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冬のあったかお鍋特集

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一年中食べたい! 定番からアレンジまで、広がる「あったか鍋」ワールド

肉や魚介はもちろん、そこから旨味が出たスープ、野菜がたっぷり楽しめる鍋料理。アツアツの鍋をみんなで囲めば、自然と会話もはずみます。超定番のすき焼きから、地元の特産品でつくるご当地鍋、一工夫したアレンジ法まで、広がる「あったか鍋」の世界をご紹介します。

超定番からご当地鍋まで。鍋にはこんなに種類があった!

鍋はもともと近代以前から、囲炉裏で煮炊きした料理を取り分けて食べるという形で、日常的に行われていました。寒い季節には欠かせない定番料理ですが、実は夏場にも無理なく大量の野菜がとれ、冷房で冷えがちな体の代謝を高めてくれるので、季節を問わずに楽しみたいメニューの一つです。

一口に鍋といっても、さまざまな種類があります。まずメインの食材によって肉鍋と魚介鍋に分かれます。肉鍋の代表格はすき焼き、しゃぶしゃぶ、もつ鍋など。魚介鍋では、ちり鍋、カニしゃぶ、カキの土手鍋などが有名です。肉と魚介を両方入れる寄せ鍋やちゃんこ鍋などもあります。

また、全国各地の食材でつくるご当地鍋も、北海道の鮭を使った石狩鍋、秋田のきりたんぽ鍋、京都の湯豆腐など、バラエティ豊か。最近では、豆乳鍋やトマト鍋など、新顔も続々登場しています。

鍋をするときに欠かせない食材とは?

鍋のメイン食材となるのは、牛、豚、鶏、猪などの肉類や、カニ、鮭、タラ、カキなどの魚介類です。その脇を固める野菜の定番は、カリウムやビタミンCを多く含む長ネギや白菜、ビタミンBが豊富なキノコ類など。さらに、もつ鍋にはキャベツやニラ、すき焼きには春菊、きりたんぽ鍋にはセリなど、それぞれに合った野菜が使われます。

鍋だと野菜をたっぷり食べられるので、ビタミン類を無理なく摂取できます。特に、鶏肉やアンコウなどに多く含まれるコラーゲンは、ビタミンCが豊富な野菜と一緒に食べると、体内への吸収が促されて効果的と言われています。

鍋には肉や魚介類、野菜からいい出汁が出て、スープのベースになりますが、昆布や味噌、しょうゆなどを加える鍋もあります。また、具材をスープ自体の味で楽しむタイプのほか、しゃぶしゃぶのように具材をおろしポン酢やゴマだれなどにつけて食べるタイプの鍋も。そこにネギやゴマ、柚子胡椒、ラー油などを加えると、新たな風味が味わえます。

いつも同じじゃつまらない! 一味加えたアレンジ法も

毎度おなじみの鍋も、少しアレンジを加えるだけでまた違った味が楽しめます。たとえば、豚しゃぶも最初はオーソドックスな昆布だしで味わい、途中で豆乳を入れたり、キムチを加えたりすると、「1粒で2度おいしい」鍋になります。鶏の水炊きはレモンの輪切りを浮かべたレモン鍋、餃子を加えた餃子鍋、トマトやチーズを加えたイタリアン鍋などにアレンジ可能です。

一方、鍋の楽しみの一つは、具材を食べ終わった後にご飯や卵を入れてつくる「締めの雑炊」。旨味たっぷりのスープがご飯にしみて、格別の味わいです。溶き卵以外にも、カレー粉かケチャップを加え、チーズやオリーブオイルをトッピングすれば、リゾット風に早変わりします。

このように、鍋の可能性は無限大! 食材の相性を考えながら、オリジナルの鍋にトライしてみては?


旨み濃厚ぷりぷりのもつ鍋

福岡県宗像市

A374 リピート率No.1「博多めんたいもつ鍋」 もつと明太でバリウマ!

【容量】
国産牛もつ300g
しょう油スープ300cc
ちゃんぽん麺150g×2玉
にんにくスライス
唐辛子
辛子明太子「匠 小切れ」150g
(担当者が実際に食べてみて・・・大人2名、子ども2名でちょうどいい程の量でした。)

12,000円以上の寄附でもらえる

長崎県佐世保市

K391 佐世保牛もつ鍋セット

【容量】
ミックスホルモン2(各国産牛小腸・国産牛丸腸・国産牛大腸・国産牛ハート・アメリカ産シマ腸計400g)
もつ鍋スープ2(各400g) [製造日から14日]

10,000円以上の寄附でもらえる

鳥取県倉吉市

K083.鳥取県産牛もつ鍋セット

鳥取県産牛のホルモンを新鮮な状態で真空冷凍。地元倉吉の味噌蔵のこだわり味噌(無添加)を使ったスープとシメの麺をセットにしました。新鮮なホルモンのため、下ゆでは必要ありません。たっぷりの野菜とともに味わってください。
【容量】
鳥取県産牛ミックスホルモン約300g
スープ800ml
麺1玉

10,000円以上の寄附でもらえる


海の幸の出汁たっぷりの海鮮鍋

鹿児島県志布志市

A-034【金目鯛を追加!内容充実リニューアル】プレミアム海鮮鍋セット

~志布志湾水揚のあらゆる”地どれ”魚介類を毎朝目利きする名物女将社長が厳選するプレミアム海鮮鍋セット!大好評につきさらに今年は金目鯛を追加してリニューアル登場!!~
志布志湾 魚河岸老舗の「丸八水産」の名物女将社長イチオシ!
【容量】
真鯛切り身×3枚
金目鯛切り身×3枚
アンコウ切り身×3枚
はもしゃぶ切り身×9枚
たかえび×3尾
はもつみれ×6個
ぽん酢タレ40g×3袋

