒通の間でも話題になった、新潟の銘酒「八海山」から登場したスパークリング「発泡にごり酒 八海山」と、シャンパン製法で造られた新作の「瓶内二次発酵酒“あわ”八海山」をお楽しみください。

          専門家より

          お米の風味としっかりした発泡感が特徴の「発泡にごり酒 八海山」と、シャンパン製法に挑戦し細やかな泡とグレープフルーツのような爽やかな香りを醸す「瓶内二次発酵酒“あわ”八海山」。八海山の新旧スパークリング日本酒が揃った、とても魅力的なセットです。

          八海山 発泡にごり酒と「あわ」お試しセット(各1本)

          新潟県南魚沼市

          八海山 発泡にごり酒と「あわ」お試しセット(各1本)

          18,000

          越後の名酒 八海山、その八海山の発砲にごり酒とスパークリング日本酒「あわ」のセットになります。ぜひお試しください。 【発泡にご…

          感想(1)

          八海山 発泡にごり酒と「あわ」詰合せ(各3本)

          新潟県南魚沼市

          八海山 発泡にごり酒と「あわ」詰合せ(各3本)

          55,000

          越後の名酒 八海山、その八海山の発砲にごり酒とスパークリング日本酒「あわ」を各3本詰め合わせにしました。ぜひお試しください。 …

          山梨県 北杜市

          山梨県 北杜市

          スパークリング日本酒の
          金字塔といえばこちら

          "白州の水に向き合い、絵を描くように酒を造る"をテーマに掲げる〈山梨銘醸〉。銘酒「七賢」の醸造元が開発に5年をかけ、自由な発想と緻密な醸造設計で造り上げた「スパークリング 山ノ霞」は、きめ細かな泡とフルーティな吟醸香で日本酒の新たな可能性を提示しました。シルクのようになめらかな舌触りの「七賢 純米大吟醸 絹の味」とのセットをぜひご賞味ください。

          専門家より

          近年のスパークリング日本酒ブームに火をつけたのがこちらの蔵元で、いわばスパークリング日本酒の金字塔が「山ノ霞」と言えます。シャンパン製法によるきめ細やかな泡と桃を思わせる香りのなかに、お米の旨味を残した味わい。食中酒におすすめです。

          七賢 日本酒 飲み比べ720ml×2本セット【TS-102】

          山梨県北杜市

          七賢 日本酒 飲み比べ720ml×2本セット【TS-102】

          14,000円

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          香川県

          香川県

          氷を入れてゴクゴクと!
          クリーミーで甘酸っぱい濁り酒

          "呑み手に感動を"という初代の精神を受け継ぐ〈川鶴酒造〉。「讃岐くらうでぃ」は乳酸菌飲料のような酸味が魅力の濁り酒です。香川のご当地グルメ、スパイシーな骨付鳥に合う酒を目指して作られたということで、ラベルにも鶏がデザインされています。焼肉、揚げ物とも好相性。ロック・ソーダー割りがおすすめです。平成24年度かがわ県産品コンクール知事賞受賞品。

          専門家より

          「讃岐くらうでぃ」はアルコール度数が6度と日本酒としては低く、ヨーグルトのようなめらかな舌触りとフルーティな飲み口なので、日本酒を普段あまり飲まれない方や女性にも人気です。肉料理のほか、桃やカプレーゼのような前菜ともよく合います。

          讃岐くらうでぃ

          香川県-

          讃岐くらうでぃ

          5,000円

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          千葉県 神崎町

          千葉県 神崎町

          日本酒の原点回帰ともいえる
          奥深い味わい

          "生命あふれる本物の酒"を目指す〈寺田本家〉では、てのひらでお米に触れ、酒造り唄を歌いながら楽しくお酒を醸しています。伊勢神宮の古い文献にヒントを得た「発芽玄米酒むすひ」、鎌倉室町時代の乳酸発酵製法酒を再現した「醍醐のしずく」、精米歩合80%で米の旨味がしっかり感じられる生原酒「なんじゃもんじゃ」の3本で日本酒の原点をご堪能ください。
          ※「発芽玄米酒むすひ」は瓶内で発酵が進み味わいが変化することがあります。お手元に届いたらお早めにお召し上がりください。

