【お礼の品徹底比較】プロが選ぶおすすめのビール16種類の特徴まとめ

茨城県鹿嶋市の神社「鹿島神宮」の参道に位置するブルワリー兼ビアレストラン「Paradise Beer Factory（パラダイス ビア ファクトリー）」がつくるビール。自然栽培農家である「鹿嶋パラダイス」が手がける、農家発のブルワリーです。最大の特徴は、なんといっても世界でも珍しい自然栽培の大麦麦芽を使っている点。農家発だけあって材料の山椒やコリアンダー、オレンジピールも自然栽培物を用い、鹿島神宮から湧き出る御神水を仕込み水として使用しています。

長野県駒ヶ根市にあるブルワリー「南信州ビール」は、長野県につくられた小規模醸造ブルワリー第1号。中央アルプス駒ケ岳山麓標高800mの地に醸造所を構えており、とりわけリンゴをはじめとする、南長野の特産物である果物を使ったビールづくりを得意とします。「ゴールデンエール」は、中央アルプスの雪解け水を豊富に含んだ良質の地下水を使った、華やかな香りとスッキリした口当たりが特徴です。

「Far Yeast Brewing（ファー イースト ブルーイング）」社は、山梨県にブルワリーを持つ酒造メーカー。ヴィジョンとして「日本発のオリジナリティ溢れるビールを世界中に発信し、誰もがワクワクするような新しい価値を創造していく」をかかげ、豊かなホップの香りが特徴の「Far Yeast」、ベルギーで醸造する和のハーブを使った「馨和 KAGUA」の２つをメインブランドとして展開しています。「甲州ブロンド」は、甲州市ふるさと納税限定の品物です。

「牛窓ビール」は、岡山県の「宮下酒造」で醸造しているケルシュスタイルビール。「ケルシュ」はドイツのケルン市を中心とする地域の特産品。淡い色の液体で、ほのかな甘味と酸味のバランスがとれたビアスタイルです。原則的にケルン市近郊の決まった地域でつくるものだけを「ケルシュ」と表記できるため、その他の地域でつくったものは「ケルシュ スタイル」と呼ばれています。

「ラガー」は石川県鳳珠郡能登町にあるブルワリー「Heart & Beer（ハート＆ビア）日本海倶楽部」がつくっているビールです。チェコ人の醸造家を招いてビールづくりの技術を向上させてきたブルワリーだけあって、特に当ブルワリーでつくられる、「ピルスナースタイル」のビールは絶品。今回紹介しているラガーは九十九湾沖で取水する海洋深層水を仕込み水として使用した「奥能登伝説」ブランドです。ラガー酵母を使った琥珀色のビールなので「アンバーラガー」と呼ばれています。

岩手県和賀郡西和賀町にあるブルワリー「銀河高原ビール」でつくっているヴァイツェ ンスタイルのビールは、1996年の創業当初からの定番。当時としてはめずらしい缶入り地ビールとして、早い段階から広い地域に流通させていました。ヴァイツェンとは南ドイツで生まれたビアスタイルで、ドイツ語で「小麦」を表します。これは、原料に大麦麦芽のほかにも小麦麦芽を使うこと、小麦麦芽に含まれるタンパク質と酵母により白濁した液体になることから、別名「白ビール」と呼ばれることに由来します。

鳥取県西伯郡伯耆町、国立公園大山（だいせん）のふもとに位置する「くめざくら大山ブルワリー」。「この味は大山でしか作れない」という個性を作り出すのが目標で、大山産の大麦「大山ゴールド」やホップなど、地元農家と連携しながら原料づくりから携わっています。「大山Gビール」ブランドの「ヴァイツェン」は、イギリスで年に1度開催する「ワールド ビア アワード」の同部門で、2011年の「WORLD'S BEST（世界一）」を受賞しました。

栃木県那須郡那須町にある「那須高原ビール」は、イギリスで生まれたビアスタイルを中心に、焙煎した大麦麦芽の香りや甘味を活かしたビールづくりを得意とするブルワリーです。今回ご紹介している「スコティッシュエール」は、スコットランドで生まれたビアスタイル。ホップの香りや苦味は突出しておらず、アルコール度数も4.5％と低めで、ゆっくりじっくり飲むのに向いています。

