日本全国しょうゆ特集!~碧南しょうゆサミット開催記念~

きたる11月12日(土)から2日間、愛知県碧南市で「第7回全国醤油サミットin碧南」が開催されます!
これを機に、お礼の品でもらえる全国選りすぐりの「しょうゆ」を集めてみました。
刺身や卵かけご飯など、素材の味を引き立たせるのはもちろん、煮物など和食の決め手になる調味料の王道「しょうゆ」! ぜひこだわりのしょうゆをお試しください★

『第7回 全国醤油サミット in 碧南』開催!!

全国各地のしょうゆが、愛知県碧南市に一堂に会します!

※ 11月12日(土)~13日(日)開催

日本の食文化の原点でもある「しょうゆ」ですが、その消費量は年々減少傾向にあり、しょうゆメーカーの数も60年前から4分の1程度の1400件にまで減っています。

そこで、地域・蔵ごとに特色のあるしょうゆの魅力を再発見し、その魅力を全国・世界へ発信するべく、平成19年から開催されているのが『全国醤油サミット』です。

醤油はJAS規格によると、「こいくち」、「うすくち」、「白しょうゆ」、「溜(たまり)」、「再仕込み」の5つに分類されます。これまでの全国醤油サミットは、各醤油のゆかりの地が開催地となってきましたが、今回は「白しょうゆ」発祥の地である碧南市での開催となりました。

タガフープ愛知大会など、イベント盛りだくさん♪

『醤油サミット』では、全国各地のしょうゆが試せる「へきなん醸しフェスティバル」(通称「醸フェス」)をはじめとし、しょうゆの桶を留める“タガ”をフラフープのように回す「タガフープ」愛知大会の開催など、楽しいイベントが盛りだくさん!

ぜひお近くにお越しの際は、お立ち寄りください!

■第7回 全国醤油サミット in 碧南■

【日時】11月12日(土) 14:45~16:45、13日(日) 9:30~15:00

【場所】
・1日目
衣浦グランドホテル
・2日目
碧南市臨海公園(愛知県碧南市浜町2-4)

【公式サイト】愛知県碧南市ホームページ内『第7回全国醤油サミット』

お礼の品でもらえる、碧南の【白しょうゆ】

  • 10,000円以上の寄附でもらえる
    10,000円以上の寄附でもらえる

    47.三河しろたまりと三河白だしセット
    古来の麦醤を現代に甦らせた「足助仕込三河しろたまり」。愛知産小麦100%を麹とし、井戸水と伝統海塩を使って木桶に仕込んだ究極の逸品です。そのしろたまりに、枕崎産一本釣本鰹、道南産真昆布などを加えて仕上げた「三河白だし」とともにお届けします。
    【容量】足助仕込三河しろたまり300ml×2本、三河白だし400ml×2本

  • 10,000円以上の寄附でもらえる
    10,000円以上の寄附でもらえる

    53.オリーブ白しょうゆ3種詰め合わせ
    イタリア産エクストラバージンオリーブオイルと三河名産白しょうゆを合わせた新感覚の調味料です。かけるだけ、つけるだけで、手軽にイタリアンな味を味わえます。
    【容量】オリーブ白しょうゆ/オリーブ白しょうゆトマト/オリーブ白しょうゆレモン…各200g×1本

  • 20,000円以上の寄附でもらえる
    20,000円以上の寄附でもらえる

    8.七福の健康調味料セット
    漢方の本場中国でも認められた逸品『養寿』をはじめ、体に必要な健康のバランスを保つように考えられた調味料です。様々なお料理にお使い頂けます。
    【容量】「和漢入り白だし」金宝寿300ml×2本/「和漢入りだし醤油」養寿300ml×2本/野菜白だし360ml×1本(各専用レシピ冊子付き)

全国【ご当地しょうゆ】味くらべ!!

ふるさと納税のお礼の品には、ご当地で長年親しまれてきた伝統のしょうゆがたくさんあります。今回はその中から厳選してご紹介!
オススメの使い方も参考に、ぜひこだわりの醤油ライフを始めてみてください★



濃口しょうゆ

【静岡県三島市】 E010 三島の職人がじっくり作る手作り味噌、醤油、金山寺みそのセット

品切れ中

 地元人の知る人ぞ知る量り売り!昔ながらの製法でじっくり作られた、こだわりの生きた醤油と味噌。本物の味を、手間ひまをかけ、変わらずに作り続けています。

 約1年半じっくりと寝かしたまろやかな醤油は、余分なものは足さず、伝えられた製法を守り製造。味噌も米こうじをつくり、大豆を加え、樽に寝かせます。一番人気の金山寺みそは、ほぼ地元産の野菜にこだわっています。