          専門家より

          古代の製法に倣う温故知新を感じさせる姿勢に注目が集まっている蔵です。菌が生きているので開封するときにお酒が噴きこぼれることがあるほど元気なお酒「発芽玄米酒むすひ」は、お米を焙煎したような香ばしさと酸味のバランスが素晴らしいお酒です。

          寺田本家 日本酒飲みくらべセット(B)

          千葉県神崎町

          寺田本家 日本酒飲みくらべセット(B)

          16,000円

          在庫: あり

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          茨城県 石岡市

          茨城県 石岡市

          女性コンビの活躍から生まれた
          圧倒的に舌触りの良い、やさしい日本酒

          関東有数の醸造地、茨城県石岡市で"醸造300年の技と日々これ吟味"をモットーに酒造りを続ける〈石岡酒造〉。二人の女性がプロデュースした茨城県産「ひたち錦」を使った、お米の甘みが活きた新銘柄の「米音(こめおと)」と、ゆずの香りが鮮烈な「日本から生まれたゆず梅酒」。やさしい飲み心地をお楽しみください。

          専門家より

          東京で働いていた蔵元の娘さんと元同僚女性のお二人が活躍する蔵。「米音」は花梨のような香りで、圧倒的に柔らかな舌触り。お米の自然な甘さを生かした「ゆず梅酒」は、通常の梅酒とは一味違うさっぱりした飲み口で、女性におすすめです。

          (C578) 米音・ゆず梅プレミアムセット

          茨城県石岡市

          (C578) 米音・ゆず梅プレミアムセット

          10,000円

          在庫: あり

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          兵庫県 丹波市

          兵庫県 丹波市

          老舗が紡ぎ出す
          こだわり抜いたフレッシュな味わい

          "お酒が飲めないと思われている人も飲めるお酒"を目指す〈西山酒造場〉。四季醸造により、常にフレッシュなお酒を提供するという姿勢を貫いています。「路上に咲く一輪の花に感動するような、悟りの境地に至る酒」という禅宗の言葉に由来する「路上有花」は、料理の味を引き立てる、すっきりとした甘さとまろやかな風味が特徴です。

          専門家より

          マスクメロンのような香りで、「お酒が飲めない人にも飲んでもらいたい」という蔵の姿勢が伝わる、日本酒初心者の方にもおすすめの飲みやすさです。これほどフレッシュなお酒は温度管理が難しいので、大変な努力をされているはず。

          小鼓 純米大吟醸 路上有花 桃花

          兵庫県丹波市

          小鼓 純米大吟醸 路上有花 桃花

          10,000

          兵庫北錦の米の旨味が残る甘みと香り。小川10号酵母に醸されたまろやかな風味は料理の味を引き立てます。 ※未成年者の飲酒は法律で禁止…

          小鼓 純米大吟醸 路上有花 桃花720ml×2本

          兵庫県丹波市

          小鼓 純米大吟醸 路上有花 桃花720ml×2本

          15,000

          兵庫北錦の米の旨味が残る甘みと香り。小川10号酵母に醸されたまろやかな風味は料理の味を引き立てます。 ※未成年者の飲酒は法律で禁止…

          石川県 小松市

          石川県 小松市

          現代の匠が造り出す
          爽やかな香りと深い旨味の日本酒

          「酒造りの神様」との異名を持つ、能登杜氏四天王の一人である農口杜氏による〈農口尚彦研究所〉。山廃仕込みの技術を現代に復活させたと言われる農口杜氏が作り出す「YAMAHAI」は柑橘系の香りと「美山錦」由来の爽やかな喉越しが特徴の日本酒です。人気の秋限定酒「ひやおろし」とのセットでお楽しみください。

          専門家より

          杜氏の世界でも人間国宝クラスの「生ける伝説」農口尚彦さんが興した、日本で最も新しい蔵の一つがこちら。計算され尽くした酸味とコクのバランスが素晴らしい「YAMAHAI」と、熟した柿のようにじわっとおいしい「ひやおろし」。いずれも伝説の杜氏による納得の仕上がりです。

