北海道 島牧村 ほっかいどう  しままきむら

北海道日本海に面した島牧村から、名産の甘エビの瓶詰めをご案内いたします。
「生風味粒うに」でお馴染みの安保水産:漁師、安保力雄とそのカミさんが「生風味えび甘づけ」という傑作を造り上げました。
島牧村の前浜でとれた新鮮な甘エビをより厳選して、塩と南蛮のみで漬けた秘伝の味。新鮮な磯の香りと旨さはまさに天下一品です。
食べ切りサイズの70g瓶詰でご用意いたしました。生エビの風味を味わうため、自然解凍してそのままお刺身で食べるのがおすすめです。お好みで醤油やわさびなどの調味料を少し足しても美味しくいただけます。

毎月発送の定期便です。

◆鶏卵(生卵) [20個(10個入×2パック)]×12ヶ月(全12回)
毎月新鮮なたまごを計12回お届けします。

【ハッピーたまごについて】

◆鶏たちの暮らし紹介!
北海道島牧村の大自然の中で、鶏舎と屋外を自由に行き来できる「放し飼い飼育」されている鶏たちのたまごです。土の上を自由に歩き草を食べたり砂浴びをしたり。夜は止まり木に止まって眠る鶏の習性を満たした環境を作っています。ストレスが減り丈夫で健康に育ちます。飼育に手間がかかり、広い鶏舎と放牧地が必要なため大変貴重なたまごです。

◆エサは北海道産米!
主食に北海道産の玄米を与えています。ミネラル豊富で栄養価の高い米ぬか、カルシウムを補給するホタテ殻も北海道産です。体を作り、たまごに旨みを出す無添加の魚粉も与えます。さらに、放牧エリア内で季節の青草(緑餌)を食べます。(冬季は積雪のため鶏舎で平飼いになります。)人間にとって野菜・野草が健康に寄与するように、鶏も同じ。また、咀嚼に必要な土や小石を食べ、自然界にある様々な微生物を取り入れるので健康に育ちます。病気予防の薬や害虫駆除の殺虫剤は使いません。すべては鶏の健康のために!

◆どんなたまご? 味は?
黄身がしっかりと白身の中に納まっていて弾力があり盛り上がっています。臭みがなく旨味があり、黄身だけではなく白身にもしっかり甘みを感じます。黄身の色は自然な黄色です。冬季は青草が無いので黄身の色が比較的淡くなりますが、四季の変化で変わる自然卵をお楽しみ下さい。

◆ハッピープレイスのこだわり
生産者として、【良質なたまごで皆様の食卓を豊かにしたい!】という思い、そして【鶏たちを幸せにしたい!】という思いを持って仕事に取り組んでいます。地の利を生かし餌や環境作りにとことんこだわる。発送や梱包を丁寧に行い無事皆様の食卓にお届けする。「元気なコッコさんたちの暮らしを知って、食卓と農園の繋がりを感じて欲しい」と毎月の通信の発行や、ファームイベントを定期的に行っています。
「鶏にも人にも快適な空間」を目指し実践しています。

◆おすすめの食べ方
まずはそのままで「卵かけご飯」。半熟目玉焼きも味の違いを感じていただけます。卵焼きもたまご自体の味を生かして薄味でお試し下さい!卵白を使うお菓子にもお勧めします。