10,000円以上の寄附でもらえる

長崎県松浦市

【D2-003】天然ものに負けない味わい 信頼の「鷹ふく」ブランド とらふぐ刺身と鍋セット(3~4人前)

ふぐの中でも一番の高級魚といわれる「とらふぐ」。そのおいしさを存分にお楽しみいただけるセットです。
【容量】
とらふぐ刺身100g
皮刺身50g
ちり鍋用切り身500g
ひれ4枚
ポン酢160ml
鍋スープ720g

35,000円以上の寄附でもらえる

大分県杵築市

B-11 大分県産・くえ料理セット2人前(冷蔵)

ご家庭で幻の魚「くえ」を刺身・鍋・しゃぶしゃぶでお召し上がりいただけるセットです。「くえ」はハタ科に属し、白身の魚で肉が締まって味も良く、特に九州・関西で高級魚として賞味されています。(くえ:大分県産養殖)
【容量】
くえ刺身90g
くえあら・ぶつ切300g
鍋用かぼすポン酢150ml
刺身用かぼすポン酢30ml×2本
薬味(ねぎ・もみじおろし)
刺身醤油・わさび・鍋用だし

20,000円以上の寄附でもらえる

鳥取県境港市

16.ずわいがに切り足(ボイル)

鮮度、身入りの良い、食べやすいかに足です。二杯酢、かに鍋、サラダ等でお楽しみください。
【容量】
ずわいがに切り足(ボイル)1.1kg(6肩入)

10,000円以上の寄附でもらえる


各地自慢のブランド牛を味わうすき焼き・しゃぶしゃぶ

長崎県平戸市

H052 長崎和牛すき焼きセット(小)~安心の地元野菜付~

~長崎和牛を贅沢にすき焼きで~
絶品の長崎和牛と安心の地元産新鮮野菜をセットにした人気のすき焼きセットをご用意しました。
【容量】
長崎和牛(うで又はももスライス) 約300g
白菜
中ねぎ
春菊又は水菜
平戸ロマン(椎茸)
糸こんにゃく 

20,000円以上の寄附でもらえる

岐阜県川辺町

D-4 飛騨牛A5~4等級 すき焼き用(特選ロース)1.2kg

ワンランク上の飛騨牛A5等級特選ロースを使った特別なすき焼き用のお肉をどか~ん!と1.2㎏。
【容量】
飛騨牛A5等級 特選 すき焼き用 600g×2

50,000円以上の寄附でもらえる

埼玉県 深谷市

[№5674-0246]若女将おすすめ むさし麦豚と深谷新戒ねぎのねぎしゃぶ鍋

【容量】
豚バラ約150g
深谷新戒ねぎ3本
豆腐1丁
深谷もやし1袋(約200g)
日本酒300ml
鍋しゃぶもち8枚

10,000円以上の寄附でもらえる

兵庫県篠山市

AB03 丹波篠山東門牛すき焼きだんらんセット(450g)【30,000pt】

◇◆期間・数量・NET限定商品◆◇
・但馬牛赤身450gのすき焼きセット
・農家の庭先たまご、特産山の芋付
・山の芋はすりおろしてどうぞ!
寄附金額:30,000円
【容量】
但馬牛赤身450g
山の芋200g×2個
卵6個(Mサイズ)
たれ400ml

30,000円以上の寄附でもらえる

岐阜県各務原市

12 美濃ヘルシーポーク すき焼き・しゃぶしゃぶ3種盛(計1.2Kg)

岐阜県が誇るブランド豚「美濃ヘルシーポーク」の3種盛セット!!指定農場、専用飼料などの「生産方法の基準」「種豚の基準」「枝肉の基準」の3つの基準を満たしたものだけが、美濃ヘルシーポークになります。コクと旨みをお楽しみください。
【容量】
美濃ヘルシーポーク ロース(400g)
美濃ヘルシーポーク もも(500g)
美濃ヘルシーポーク 肩ロース(300g)

10,000円以上の寄附でもらえる

岐阜県八百津町

58. 飛騨牛カタローススライス【600g】

お肉の旨みを保つために【冷蔵】でお届けします!
ブランド和牛『飛騨牛』をぜひご家庭でお召し上がりください!
きめ細やかで網目のような霜降り、とてもやわらかく豊潤な味わいこそ岐阜県のブランド飛騨牛です。
【容量】
飛騨牛A4等級以上 カタロース スライス【600g】

20,000円以上の寄附でもらえる

鹿児島県曽於市

29-A-⑫ 曽於さくら牛ももスライス

4等級以上の良質な赤みのモモ肉をスライスしました。
【容量】
モモスライス×600g

10,000円以上の寄附でもらえる

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スタッフ厳選!注目の自治体特集

島根県出雲市
埼玉県深谷市
大阪府岸和田市
熊本県八代市
長崎県佐世保市
北海道夕張市 ReSTART
  • おおの温泉入浴券&食事券各10枚 根尾川谷汲温泉でも使えます

    この入浴券で大野温泉の浴場・プール・ジム・卓球、すべてをご利用いただけます。疲れた身体のリフレッシュにどうぞ☆
    2017年12月7日(木)16時09分
  • 夕張メロンなビジネス名刺入れ
    2017年12月1日(金)17時29分
  • 全部で11品!お得なおまけ付きキャンペーン開催中!
    2017年11月25日(土)17時47分
  • 死ぬまでに1度は食べたい!本物の近江牛!
    2017年9月14日(木)10時47分
  • ブランド和牛『飛騨牛』サーロイン&スライス
    2017年12月5日(火)19時24分
北海道夕張市 ReSTART
Areal Japan

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