          栃木県 小山市

          栃木県 小山市

          日本初の透明タンクで醸した
          繊細で優雅な味わい

          日本唯一の「クリアタンク醸造」を取り入れる〈西堀酒造〉。醸造名だけ聞くと工業的かと思いきや、さにあらず。逆に自然発酵に逆らわないために取り入れた製法とのこと。外から醪(もろみ)の動向を見守りながら、温度管理と櫂入れを細やかに調整しています。少量生産で丁寧に造った日本酒は、繊細で優しく、優雅な味わいです。

          専門家より

          日本酒は基本的に光に弱いと言われるなか、透明の発酵タンクに入れて醸すという試みが新しいです。ビスケットを思わせる穀物系の香りと、ナッツのような旨味とキレもあります。初めての味わいなので、日本酒を飲み尽くした人に飲んで欲しい、新しい次元の日本酒です。

          ★ギフト用★【日本初の透明タンク醸造酒】門外不出 CLEAR BREW(クリア・ブリュー) 2本セット

          栃木県小山市

          ★ギフト用★【日本初の透明タンク醸造酒】門外不出 CLEAR BREW(クリア・ブリュー) 2本セット

          25,000円

          在庫: あり

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          山形県 鶴岡市

          山形県 鶴岡市

          日本酒の概念を覆す
          洋食にも合う2種の日本酒

          洋食と合わせておいしい、"世界で飲まれる日本酒"という新たな価値観で酒造りをする〈WAKAZE〉。白ワイン樽熟成による「LUNA」ははちみつのような風味、赤ワイン樽で寝かせた「GAIA」はレモンを思わせる酸味。いずれもボディが強く、味わいがしっかりしていて深みがあります。海外の高級ホテルでも評価されている2種を、ぜひご賞味ください。

          専門家より

          日本酒は一般的に酸味が弱く酸度1を超えると劣化していると思われるほどでしたが、こちらはあえて酸味を意識し、ワインと同程度の酸度に仕上げて、洋食に合うバランスにしています。酸味を追求しきっておいしいところまで昇華した新しい味わいの日本酒です。

          B01-106 洋食に合う日本酒『ORBIA LUNA & GAIA(オルビアルナ/ガイア) セット』

          山形県鶴岡市

          B01-106 洋食に合う日本酒『ORBIA LUNA & GAIA(オルビアルナ/ガイア) セット』

          20,000円

          在庫: あり

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          長野県 長野市

          長野県 長野市

          花酵母のパイオニア
          ふわりと香る日本酒セット

          10年ほど前から花酵母を使い始め、現在の花酵母日本酒ブームに先鞭をつけた〈西飯田酒造〉。銀座ミツバチプロジェクトとのコラボ日本酒「積善GINZA」は、リンドウ・なでしこ・りんご花酵母の「純米大吟醸」と、リンドウ・なでしこ花酵母の「純米吟醸」の2種セット。ふんわり広がる花の香りとともに、飲み比べをお楽しみください。

          専門家より

          東京農業大学の協力を得た、この酒蔵のチャレンジにより、日本酒の味の幅が広がりました。日本酒本来の味わいをしっかり残しつつ、花酵母の華やかさもあります。りんごの果実味を感じる「純米大吟醸」と、やさしい香りの「純米吟醸」。ともに飲みやすく日本酒初心者の方にもおすすめです。

          J0161積善GINZA 純米大吟醸・純米吟醸の2本セット

          長野県長野市

          J0161積善GINZA 純米大吟醸・純米吟醸の2本セット

          18,000

          長野市と東京銀座のコラボ日本酒「積善GINZA」 花の酵母で造ったこれまでにない新感覚のお酒をお楽しみ下さい。 純米吟醸は華やかな香り…

          J0162豪華! 積善GINZA 純米大吟醸・純米吟醸 各2本の4本セット

          長野県長野市

          J0162豪華! 積善GINZA 純米大吟醸・純米吟醸 各2本の4本セット

          32,000

          長野市と東京銀座のコラボ日本酒「積善GINZA」 花の酵母で造ったこれまでにない新感覚のお酒をお楽しみ下さい。 純米吟醸は華やかな香り…

          山形県 長井市

          山形県 長井市

          福島で被災後、山形で再起した
          やさしい果実香のハイブリッド日本酒

          "人とのご縁を興し、温め、繋げること"を目指す〈鈴木酒造店〉。もとは福島の海沿いに居を構えていたこの蔵は東日本大震災で蔵の全てが流されたものの、分析のため試験場に預けていた酵母を使い、山形県長井市で造られる「磐城寿」というめでたい名の酒。困難を乗り越えた「寿」の酒はやさしい香味、落ち着いた旨味が身上です。