【容量】しょうゆ1本1L/みそ2kg/金山寺みそ630g…合計約4kg

【鳥取県琴浦町】67.天然牡蠣醤油2本セット

【容量】醤油加工品 360ml×2本

【愛知県あま市】[№5717-0002]七宝みそ・しょうゆ詰め合わせ

★おすすめレシピ★ 卵黄の醤油づけ

<<材料>>
・卵黄…5個(黄身だけ)/醤油…大さじ5~6/みりん…小さじ1
<<つくり方>>
合わせた調味料に卵黄を漬けて、2~3日ほどで出来上がり♪ ※ あまり日にちを置くと辛くなるのでお早めに。

【容量】本搾り醤油 尾張1L×1本/献上味噌尾張赤だし1kg×2個

【長崎県島原市】毎日の食卓に、島原の風味を しょうゆ4点セット

【容量】こいくち醤油360ml×1本/うすくち醤油360ml×1本/さしみ醤油360ml×1本/たまごかけしょうゆ100ml×2本

【岐阜県大垣市】真心しょうゆ・浜心さしみしょうゆ(徳利) 2本入

【容量】しょうゆ 720ml×1本/さしみしょうゆ 720ml×1本

【埼玉県坂戸市】[№5673-0012]国際味覚審査で5年連続三ツ星を受賞 有機醤油・柚子醤油詰合せ

【容量】有機醤油3本(1本300ml)/柚子醤油2本(1本300ml)

【群馬県長野原町】Y010 <群馬県・正田醤油>有機しょうゆ詰合せ

品切れ中

 明治6年の創業の歴史深い正田醤油の有機しょうゆ詰合せです。有機丸大豆、有機小麦を原料に使用した香り豊かで味に深みがある醤油です。

【オススメの食べ方】濃お刺身にも、お料理にも万能にお使いいただける醤油。特に素材の甘味を引き出すような使い方におすすめで、魚介の煮込み料理、五目煮などはメインとしてお使いいただきたい、基本に忠実なお醤油です。

【容量】有機しょうゆ360ml×5本

【宮城県登米市】E006 海老喜 味噌醤油セット

品切れ中

 創業天保4年「海老喜」伝統の味噌、醤油の詰合せです。

【オススメの食べ方】創業天保4年から守り続けた、うま味のあるまろやかな味であるため、お刺身からお煮物まで幅広くご利用していただけます。

【容量】みそ1kg/粒みそ1kg/本醸造しょうゆ1L/つゆ1L/卵かけごはん用醤油200ml…各1本

【茨城県龍ケ崎市】A‐1001 一度使ったらやみつき!大量生産できない老舗醸造店こだわりの醤油詰め合わせ

【容量】醤油「筑波」(300ml)/めんつゆ(300ml)/ぽん酢しょうゆ(300ml)/焼肉のたれ(300ml)

薄口しょうゆ

【石川県輪島市】サクラ醤油・いしるおためしセット

【容量】醤油(こいくち・うすくち) 120ml×各1本/いしる(いわし) 120ml×1本

たまりしょうゆ

【三重県玉城町】伊勢志摩サミットセット ミヱマン自慢の商品詰め合わせ

【容量】伊勢古里屋のいせうどん2食/的矢かきのうま醤油/的矢かきのぽん酢/的矢かきの白だし/伊勢うどんのたれ/伊勢のうどんつゆ/伊勢の煮魚の素/伊勢のあまーいおさしみしょうゆ/伊勢のづけ丼たれ、あおさ醤油

再仕込みしょうゆ

【静岡県掛川市】52 栄醤油醸造3本セット

【容量】栄醤油 900ml×2本/甘露醤油栄 900ml×1本

【その他】一風変わったご当地しょうゆをご紹介!

【長崎県平戸市】095 プレミアム十年熟成魚醤油詰合せ

品切れ中

 積み重ねた十年の時だけが醸し出す至極の味わい。完成までの10年間、樽の底に沈んでいる「もろみ」を“かき板”でかき上げる「もろみ返し」を絶えず繰り返し、熟成された美味しさに仕上げました(大豆不使用)。

【オススメの食べ方】
◆10年熟成魚醤油…カタクチイワシでつくった、キリッと辛口ですが旨味ある魚の風味豊かな魚醤油です。刺身や鮨の付け醤油、豚汁や鍋物にちょい足しで旨味をプラスするのもオススメです。
◆10年熟成あご醤油…トビウオでつくったコクと旨味ある風味豊かな魚醤油で、刺身や鮨はもちろん、焼き海苔をあご醤油に付け、ご飯を巻いて食べると最高に美味しく味わえます。

【容量】プレミアム十年熟成 平戸魚醤油 1本(150ml/瓶)/プレミアム十年熟成 平戸あご醤油 1本(150ml/瓶)

【長野県千曲市】らしな・おばすて 手作り醤油

【容量】900ml×2本入り

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