北海道北見市に醸造所をかまえる「オホーツクビール」は、日本で初めてビール製造内免許を取得したブルワリーです。1994年12月のことでした。さかのぼること7年前、オホーツク地域から南ドイツのバイエルン州に農業・農村の視察研修に赴いた際に飲んだビールに感激し、さらに地元のビールと歴史を誇りに思う地元民に感銘を受けたことが、ビールをつくるきっかけに。製造量の約9割が北見地方で消費される、まさに地元に根付くビールです。

岩手県北上市に在住するイギリス人の醸造家がビールをつくる「さくらブルワリー」。イギリス国内の5つ星ホテルなどでシェフを務めた後、興味のあったビールづくりを学ぶため、イギリスの醸造所でブルワーとしての経験を積み、2015年に開業しました。地元の名産・名物や文化からヒントを得たビールづくりを行っており、「さくらエール」は、さくらの名所である北上展勝地の桜から採取した「北上展勝地酵母」をビールに使っています。

静岡県沼津市にある「日本ビール醸造」は、富士山を源流とする沼津の水と大麦麦芽100％の「サムライサーファー」シリーズを定番3種類用意するブルワリー。ラベルデザインがスタイリッシュでユニークです。「サムライサーファービールレッド」は、原料の麦芽を通常の1.5倍以上使用し、7種類の麦芽、3種類のホップを独自にブレンドしたビール。「アメリカンスタイル・アンバー／レッドエール」が基になっています。

長野県下高井郡山ノ内町にある「志賀高原ビール」のコンセプトは「“自分たちが飲みたいビール”をつくる」。ホップや大麦、蕎麦、ブルーベリーなどを栽培、収穫した自家栽培原料を使ったビールづくりが特徴です。「インディアンサマーセゾン」は、ベルギーの農家でつくり飲まれていた自家製ビール「セゾン」スタイルを基に、「インディアンサマー（晩秋から初冬にかけての暖かい日）」まで飲み頃が保てるようホップを豊富に使いました。

山口県山口市にある「やまぐち鳴滝ブルワリー」は、「世界最高峰で最高級のビールをつくりたい」という目標を胸に設立されました。天然のミネラルを含んだ山口の鳴滝銘水を使い、4種類の定番ビールをそろえています。夏はサッパリとした飲み口にしたり、冬はコクを増したりと同じ銘柄でも季節に合わせたり、併設しているレストランで提供するメニューとの相性やお客様の声を反映させるといった、ビールの精度に気を配るブルワリーです。

3で紹介している「甲州ブロンド」と同じ醸造所「Far Yeast Brewing」の「甲州IPA」は通常ラインアップにはなく、甲州市ふるさと納税だけで提供している限定の品物です。

浅間山を望む長野県佐久市に工場を構える「軽井沢ブルワリー」。浅間山からの清らかな冷涼名水で仕込んだビールは、癖がなく、クラフトビール入門者にもおすすめのラインアップになっています。今回ご紹介するのはTHE軽井沢ビール「赤ビール（アルト）」。「アルト」とは、ラガー酵母を使ったビールが大多数のドイツにおいて生まれた、エール酵母を使ったビールです。舌触りが柔らかく程よい甘味や、焦がした麦芽の香ばしさを楽しんでもらえるビールです。

埼玉県飯能市、飯能河原渓谷の断崖絶壁に建つブルワリー＆レストラン「CARVAAN（カールヴァーン）」。明治の文明開化期の洋館とアラビア建築を折衷した異国情緒溢れる館内では、飯能初の地ビールを造っています。自社農園で収穫したホップと、世界中から探し出し厳選した素材を使った新しいスタイルのクラフトビールは、アラビアンライム・エールやスペルト・ヴァイツェンなど個性豊か。ここではビールとともに地中海・アラビアを中心とした世界の料理も堪能できます。