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酒器までこだわる晩酌特集

■お酒に合った酒器・おつまみを選ぼう

今や日本だけでなく海外からも注目されている日本酒。日本酒は「薫酒(くんしゅ)」「爽酒(そうしゅ)」「熟酒(じゅくしゅ)」「醇酒(じゅんしゅ)」の4つのタイプに分類することができます。さらに、お酒の種類によって使う「酒器」やそれに合うおつまみも実は異なります。今回はそれぞれのお酒にあう酒器、おつまみを紹介します。


薫酒に合う酒器・おつまみ

■オススメの薫酒

薫酒は香りが高くフルーティーな味の日本酒。果実や花のような香りがすることもあり、海外の方からも人気です。代表的なお酒は大吟醸系、吟醸系など。

埼玉県深谷市

[№5674-0214]深谷の地酒『東白菊』大吟醸3本セット(名入れもできます)

高貴な香味を持つ至宝の「雫」。吟醸香が楽しめ、ソフトな味わいを持つ「超」。吟醸香と純米の旨味を併せ持つ「深谷宿」。この香り高い大吟醸3本セットをお届けします!


■薫酒に合う酒器

香りが良いといった特徴があるので、ワイングラスのように上に広がった「ラッパ型」のグラスが合います。もちろんワイングラスで飲んでもOK!

東京都墨田区

品切れ中

東京都伝統工芸として、また墨田区の「すみだモダン」に認証された、江戸の「粋」と江戸の「技」の江戸切子シリーズ。伝統工芸を踏襲しながらも新しいセンスで制作されている、すみだ江戸切子館切子士の川井更造の逸品です。


■薫酒にピッタリのおつまみ

食前酒として飲む機会が多い薫酒。フルーティーな香りを楽しむために、「刺身」や「おひたし」「カルパッチョ」など、さっぱりした味のおつまみがぴったり!

高知県田野町

品切れ中

厳選した土佐沖どれの鰹をわら焼きでタタキに仕上げました。生薬味(ネギ・タマネギ・ミョウガ・ニンニク・ワカメ)と地産柚子をふんだんに使用したヤマシン特製タタキタレでご賞味ください。


爽酒に合う酒器・おつまみ

■オススメの爽酒

「爽酒」は誰でも飲みやすいお酒と言われています。味は淡麗辛口で香りは控えめ。なめらかでみずみずしくシンプルな日本酒です。代表的なお酒は普通酒系、本醸造系、生酒系など。

岐阜県多治見市

CT0109 【からくち三千盛】蔵元厳選6本セット

ただ辛いだけでなく、米本来の旨味を残し、辛口酒としてのバランスのとれた酒を目指して造りました。辛口でありながらも水のようにすっきりとした「淡麗水口」の味わいで、どんな料理とも相性が良いお酒です。ひと口に『辛口』と言っても、飲み比べていただくとそれぞれの個性を感じられます。


■爽酒に合う酒器

そんな爽酒に合う酒器といえば、一口サイズでぐっと一気に飲みきれるタイプのもの。適した飲用温度が5〜10℃と比較的冷たい温度で飲むお酒なので、温度が上がってしまわないように飲みきれるサイズのものがおすすめです。

新潟県柏崎市


■爽酒にピッタリおつまみ

誰でも飲みやすい爽酒は、人だけでなくどんなお料理にも合うので、料理を選ぶ必要はありません。すっきりした味わいなので、ご飯を堪能したい時におすすめです。

大阪府泉佐野市


熟酒に合う酒器・おつまみ

■オススメの熟酒

酒通の方が認める「熟酒」。ドライフルーツやスパイスなどを凝縮しているため、濃厚な味となっています。代表的なお酒は古酒系、長期熟成酒系など。

長崎県松浦市

【B1-023】吟醸古酒 元寇 まて焼酎 鷹島

全国初の水中遺跡として国の史跡に指定された元寇の島 鷹島町のお酒セットです。まて焼酎 鷹島は鷹島町のまてばしい(どんぐりの実)を集めて作られています。


■熟酒に合う酒器

私たちがよく飲む日本酒とは異なり色がついたお酒が多いため、色が映える酒器を選びましょう。

鹿児島県霧島市


■熟酒にピッタリおつまみ

香りが高く味が濃厚な熟酒は「ぶりの煮付け」や「おでん」「豚の角煮」など、味が濃い料理が相性抜群!日本食だけでなく「ラムステーキ」や「ビーフチシュー」にも意外と合います。

鹿児島県志布志市


酵酒に合う酒器・おつまみ

■オススメの醇酒

日本酒の原点と呼ばれているのが、こちらの「醇酒」。原料の米を感じる香りとコクがあるお酒です。代表的なお酒は純米酒系、生酛系など。

長野県飯山市

M-1.「こりゃ旨い!! 新酒ができたよぉ~」 1.8ℓ搾りたて生原酒 飲み比べセット

今季初搾りの新酒の生原酒「水尾」と今季の新米で醸した新酒「北光正宗」の2本組セット!


■醇酒に合う酒器

醇酒に合う酒器といえば、定番の「おちょこ」。温めた醇酒をおちょこに注ぐと、底が浅いため、お米の香りを堪能することができます。

鹿児島県鹿児島市


■醇酒にピッタリのおつまみ

味が濃厚であるものの、香りが低い醇酒には、しっかりの味がついたお料理がおすすめ。「とんかつ」や「すき焼き」、そして「焼き鳥」にもぴったり。「ステーキ」や「ハンバーグ」にも合うので、洋食の時にもぜひ飲みたい日本酒です。

宮崎県日向市


お酒の注ぎ方

基本的な日本酒の注ぎ方は以下の通り。

− STEP1.
徳利の胴部分を、正面が上になるように右手で持ちます。

− STEP2.
左手の人差指と中指を徳利の下に添え、静かに徳利を傾け盃に触れないよう、杯の八分目まで注ぎます。勢いよく徳利を傾けると、中のお酒がこぼれる可能性があるので注意しましょう。

− STEP3.
ビールと同様、注ぎ終わる直前に徳利の口先を手前に回せば、しずくが垂れずきれいに注げます。


普段何気なく飲んでいる日本酒も、種類があり、お酒に合う酒器やおつまみも異なります。それぞれのお酒の美味しさを最大限に引き出すなら、お酒以外の部分もこだわってみてはいかがでしょうか。

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