高知県 黒潮町 こうちけん  くろしおちょう

【本場高知の行列店から、釣った瞬間の鮮度と旨さをそのままお届け！】

観光客や地元の人たちでにぎわう「ひろめ市場」で行列ができる人気店を運営する、明神水産のわら焼き戻りかつおの塩たたきです。
一本釣りで釣り上げた戻り鰹を船上で活きたまま瞬間凍結、高鮮度の戻り鰹を土佐伝統「藁焼き製法」で、たたきに仕上げました。
藁で表面のみをあぶることで魚臭さを消し、鰹のうま味を引き出し、戻り鰹ならではの脂ののりを堪能していただけます。
風味豊かな鰹たたきを、添付の高知県産の天日塩や、ゆず果汁をたっぷり使ったタレと薬味でお召し上がりください。

※画像はイメージ・調理例です。
※のしをご希望の場合は、申込フォームでご指定ください。
※のしの表書きは【申込みに関する備考】欄にご入力ください。ご入力が無い場合、無地のしとさせていただきますのでご了承ください。

地元でしか味わえないワラ焼き「日もどり」カツオのたたき。

高度な冷凍技術により、その美味しさをそのまま閉じ込め、いつでもお楽しみいただけるようにしました。
土佐近海で獲れた鮮度抜群のカツオだから、プリプリの食感「特別」な鰹のタタキをカツオのタタキのタレとセットにしてお届けします。

「日もどり」カツオ
漁獲したその日に水揚げされることから「日戻りカツオ」とも呼ばれ、鮮度は抜群。
透明感ある肉色とモチモチした食感が最大の特長として人気です。

「藁焼き（わらやき）」
ワラで焼き、香ばしくいぶされた皮と味がぎゅっと締まった身は、食べ始めたら止まらない逸品です。
わら焼きのカツオのたたきを食べると、もうこれ以外は食べられなくなります。

藁焼きの鰹タタキとタレが一緒になったカツオのタタキセットです。
※鰹のタタキ（かつおのタタキ）は、カツオを用いた魚料理（刺身の一種）。鰹を節に切り、表面のみをあぶったのち冷やして切り、薬味とタレをかけて食べるもので、別名「土佐造り」とも言います。
※かつおの産地は、鹿児島県、静岡県、高知県など太平洋側の色々な県で漁獲することができます。高知県では、室戸市、須崎市、中土佐町、黒潮町（旧佐賀町）が産地として有名です。

●画像はイメージ・調理例です。
※のしをご希望の場合は、申込フォームでご指定ください。
※のしの表書きは【備考】欄にご入力ください。ご入力が無い場合は、無地のしとさせていただきますので、ご了承ください。

黒潮町の防災士が監修した家庭用備蓄セットです。

一本釣りで釣り上げ、活きたまま船上で凍結された原料を使用しているので鮮度はバツグン！
この高鮮度の戻りかつおを土佐伝統の「わら焼き製法」でたたきに仕上げました。大満足の大容量の1.5kgでお届けします。
わらで表面のみをあぶることで、魚臭さを消すとともに香ばしい香りがつき、かつおのうま味を引き出しました。大型の戻りかつおならではの脂ののりとトロっとした食感を堪能していただけます。
わら風味豊かなたたきを、添付の高知県産の天日塩やゆず果汁をたっぷり使ったタレと薬味でお召し上がりください。
黒潮町より産直でお届けいたします。

※画像はイメージ・調理例です。
※のしをご希望の場合は、申込フォームでご指定ください。
※のしの表書きは【申込みに関する備考】欄にご入力ください。ご入力が無い場合は、無地のしとさせていただきますので、ご了承ください。

【生鮮品のため、北海道、沖縄、九州の一部、離島及び発送日の翌日に到着できない地域へはお届けできません】

地元でしか味わえない「日もどり」初ガツオの藁焼きたたきを「生」でお届けします。
鮮度抜群だから、プリプリの食感「特別」なたたきをお届けします。

「日もどり」カツオ
漁獲したその日に水揚げされることから「日戻りカツオ」とも呼ばれ、鮮度は抜群。
透明感ある肉色とモチモチした食感が最大の特長として人気です。

「藁（わら）焼き」
香ばしく燻された皮と味がぎゅっと締まった身は、食べ始めたら止まらない逸品です。
藁（わら）焼きのカツオのたたきを食べると、もうこれ以外は食べられなくなります。

「初ガツオ」
高知県黒潮町では、5月から6月の間にかけてやってくるカツオです。
昔から「目に青葉 山ほととぎす 初カツオ」などと詠まれ、春から初夏の風物詩で、縁起の良い春の初物として昔から食されていました。

初ガツオの特徴は脂身よりも「赤身」が多く、さっぱりとした淡白な味わいで、藁焼きでタタキにするとより一層爽やかな風味が引き立ちます。

※画像はイメージ・調理例です。
※生鮮品のため、北海道、沖縄、九州の一部、離島及び発送日の翌日に到着できない地域へはお届けできません。
※下記《お申込み時のご注意》をご了承のうえお申込みください。

《お申込み時のご注意》
■消費期限　　発送日から冷蔵3日
「生」でお届けしますので期限内にお召し上がりください。
■【土曜日お届け限定】　※隔週金曜日発送でお届け。
　▼配達日指定：2021年　5/15、5/29、6/12、6/26
　▼時間指定：14-16時、16-18時、18-20時、19-21時
　指定可能日時をご参照のうえ申込フォームで必ずご指定ください。
　時間指定については配送の都合上、14時以降でご指定下さい。
■天候及び水揚げ状況により、ご指定日にお手配できない場合がありますことをご了承ください。
■お手配できない場合は事業者からご連絡差し上げ、あらたなお届け日をお伺いしますので、日中ご連絡のつく電話番号をご入力ください。
■発送後に寄附者様に「発送のお知らせ／高知県黒潮町（ふるさと納税）」メールが自動配信されますので、配送状況をご確認いただきお受け取りください。

一本釣りで釣り上げ、活きたまま船上で凍結された原料を使用しているので鮮度はバツグン！
この高鮮度の戻りかつおを土佐伝統の「わら焼き製法」でたたきに仕上げ、大容量の1kgでお届けします。
わらで表面のみをあぶることで、魚臭さを消すとともに香ばしい香りがつき、かつおのうま味を引き出しました。
大型の戻りかつおならではの脂ののりとトロっとした食感を堪能していただけます。
わら風味豊かなたたきを、添付の高知県産の天日塩やゆず果汁をたっぷり使ったタレと薬味でお召し上がりください。
黒潮町より産直でお届けいたします。

※画像はイメージ・調理例です。
※のしをご希望の場合は、申込フォームでご指定ください。
※のしの表書きは【申込みに関する備考】欄にご入力ください。ご入力が無い場合は、無地のしとさせていただきますので、ご了承ください。