          専門家より

          福島らしい柔らかな飲み口に加え、味の緻密さは山形の特徴を感じます。福島と山形のいいとこどりですね。震災を乗り越えて実現したハイブリッド日本酒と言えます。ピーチを思わせる香りに、すっきりとして飲みやすい飲み口は、若い世代の好みに合います。

          D027 純米酒「磐城壽」1,800ml(鈴木酒造店)

          山形県長井市

          D027 純米酒「磐城壽」1,800ml(鈴木酒造店)

          10,000円

          在庫: あり

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          高知県 安田町

          高知県 安田町

          日本酒ファンに人気急上昇の
          キリッとした日本酒

          特定名称酒から普通酒まで、間違いのない酒質の良さと造りの確かさに加え、分け隔てのない真摯な酒造りで他の名譲家からも一目置かれる〈南酒造場〉。高知の地酒というと「淡麗辛口」のイメージですが、こちらの「南」はそれをさらに振り切った、さっぱりした味わいが特徴で、近年、人気急上昇中の日本酒です。

          専門家より

          一般的に日本酒は東にいくとさっぱり、西にいくとまったりなのですが、高知は例外。「南」はレモンのような酸味があり、短い余韻で「サクサク飲める」を体現する日本酒です。誰が飲んでもおいしい、日本酒初心者の方から玄人の方まで楽しめるさっぱり感がいいですね。

          V-22◆純米中取り『南』一升瓶

          高知県安田町

          V-22◆純米中取り『南』一升瓶

          12,000

          安田町にある南酒造場は、日本酒好きの多くのファンを魅了する「南」ブランドを築いてきました。 純米中取り「南」は、香り、キレの効…

          宮崎県 延岡市

          宮崎県 延岡市

          南国・宮崎で挑む
          本格清酒&柑橘酒

          宮崎県で唯一の日本酒専門の蔵、〈千徳酒造〉。暖かい土地での日本酒造りは難しいと言われるなか挑戦を続け、全国新種品評会で金賞の常連となっています。宮崎県日向産へべす果汁と「千徳」原酒から生まれた「へべすのお酒」、飲みごたえのある「南国純米酒」、磨き上げた爽やかな口当たりの「夢の中まで」のセットでお届けします。

          専門家より

          私の知る限り日本最南端の日本酒専業の蔵。宮崎の日本酒はここ数年とてもおいしくなっていて、日本酒初心者の方でも楽しめるお酒に生まれ変わっています。新たな日本酒の選択として、日本酒を飲みきった人にも飲んでほしいですね。爽やかな「へべすのお酒」は締めにおすすめです。

          A415 千徳詰合せセット

          宮崎県延岡市

          A415 千徳詰合せセット

          14,000円

          在庫: あり

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          鹿児島県
          いちき串木野市

          鹿児島県 いちき串木野市

          焼酎が人気の酒造が再挑戦する
          余韻が残るコク旨日本酒

          焼酎「赤兎馬」で知られる〈濱田酒造〉が造る日本酒「薩州正宗」。もともと清酒造りをしていたものの、40年ほど生産していなかったところ「本格焼酎の真価を高めるためにも日本酒造りから学ぶことがある」という想いから2012年に復活。旨味あふれる薩摩の清酒と焼酎「赤兎馬」とのセットで、その対比をお楽しみください。

          専門家より

          コクと旨味に振り切った、パンチ力のある強い味わいです。口のなかに残る滞留時間が長く余韻が消えません。もともと焼酎が人気の蔵元なので、焼酎好きな人にも飲んでほしいですね。暖かな土地での日本酒造りという困難に挑戦する姿勢にも感銘を受けます。

          B-168 【数量限定】鹿児島で唯一の日本酒と極上の本格芋焼酎「赤兎馬極味の雫」

          鹿児島県いちき串木野市

          B-168 【数量限定】鹿児島で唯一の日本酒と極上の本格芋焼酎「赤兎馬極味の雫」

          27,000円

          在庫: あり

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