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温泉ワインうなぎ蒲焼2尾セット(合計280g以上) 140-001
25,000 円
富士山や南アルプス、八ヶ岳など、高峰に囲まれた日本を代表する山岳県から生み出された清らかで良質な水(温泉)でのびのびと養殖したうなぎは、泥臭さやコケ臭さはなく、うなぎ本来の風味を味わうことができます。 タレは隠し味に勝沼産の赤ワインを加えることで深みのある味に仕上げました。(※アルコールは飛ばしておりますので、お子様やアルコールの苦手な方でもお召し上がりいただけます。) 2021年に行われた「食べるJAPAN美味アワード2021」では、最高賞のグランプリを受賞しました。 うな重等に手頃なサイズの2尾セットです。 美味しさをそのままに、真空して冷凍でお届けいたします。 【セット内容】 温泉ワインうなぎ蒲焼(約140g~150g)×2尾 山椒付き蒲焼のタレ(10ml)×4ヶ ※うなぎの個体差により、重さ・大きさに多少のバラつきがございます。 ( 国産うなぎ 蒲焼 蒲焼き かば焼 かば焼き 2種セット うなぎ ウナギ 鰻 国内産 国産 土用 丑の日 グルメ ギフト プレゼント 夏 元気 )
【管理番号】 140-001
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チョイス限定
1698-1 大人気!鯉家の極上蒲焼「大トロうなぎ蒲焼310g(2尾)」【国産・手焼…
20,000 円
2023年10月27日に寄附額を変更いたしました。 鯉家の極上蒲焼「大トロうなぎ蒲焼2尾セット」です! 【ハイブリッド製法「関西風備長炭地焼き×関東風蒸し」の極上蒲焼】 うなぎ生産量日本一の鹿児島県で、うなぎの加工を極めた熟練職人の技が光る絶品蒲焼。 素材から加工まで、随所にこだわりが散りばめられた他では味わえない上質なうなぎ蒲焼。備長炭ならではの香ばしさと“極蒸(ごくむし)”によるふっくらジューシーな旨味を存分にご堪能ください。 鯉家のうなぎは、完全備長炭手焼き!ガス焼き一切なし。 余分な脂を落とし、表面をパリッと香ばしく焼き上げる関西風備長炭地焼き製法に加え、「蒸し」の工程を加えることにより、関東で好まれるふっくらとした柔らかな食感に仕上げています。職人が一尾一尾 蒸し加減を見極める“極蒸(ごくむし)”によって、絶妙な食感を完成させています。 凝縮した旨味とトロけるような食感は、まさに蒲焼の中の“大トロ”。 美味しさの仕上げは、創業時から引き継いだ秘伝のタレ。 うなぎのエキスを含む唯一無二の黄金比率で、うなぎの味わいを最大限に引き出します。 〇鯉家こだわりの良質素材 (一段階選別)信頼できる生産者との調整で、その時期に脂のりの良いうなぎのみを仕入れます。 (二段階選別)10年以上うなぎの選別に携わっている選別職人が、色・柔らかさ・サイズ等を見て大トロうなぎに適したものを選び原料として仕入れます。 (三段階選別)本社で加工し、味・食感・風味等、その品質が認められたものだけが商品となります。 これが、“大トロ”の大トロたる所以。 厳しい基準に合格した原料(うなぎ)で加工された製品のみが“大トロうなぎ”となるのです。 〇ふるさとチョイスの特集でもおなじみ、おさかなコーディネーターの ながさき一生 先生からも高い評価をいただきました! 【提供】鯉家
【管理番号】 1698-1
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≪2週間以内に発送!≫≪在庫なくなり次第終了!≫国産うなぎ蒲焼4尾(計760g以上…
27,000 円
■ご案内 2024年3月14日より、発送期日を【ご入金確認後、1~2ヶ月以内に発送】から【2週間以内に発送】へ変更しています。 ご理解いただいたうえで、お申し込みのほどよろしくお願いいたします。 ※お申込み後の、発送期日の変更はお受け出来ません。あらかじめご了承ください。 2024年3月4日で内容量を「通常760g」から「760g+御結び付き」へ変更しています。 ご理解いただいたうえで、お申し込みのほどよろしくお願いいたします。 ※お申込み後の、内容量の変更はお受け出来ません。あらかじめご了承ください。 ■説明 『特上』うなぎとは・・・ 「特上」「上」「並」の呼称は、当社直営店舗の提供メニューを参考に目安として定めています。 ウナギの品質は全て同じ基準で管理し、ボリュームの違いで呼称を変えて変えています。 「特上」1尾あたり:180g以上 「上」1尾あたり:160g以上 「並」1尾あたり:140g以上 厳選した原料を使用し、宮崎市の鰻楽の製造工場で割き、焼き、梱包、出荷まですべて一貫して行っています。 生引きたまり醤油を使った着色料不使用のたれで、素材の味を十分に生かしながら、炭火を使い丹念に焼き上げました。 ■原材料/成分 【うなぎ蒲焼】 うなぎ(九州産)、醤油(小麦・大豆を含む)、味醂、発酵調味料、砂糖/増粘剤(加工澱粉) 【添付たれ】 醤油(小麦・大豆を含む)、味醂、砂糖、酒 【添付さんしょう】 さんしょう(国産) 【国産うなぎの御結び100g(1個)】 うるち米(国産)、蒲焼のたれ(しょうゆ、みりん、発酵調味料、砂糖)、うなぎのたれ(しょうゆ、みりん、砂糖、発酵調味料、清酒、その他)、うなぎ蒲焼(うなぎ(国産)、しょうゆ、その他)、ごま、しょうゆ、食用なたね油/調味料(アミノ酸等)、増粘剤(加工デンプン)、(一部に小麦・ごま・大豆を含む) 【国産うなぎの御結び(大葉入り)100g(1個)】 うるち米(国産)、うなぎ蒲焼(うなぎ(国産)、醤油、その他)、青しそ(国産)、うなぎのたれ、蒲焼のたれ、ごま、醤油、こんぶだし、食用なたね油/調味料(アミノ酸等)、増粘剤(加工澱粉)、(一部に小麦・ごま・大豆を含む)
【管理番号】 M040-011_ONG
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