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※1 2017年12月8日~11日 調査委託先:マクロミル ※2 2017年11月2日自社調べ

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日本ならではの技で美味しく食べよう!干物特集

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江戸時代に一般庶民へ広まり、現在も私たちの食卓にあがる『干物』
海に囲まれた日本では、古くから海産物の伝統的な保存法として、干物づくりが盛んにおこなわれています。
保存性や調理のしやすさだけでなく、干すことでうまみが生まれ、栄養と一緒にぎゅっと凝縮されているのも魅力です。
ツヤツヤのごはんの横に並ぶ様は、まさに日本の食卓!

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漁法に種類があるように、干物の加工にも地域ならではの特色や手法があります。
各地で獲れる地魚がさまざまな方法で加工され、それが個性豊かな干物になり、各地の郷土料理にも活かされました。
シンプルな加工方法だからこそ、その土地の風土がはっきりと浮き彫りになるのが『干物』
全国津々浦々の味わいの違いを吟味して、自分のお気に入りを見つけてみてはいかが?


1万円以上

三重県熊野市

海の恵み 干物詰め合わせ

創業明治九年 旬の魚の独特の旨みを引き出す伝統の古式手法により、やさしく奥深い味に仕上げた熟成干物です。
【内容】鯛のひらき1枚、かます開き3枚、あじひらき3枚、かますみりん200g、さばみりん2枚、するめ一夜干し1枚、かわはぎみりん200g

10,000円以上の寄附でもらえる

長崎県佐世保市

佐世保市東浜地区7社で共同開発したオリジナル商品「一風干し」。富澤水産独自の配合を誇る甘口のみりんや塩で味付けした豪華バラエティーセットです。
昔ながらの変わらぬ味をご家庭でお気軽にお楽しみ下さい。
【内容】あらかぶ(かさご)開き×2、あじみりん×2、いか一夜干し、あまだい開き×2、かます開き×2、あじ開き×2、さばみりん×2

石川県羽咋市

能登半島羽咋で創業六十年の魚屋さんが、北陸地方で長年培った確かな目利きで厳選した魚を干物にしてお届けします。
新鮮なうちに魚を干しているため、素材の旨みをさらに引き立てます。その絶妙なうまみは自家製ならではです。
【内容】日本海干物詰め合わせ

長崎県長崎市

CM05 長崎加工 メガ盛り訳ありお任せ干物セット【45pt】

毎日水揚げされる新鮮なお魚を、手開きで日々丁寧に加工しております。
加工途中に出来た身割れや目玉無し、頭崩れ等の見た目がちょっと悪い干物を詰め合わせることで、よりたくさんの干物をよりお求めやすくご提供致します。
【内容】訳あり干物(あじ、さば、さわら、かます、れんこ鯛、いかなど)
24品以上をお入れいたします。

10,000円以上の寄附でもらえる

鳥取県境港市

B-7 境港前浜干物セットB

「水産王国」境港からさかなの美味しさを知り尽くした職人がお届けします。
主に境港の前浜で水揚げされる魚を原料として、旬と鮮度にこだわり仕上げています。
【内容】開きのどぐろ5尾、ハタハタ一夜干し5尾、開きあじ5尾、いか一夜干し5尾、エテカレイ一夜干し5尾、塩さばフィーレ3枚

20,000円以上の寄附でもらえる

北海道北見市

[№5742-0157]北の魚味・ほっけ三昧

一夜干しの製品を作り続けて55年。原料となる魚を吟味し、うす塩で仕上げています。こちらは脂ののったホッケの5枚セットです。
【内容】北海道産開き真ホッケ約280g×5枚

10,000円以上の寄附でもらえる

静岡県西伊豆町

藤文の「ふるさと干物セット」

サイズは小ぶりですが、藤文オススメの5種類の干物をこれでもかと詰合せております。
急速冷凍で鮮度を閉じ込め、クール便でお送りいたします。
【内容】キンメ2枚、エボ鯛5枚、サンマみりん5枚、アジ5枚、アジみりん5枚

10,000円以上の寄附でもらえる

大分県杵築市

A-96 かちえび・ちりめん紅白セット

どちらも獲れたてを加工し、旨みを閉じ込めた「かちえび」と「ちりめん」のセットです。紅色の「かちえび」、白色の「ちりめん」の紅白セットは、ご家族で食べるのはもちろん、贈り物にピッタリです。
豊かな海の旨みをお楽しみください。
【内容】かちえび(50g)・ちりめん(60g)計7袋

10,000円以上の寄附でもらえる

愛知県南知多町

No.055 南知多伊勢湾でとれた魚の干物詰合せ

創業40年、知多半島豊浜漁港で水揚げされた魚を丹精込めて仕上げました。
【内容】3種~6種(マメダイ(シズ)・アナゴ・フグ・サバ・コアジ・タコ・カマス・サバ等)

10,000円以上の寄附でもらえる

長崎県平戸市

~魚のおいしさを知る地元の方の御用達の品。長年愛される匠の干物、是非ご堪能ください~
脂ののった原料にこだわり、作業のほとんどを極め細やかな手作業にこだわる頑固者の干物セットです。
【内容】あじ開き 4枚、あじみりん 4枚、いわしみりん 4枚

2万円以上

島根県浜田市

103.のどぐろ天日干し(超特大)【多田商店】

のどぐろは「白身のトロ」と呼ばれる程、上質な脂で口に入れると、舌の上でとろけます!
世間一般には滅多に出回らない希少なビッグサイズを天日干しにしました!この大きさを是非ご堪能ください!
【内容】のどぐろ干物『天日干し』300g×2枚

20,000円以上の寄附でもらえる

島根県出雲市

お刺身でも食べられる新鮮な山陰沖の鮮魚を吟味して素材の本来の旨さを引き出す為、海洋深層水のみを使用した本物の”無添加一夜干し”です。
一度食べるとその違いが分かります。
【内容】あじ開き約80g×4尾、えてかれい約90g×4尾、のどぐろ開き約80g×4尾、かます開き約80g×4尾、白いか(剣先)約100g×2枚、出雲縁結び箸(遷宮)2膳桐箱入

石川県輪島市

のどぐろ一夜干し(3枚)

輪島近海で獲れたのどぐろを、天然塩のみで風味豊かに仕上げました。炙ってお召し上がり下さい。
【内容】180g前後×3枚

28,000円以上の寄附でもらえる

大分県臼杵市

【D】酒井本店 海の幸スペシャルセット

海産物の酒井のスペシャルセットです。
【内容】いりこ(小羽)125g、豊後ちりめん 150g、ふぐぞうすい(ポン酢入り)300g、手づくり佃煮の素 豊の国(ごま、塩昆布、かえりいりこ、かつおぶし、タレ)、いわし丸干し 20尾程度、あじ生みりん 6枚、あじひらき 5~10枚(魚のサイズによって異なります。)、かますひらき 8枚、あおさ 40g、カットわかめ 30g

30,000円以上の寄附でもらえる

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