ガバメントクラウドファンディング

特徴でチョイス

寄附金額でチョイス

お礼の品でチョイス

地域でチョイス

使い道でチョイス

写真

九州の西端に位置する長崎県佐世保市。美しい海でとれる新鮮な魚介が有名ですが、実は日本一(※)に輝いた「長崎和牛」の産地でもあります。市内各地の精肉店や飲食店では、やわらかく旨みたっぷりのこの長崎和牛が大人気なのです。

(※)長崎和牛は、和牛のオリンピックともいわれる「第10回全国和牛能力共進会(2012年)」で、肉牛部門の最高賞である内閣総理大臣賞を受賞しました。

長崎和牛はなぜ美味しい?

上質な長崎和牛を育む「温暖な気候」と「潮風を浴びた牧草」

写真
長崎県の和牛の歴史は古く、鎌倉時代に編さんされた「国牛十図」にも銘牛として紹介されています。
夏は涼しく冬は暖かい気候は、牛にとっても最高の生育環境。ストレスなくのびのびと過ごし、海から吹く潮風をいっぱい浴びたミネラル豊富な牧草を食べることで、旨みの多い上質な肉質となります。
口に入れた途端にとろけて甘い脂身、噛むたび旨みがあふれ出すやわらかな赤身。そのバランスは最高で、美味しさと繊細なサシは日本トップクラスです。



佐世保市民がオススメする 長崎和牛の楽しみ方

今回の特集では” 佐世保市民がオススメする 長崎和牛の楽しみ方” と題し、佐世保市民が日頃どんな食べ方で長崎和牛を楽しんでいるのかをご紹介します。



焼肉

香ばしい焼き色、したたる肉汁 肉を楽しむならやっぱり 焼肉

写真

炭火でも、ホットプレートでも、香ばしく甘い脂がとろけ、濃厚な旨みが楽しめる。きめ細かいサシの入ったカルビから、噛むほど旨いモツまで、部位によって様々な食感や味わいが楽しめるのも焼肉の魅力です。長崎和牛の焼肉なら、その美味しさは間違いなし。お店でも家庭でも、焼肉はみんなの人気者です。



市民の声

・最近、「長崎和牛の焼肉で女子会」にハマっています。(46 歳・女性)
・おうちで焼肉の日はちょっと奮発して、いつもより上等の長崎和牛を買います。(33 歳・男性)

ご家庭でおいしくいただくコツ

写真
サシの多い長崎和牛は最初に焼く面をしっかりと焼き、裏側はあぶる程度にすると良いですよ。いろいろ試して好みの焼き加減を見つけてください。

(株)深佐屋 代表取締役 深堀健太郎さん



長崎和牛A5焼肉セット(4~5人前)

40,000円以上の寄附でもらえる
40,000円以上の寄附でもらえる
日本一に輝いた長崎和牛の豪華バラェティ、その美味をご堪能ください

【容量】
長崎和牛(A5等級)バラ焼肉用(400g)
長崎和牛(A5等級)モモ焼肉用(400g)
長崎和牛味付ホルモン2(各300g)
長崎和牛牛佃煮(180g)
長崎県産上豚プレスハム2(各200g)
焼肉のたれ(180g)



ステーキ

長崎和牛の美味しさをダイレクトに味わう ジューシーなステーキ

写真

シンプルな料理だからこそ、素材選びが美味しさの決め手となるステーキ。長崎和牛なら、表面の脂は甘く香ばしくとろけて、噛めば旨みたっぷりの肉汁がジュワーっと広がります。塩やコショウはもちろん、わさびやポン酢しょうゆで食べるのもおすすめ。やわらかくも程よい弾力のあるステーキは、一口でたちまち幸せにしてくれます。



市民の声

・高齢の母もお肉が大好き。長崎和牛のステーキならペロリと平らげてしまいます。(53 歳・女性)
・先輩に連れて行ってもらった市内のステーキハウスで、長崎和牛の大ファンになりました!(27 歳・男性)

ご家庭でおいしくいただくコツ

写真
お肉は常温に戻しておき、塩・黒こしょうは焼く直前に振りかけます。厚めのフライパンを使い、牛脂を溶かして焼くとさらに美味しくなりますよ。

肉の相川 代表取締役 相川博幸さん



長崎和牛ロース芯ステーキ 2枚(計500g)

60,000円以上の寄附でもらえる
60,000円以上の寄附でもらえる
ロース肉の芯だけを使用した、とても贅沢なステーキをご賞味ください

【容量】
長崎和牛ロース芯ステーキ 2枚(計500g)



レモンステーキ

お肉がいくらでも食べられそう! 佐世保発祥のレモンステーキ

写真

薄切りの牛肉を熱々の鉄板にのせ、甘めのしょうゆとレモン果汁の特製ソースをジューっとかけていただくレモンステーキは、日本人の口に合うようにとステーキをアレンジして生まれたメニュー。すき焼きのように柔らかく、ステーキのように香ばしいレモンステーキはいくらでも食べられそうな美味しさです。



市民の声

・レモンステーキは県外からのお客さんにも好評!自慢の地元グルメです。(42歳・男性)
・お肉を食べた後の鉄板に、ご飯を入れてソースと混ぜて食べるのが最高です。(23歳・女性)

ご家庭でおいしくいただくコツ

写真
火を入れすぎないようにサッと片面だけ焼き、肉の縁が白っぽくなったら火を止め、ソースをかけます。やわらかくジューシーな美味しさが楽しめますよ。

蜂の家 シェフ 山口勝博さん

料亭の長崎和牛レモンステーキセット

10,000円以上の寄附でもらえる
10,000円以上の寄附でもらえる
老舗料亭のレモンステーキ、お手軽に本格的な職人技の逸品を

【容量】
長崎和牛(4等級以上)モモステーキ(400g)
料亭の味レモンステーキソース(200ml)
レモンステーキソース秘伝レシピ帳



自治体紹介icon自治体紹介

自治体紹介_画像

長崎県佐世保市

PICK UP / おすすめのお礼の品

  • 旬の干物と島の恵みセット

    地元漁師が厳選した獲れたて品質をご自宅で、旨み・深み全てが最高級!!
    2016年9月29日(木)8時46分
  • 東浜一夜干し詰め合わせ
    2016年9月28日(水)17時20分
  • 酵素入りスィーツセット
    2016年9月28日(水)8時51分
  • させぼならでは絵巻
    2016年9月27日(火)17時11分
  • 長崎和牛肩ローススライス
    2016年9月27日(火)8時43分

自治体ランキングiconお気に入り数ランキング

この自治体の特集一覧

ページ内の一番上へもどる